אפשרות אחרת היא לא להישאר רעב בעונה הקרה, כאשר הירקות על המדפים איבדו את הטעם ואת האטרקטיביות שלהם - להכין סלט ממשהו עונתי, כגון שעועית ופטריות, אשר זמינים כל השנה.
מתכון לסלט עם שעועית ושמפניה
המצרכים:
- שמן זית - 2 כפות. כפות;
- בצל - 1 PC;
- Champignons - 200 גרם;
- טימין מיובש - 1/2 כפית;
- שעועית לבנה (משומר) - פריט אחד;
- שום - 1 ציפורן;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- חומץ בלסמי - 1 כף. כפית;
- עלי תרד - 2 כפות.
הכנה
שמן זית מחומם במחבת על חום בינוני. מטגנים את הבצלים במחבת, חתוכים לטבעות דקות, עד שהיא הופכת רכה, בערך 3-4 דקות. לאחר מכן, מוסיפים את הפטריות הקצוצות על הבצל וממשיכים לבשל, עד שהפטריות מתחילות להכהות. עכשיו הגיע הזמן להוסיף שעועית משומר טימין. מערבבים היטב את תוכן המחבת ומטגנים עוד רגע. בסוף הזמן, מוסיפים את השום הבר האחרון. אנחנו מחזיקים את המחבת על האש עוד 30 שניות ומתבלים את הבסיס לסלט שלנו עם מלח, פלפל וחומץ בלסמי. אנחנו מגישים סלט על כרית של תרד צעיר.
סלט עם שעועית, פטריות וחרבות
המצרכים:
- שעועית ירוקה - 750 גרם;
- שמן זית - 4 כפות. כפות;
- מלח, פלפל;
- לימון - 2 חתיכות;
- שאלוט - 2 חתיכות;
- פטריות - 300 גרם;
- קרקרים - 1 חבילה;
- סוכר - 1 כפית;
- פטרוזיליה טרייה.
הכנה
שעועית ירוקה מבושלים במים רותחים במשך 5 דקות, ואז לרוקן את המים, ואת השעועית עצמם מים 3 כפות חמאה העונה עם מלח לפי הטעם. תן שעועית להתקרר לחלוטין.
פטריות חתוכות בצלחות דקות ומערבבים עם טבעות בצל דקות. על התערובת שהתקבלה לשפשף את ליסט של לימון אחד לסחוט את המיץ של 2 לימונים. מתבלים עם מלח, קצת סוכר ופלפל. מוסיפים את השעועית לסלט, שופכים את השמן הנותר ומוסיפים פטרוזיליה קצוצה.
סלט עם Champignons, שעועית ועוף
המצרכים:
- פטריות - 300 גרם;
- פילה עוף - 200 גרם;
- שעועית ירוקה - 500 גרם;
- שמן זית - 1 כף. כפית;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- טימין מיובש - 1/2 כפית;
- גבינה "פטה" - פריט 1/4;
- אגוז - 1/4 מהפריט;
- חומץ בלסמי.
הכנה
אנחנו משפשפים את העוף במלח, טימין ופלפל, ואופים עד שנעשה. פילה עוף אפוי הוא מקורר לחתוך בכל דרך נוחה עבורך, או מפורקים על סיבים. Champignons ניקה ביסודיות מן שרידי כדור הארץ עם מגבת מטבח לחתוך לפרוסות דקות. מערבבים פטריות עם שעועית ירוקה מוקדמת, מתבלים במלח, פלפל, חמאה וחומץ. מטגנים במהירות פטריות ופטריות במחבת עד שהפטריות נותנות לחות עודפת, מערבבים את הסלט עם חתיכות עוף ומפזרים גבינה ואגוזים לפני ההגשה.
סלט שמפניון עם תירס ושעועית
המצרכים:
- שמן זית - 2 כפות. כפות;
- קוסקוס - פריט אחד;
- מלח, פלפל;
- Champignons - 250 גרם;
- בצל ירוק - חבורה;
- תירס משומר - 1 סיר;
- שעועית אדומה משומר - 1 יכול;
- אבוקדו - 1 חתיכה;
- פלפל חריף - לפי הטעם.
הכנה
במחבת, אנחנו מחממים את השמן ומטגנים את הקוסקוס על זה בערך 4 דקות. ממלאים את העכוז עם 1 ½ כוס מים, מתבלים במלח ומביאים לרתיחה. אנחנו מפחיתים את החום, מכסים את המחבת במכסה ומבשלים את הקוסקוס במשך 15 דקות.
במחבת נוספת, אנחנו גם מחממים את השמן, שהוא פטריות מטוגנות עם בצל. בסוף הבישול, ברגע הפריחה בצל ופטריות, מתבלים אותם במלח ופלפל ומוסיפים תירס ושעועית. מהר, הכל מעורב ומערבבים לתוך קערת סלט. מוסיפים את הקוסקוס מבושל, צ 'ילי קצוץ מיץ לימון. ביסודיות לערבב לקשט עם חתיכות של אבוקדו.