פילה עוף מבושל במיץ שלו בעציצים, ואפילו בשילוב עם פטריות או תפוחי אדמה יכול להיחשב יצירת מופת קולינרית אמיתית, ראוי לתשומת לב של גורמה האדירים ביותר. מתכונים של פילה עוף בעציצים במשך שנים רבות מועברים מן המארחת למארחת, ואת הטעם של המנה עם הזמן, כמובן, רק משופרת.
היום אנחנו מציגים את הקורא לשני סוגים של בשר חם ואומרים לך איך לבשל פילה עוף בעציצים. אל תשכח שאתה לא צריך להשתמש הרבה מנות, המנה מבושל בעציצים מוגש בהם.
פילה עוף בסירים עם תפוחי אדמה
המצרכים:
- פילה עוף - 1 ק"ג;
- שום - חתיכה אחת;
- בצל - 4 יח ';
- תפוחי אדמה - 1 ק"ג;
- חמאה - 30 גרם;
- גבינה של זנים קשים - 50 גרם;
- מיונז - 6 כפות. l;
- שמן צמחי - 1 כף. l;
- מלח ופלפל - לפי הטעם.
הכנה
הבשר מופשר, העור מוסר והפילטים חתוכים לקוביות. אחר כך מניחים את העוף הקצוץ בקערה, מלח ופלפל, מתענגים על שום שעבר את השום ומשאירים אותו למרינדה למשך חצי שעה. בשלב זה, אנחנו לנקות את הנורות, לטחון אותם ומטגנים אותם על מחבת משומנת לצבע זהוב. תפוחי האדמה נשטפים, מנקים וחותכים לרצועות.
בסירים מוכנים מראש, החומרים צריכים להיות ערוכים בשכבות. ראשית, בצל, ואז פילה עוף, למעלה כף מיונז בכל סיר, ואז תפוחי אדמה. אנחנו מסיימים את הקומפוזיציה שלנו על ידי שפשוף הגבינה וקישוט המנה למעלה. כל סיר מלא מים רותחים, מכוסה מכסה ושלח לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות במשך שעה.
פילה עוף עם פטריות בעציצים מוכן קצת יותר מהר. לכן, אוהבי צלחת טעימה זו צריך לשים לב למתכון הזה.
פילה עוף עם פטריות בעציצים
המצרכים:
- פילה עוף - 1 ק"ג;
- שמנת חמוצה - 250 גרם;
- פטריות - 400 גרם;
- שום - חתיכה אחת;
- שמיר או פטרוזיליה - חבורה אחת;
- מלח ופלפל - לפי הטעם;
- שמן צמחי - 2 כפות. l.
הכנה
כדי להתחיל עם החלק התחתון של כל סיר משומנת עם שמן צמחי. הבשר מופשר, מסולק מן העור וחותך לקוביות קטנות, ולאחר מכן אנו מפיצים את הסירים השכבה הראשונה, מלח ופלפל. השכבה השנייה מונחת פטריות קצוצות דק, ואז שמנו את השום ואת שמנת חמוצה עבר שום. שמיר או פטרוזיליה נשטף דק קצוץ לתוך סיר על גבי שאר החומרים. לאחר מכן לכסות את הסירים עם כובעים ומניחים אותם בתנור שחומם מראש עבור 200 שעות לשעה.