הדבר העיקרי בצלחת זו הוא הטעם, זמינותו ואפשרות הקצירה לשימוש עתידי. צנצנת של קוויאר חצילים לחורף תמיד לעזור לך אם אתה צריך לשרת חטיף מהיר וטעים בשולחן החגיגי מזדמנים. עם הווריאציות המעניינות ביותר של המתכון הפשוט הזה, נבין את החומר הזה.
קוויאר חצילים טעים לחורף - מתכון
מגוון של חצילים חצילים חצילים נותן שכונה עם ירקות אחרים. במתכון זה, החברה מבוססת חצילים תעשה בצל, עגבניות ושום.
המצרכים:
- חצילים - 2.3 ק"ג;
- שמן צמחי - 35 מ"ל;
- בצל - 65 גרם;
- שום - 4 שיניים;
- עגבניות - 530 גרם;
- מיץ לימון - 25 מ"ל.
הכנה
מאז במהלך הצלייה החלב סופג הרבה שומן, הדרך הטובה ביותר לבריאות שלהם תהיה אפייה. חצילים מלאים הם פירסינג והניח בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות, יחד עם שיני שום בקליפה. לאחר 20-25 דקות, הירקות מרככים מוסרים והשאיר לקרר. בכמות קטנה של שמן צמחי, להציל שאלוט. מקציפים את עיסת חצילים אפויים ושום יחד. את מחית תפוחי אדמה המעורבים הם מעורבבים עם עגבניות קצוץ ונשלחו לחום בינוני במשך 10 דקות. מגישים את העבודה עם מלח ופלפל, יוצקים במיץ לימון ומניחים את הביצים בצנצנות נקיות. המכסים את המכסים עם המכסים, ביצים חצילים קלאסיים לחורף נשלחים להיות מעוקרים. זמן העיקור תלוי בנפח המיכל ובשיטה שנבחרה.
קוויאר חצילים לחורף ללא עיקור
אם כמות שומנים צמחיים בצלחת מוכנה לא מפריע לך, אז אנחנו ממליצים לשים לב למתכון הזה. במסגרתו, כל מרכיבי הירקות מטוגנים בשמן צמחי, ושרידיהם משמשים כחומר משמר.
המצרכים:
- חצילים - 2.3 ק"ג;
- בצל - 145 גרם;
- עגבניות - 1,8 ק"ג;
- בזיליקום יבש - 1 כפית;
- גזר - 230 גרם;
- שום - 4 שיניים.
הכנה
חציל לבדוק מרירות ואם יש צורך, להשרות ירקות קצוצים תמיסת מלוחים חזקה במשך כחצי שעה. חצילים מלוחים מיובשים על מגבות נייר ומכניסים שמן צמחי מחומם עד להשחמה. בנפרד מטגנים את חצי הטבעות של בצל וכאשר הם לרכך, מוסיפים שום קלוי עם שום קצוץ. Spasseruyte וגזר מגורד. מעבירים את כל הירקות המטוגנים דרך מטחנת הבשר יחד עם העגבניות. יוצקים את המסה המעוכה לתוך צלחות אמייל. בהתחלה, הקוויאר יהיה רזה, אבל אתה יכול להרתיח אותו עקביות הרצוי. ממלאים את קוויאר חצילים מוכן לחורף באמצעות מטחנת בשר עם בזיליקום יבש קמצוץ של מלח, ואז מיד לוותר לתוך צנצנות סטריליות מגלגלים אותם עם מכסים סטריליים.
מלפפון חמוץ עם חצילים - מתכון לחורף
המצרכים:
- קישואים - 670 גרם;
- חצילים - 430 גרם;
- גזר - 170 גרם;
- עגבניות - 440 גרם;
- עבור קומץ של שמיר ופטרוזיליה;
- שום - 4 שיניים;
- פלפל מתוק - 320 גרם;
- עלה של דפנה.
הכנה
לפני שאתם מכינים ביצים מחצילים לחורף, מחלקים את החצילים והחצילים לקוביות בגודל שווה. אם החציל הוא מריר - להרים אותו לפני אחסון. Spasertuyte מגורד מגורר יחד עם קצוץ דק קצוץ פלפל. מוסיפים תערובת של חצילים וקישואים, לסחוט את השן שום ולשים עלה דפנה. הבא במנות עגבניות מגורדות. כאשר העגבניות יתפזרו לרוטב, מתבלים את הצלחת עם עשבי תיבול ומשפשפים. מתבלים את הקוויאר לפי הטעם, ואז מביאים לרתיחה ולהפיץ בצנצנות סטריליות. ואז מגלגלים את הצנצנות בעפעפיים צרובים.