בואו נאכל את קרובינו וחברינו עם אגס ביתי משובח להפליא. ריבת אגס תוצרת בית מושלמת משלים כוס תה או יהיה מרכיב מצוין עבור מילוי מוצרי מאפה ביתיים או קינוחים. ואתה יכול לבשל את זה על התנור ב multivark, אשר יהיה מאוד לפשט את המשימה לחסוך זמן.
ריבת אגס לחורף - מתכון
המצרכים:
- אגסים - 2 ק"ג;
- סוכר מגורען - 400 גרם;
- מים מטוהרים - 500 מ"ל;
- חומצת לימון - 10 גרם.
הכנה
להכנת ריבה אנחנו בוחרים אגסים מתוקים בשלים, לשטוף אותם במים קרים, להסיר את peduncles, לחלץ את הליבה עם הזרעים, לחתוך את הפירות לתוך פרוסות שרירותיים לקבוע לתוך מיכל אמייל. אנחנו ממלאים את המים הנקיים וקובעים את הכלים עם אגסים באש בינונית. מחממים את המסה לרתיחה ומבשלים על האש הנמוכה ביותר עד לרכות רכה.
עכשיו אנחנו צריכים להעביר את ריבת האגס דרך המטחנה בשר. כדי לעשות זאת, לזרוק את חתיכות רכות של פירות למסננת, הקפד לשמור על סירופ, ולתת ניקוז טוב. בהמשך אנו מסובבים את מסה אגסים דרך טחינה בשר, באופן אידיאלי אם זה עם זרבובית המיץ, אנחנו קובעים את מחית תפוחי אדמה וכתוצאה מכך בסיר, יוצקים את הסירופ ששמרנו לפני, יוצקים את הסוכר, מניחים על חום בינוני לבשל, תוך ערבוב במשך ארבעים דקות או עד הרצוי צפיפות. בסוף הבישול, מוסיפים חומצת לימון, מדולל בכמות קטנה של מים חמים ומערבבים היטב.
עם המוכנות, אנו מפיצים את ריבת האגסים הריחניים מעל צנצנות סטריליות שהוכנו בעבר, תקעו אותה בעפעפיים יבשים מבושלים, סובבו את התחתית למעלה והניחו לה להתקרר לחלוטין מתחת לשמיכה חמה.
ריבת תפוח של אפס ב multivark
המצרכים:
- אגסים - 0,5 ק"ג;
- תפוחים - 0.5 ק"ג;
- סוכר מגורען - 0,7 ק"ג;
- לימון - 150 גרם.
הכנה
אגסים ותפוחים נשטפים היטב עם מים קרים, אנחנו להיפטר pedicels, אנחנו מוציאים את הליבה עם זרעים לחתוך את הפרי לפרוסות או פרוסות אקראיות. שמנו את הפרי בשכבות, שפכנו סוכר ונתנו לעמוד בטמפרטורת החדר למשך שעה אחת כדי לבודד את המיץ. לאחר מכן בחר את הפונקציה "אפייה" על הצג של המכשיר ולאחר חמש דקות, כאשר הסוכר נמסה, לבחוש את תוכן הקערה, להחליף את המכשיר למצב "מרווה" ומבשלים את הריבה במשך שעה וחצי. חמש דקות לפני סיום הבישול, מוסיפים את המיץ של לימון אחד ומערבבים.
על המוכנות אנחנו נותנים לריבה קצת להתקרר, אנחנו מביאים אותה למצב של פירה בעזרת בלנדר, אנחנו שוב מרתיחים, ואנחנו שופכים מעל הצנצנות המעוקרות. אנחנו תקע את המכלים עם כובעים סטריליים, להפוך את התחתונה הפוך ולהשאיר אותם להתקרר לחלוטין תחת שמיכה חמה.
כיצד להפוך ריבת אגס עם הדר ב multivark?
המצרכים:
- אגסים - 1 ק"ג;
- סוכר מגורען - 0,7 ק"ג;
- תפוזים - 200 גרם;
- לימונים - 150 גרם.
הכנה
אנחנו לנקות את האגסים שטף מן הגבעולים ואת הליבות עם זרעים וחותכים לפרוסות או פרוסות אקראיות. תפוזים ולימונים שוטפים היטב, שופכים מים רותחים לשתי דקות, ואז מוציאים, חותכים לפרוסות ומסירים את האבן. אנחנו מעבירים את פירות מוכנים דרך מטחנת בשר עם גריג בסדר להפיץ את המסה וכתוצאה מכך multicast. יוצקים את הסכום הדרוש של סוכר מגורען, לערבב. קבענו את מצב האפייה ומבשלים את הריבה במשך שעתיים או עד הצפיפות הרצויה של הבילט.
על המוכנות אנו מפיצים את הריבה על מיכלים סטריליים, אנחנו חותמים אותה בעפעפיים יבשים סטריליים ומניחים לה להתקרר בצורה הפוכה.