קוויאר קוויאר הוא חטיף טעים פשוט. יש מתכונים רבים להכנת שלה. אנחנו אגיד לך עכשיו איך לבשל קוויאר קוויאר עם תפוחים.
קוויאר כרוב עם תפוחים - מתכון
המצרכים:
- קישואים - 5 יח ';
- לחם Borodino - 100 גרם;
- בצל - 120 גרם;
- תפוחים חמוצים - 2 יח ';
- שיני שום - 2-3 יח ';
- קמח;
- מיץ לימון טרי - 20 מ"ל;
- מלח;
- שמן זית.
הכנה
מחטים מנוקים, לחתוך ספלים בינוניים. בצל חותכים פרוסות. עם קרום לחם לחתוך, עיסת לחתוך לחתיכות ומפזרים עם מיץ לימון סחוט. מערבבים את הקמח במלח, מעבירים אותו בקישואים ומטגנים עד אדום. ואז אנחנו מתקררים. שום כתוש, לחתוך תפוחים לתוך רבעים ולהסיר את הזרע. כל המוצרים מוכנים, למעט השום, לטחון אותו במטחנת בשר, לשים את השום כתוש, לערבב אותו, אם יש צורך, מוסיפים מלח ו 4 שעות לתוך הקור.
קוויאר מלוח מתובל עם תפוחים ועגבניות
המצרכים:
- קישואים - 700 גרם;
- עגבניות - 375 גרם;
- מתוק וחמוץ תפוחים - 250 גרם;
- בצל - 140 גרם;
- ירקות;
- מרק ירקות - 55 מ"ל;
- גזר - 190 גרם;
- פלפל שחור טחון;
- שיני שום - 2-3 ציפורן;
- פלפל חריף - 1 חתיכה;
- מלח;
- שמן צמחי מעודן - 45 מ"ל.
הכנה
תפוחים, קישואים וגזר הם ניקה ו grinded עם פומפיה. שינקל בצל קטן וקוצצים את השום בלחיצת יד. עגבניות מוברקות במים רותחים במשך דקה בערך, מסירים את העור, והעיסה מרוסקת. על שמן צמחי, ניחוח בצל קצוץ, לשים את הגזרים ומטגנים לא יותר מ 5 דקות. לאחר מכן להוסיף תפוחים, קישואים, קצוץ פלפל חריף ומבשלים על חום בינוני במשך 5 דקות. עכשיו מוסיפים את המסה עגבניות, מרק ומטגנים קלות את הקוויאר במשך 2-3 דקות, ולאחר מכן מכסים במכסה ומבשלים במשך 10 דקות על אש קטנה. כתוש ירק, שמנו את השום בסוף, ולאחר מכן מלח ופלפל קוויאר קורג עם פלפל תפוחים לפי הטעם.
קוויאר כרוב עם תפוחים לחורף - מתכון
המצרכים:
- קישואים - 1 ק"ג;
- זרעי כוסברה, פלפל שחור - 10 גרם;
- עגבניות בשלות - 800 גרם;
- ניצני ציפורן - 12 חתיכות;
- בצל - 350 גרם;
- צימוקים - 400 גרם;
- חומץ יין לבן - 350 מ"ל;
- תפוחים ירוקים - 450 גרם;
- שורש זנגביל - 30 גרם;
- סוכר - 400 גרם;
- מלח.
הכנה
עגבניות נשרפו במים רותחים, קלופים, ועיסה מרוסקת בקוביות קטנות, פירורים וקישואים קלופים. חצי שינקם קשת. תפוחים מנוקים, להסיר את הליבה לחתוך לקוביות. כל הירקות ממוקמים בסיר, יוצקים חומץ, לשים סוכר. תבלינים ושורש זנגביל קצוץ דק ממוקמות בשקית של גזה ונשלחו למחבת. ערבוב, בואו להרתיח ולבשוח במשך 45 דקות. ואז לשפוך צימוקים ותבשיל עוד 50 דקות. עכשיו אנחנו מוציאים את השקית עם תבלינים, מפיצים את הקוויאר בצנצנות סטריליות, מכסים אותו ושולחים אותו לקור.