את הפגזים של האיטלקי פסטה occupelloni ניתן למצוא כעת ללא בעיות בכל שוק גדול. מגוון זה של מקרוני הוא ביקוש גדול לא לחינם, כפי שהוא מוכן די פשוט, והתוצאה הסופית נראית מרשימה עוד יותר מאשר חלק של פסטה קטנה אחרת או לזניה פתגמי. על איך ואיך מכינים פסטה פגזים בחומר הזה.
מקרוני ממולא בבשר טחון וגבינה בתנור
המצרכים:
- שמן זית - 45 מ"ל;
- שיני שום - 6-8 חתיכות;
- בצל - 240 גרם;
- אורגנו מיובש, בזיליקום - 5 גרם;
- בשר בקר - 540 גרם;
- רוטב עגבניות - 1,3 l;
- פסטה - פגזים - 500 גרם;
- מרק עוף - 240 מ"ל;
- תרד קפוא - 480 גרם;
- גבינת ריקוטה - 3 פריטים;
- פרמזן מגורר, מוצרלה - 160 גרם;
- ביצה - מחשב אחד.
הכנה
על שמן זית, מפזרים את הבצל פרוס עם עשבי תיבול מיובשים ושום שום קצוץ. ב צלי ארומטי יוצקים את כל רוטב העגבניות, מרק ולתת את התוכן של הסיר להרתיח במשך 7-8 דקות עד מעובה.
בנפרד מטגנים בשר טחון עם תרד. כדי למלא את הבשר, מוסיפים חלק ריקוטה ושליש תערובת של פרמזן מגורדת ומוצרלה. כדי להפוך את התערובת צפופה בקליפות, להכות את הביצה לתוך המילוי. ממלאים בבשר ובגבינה את כל הקליפות ומניחים אותם בתבנית האפייה הנבחרת, שתחתיתה מכוסה ברוטב 2/3. יוצקים שליש רוטב עגבניות מעל ומוסיפים את שאר המנה עם הגבינות מגוררת לפני שליחתו לתנור מחומם מראש 175 מעלות במשך חצי שעה.
פסטה ממולאים יכול להיות מוכן מרובה משתנים. כדי לעשות זאת, הראשון מטגנים בשר טחון עם תרד ולהעביר אותם בצלחת. במרכזה, העמיסו את כל המצרכים לרוטב, הניחו את הקליפות במילוי הגבינה והבשר והפעילו את האפייה במשך חצי שעה.
מקרוני - פגזים ממולאים בבשר טחון - מתכון
המצרכים:
לפסטה ולמילוי:
- פסטה - פגזים - 500 גרם;
- ריקוטה - 220 גרם;
- מגורדת פרמזן - 60 גרם;
- בשר טחון - 120 גרם;
- בצל - 60 גרם;
- שום עירית;
- Champignons - 280 גרם;
- עלי מרווה - 2 יח '.
עבור רוטב:
- חמאה - 10 גרם;
- קמח - 15 גרם;
- חלב - 360 מ"ל;
- דלעת דלעת - 60 מ"ל;
- יוגורט - 60 מ"ל;
- פרמז'ן מגורדת וריקוטה - 130 גרם.
הכנה
נתחיל עם המילוי: מערבבים את הגבינות עם קורטוב נדיב של מלח. בשר טחון מחומם במחבת יבשה, ועל יתרת השומן לאחר הטיגון, שמור את הבצל הקצוץ דק ושום שום. כדי לטגן להוסיף פטריות מרווה, לחכות עד הלחות מתאדה לחלוטין לשלב את מילוי פטריות עם בשר.
פגזים מחצית ממלאים את תערובת הגבינה ומסיימים בבשר טחון קלוי.
רוטב פסטה ממולא יהיה יוצא דופן עבורנו, אתה לא לבשל beschamel דלעת כל יום? קמח Spasseruyte על חמאה מומסת ויוצקים חלב, יוגורט דלעת דלעת. לאחר מכן, יוצקים את הגבינות ומניחים לרוטב לרתיחה במשך כ 5 דקות, עד שהוא הופך להיות עבה. יוצקים את רוטב הקליפה ומניחים אותם בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות במשך 40 דקות.
ממולאים פסטה פירות ים עם ירקות תערובת של גבינות
המצרכים:
- מקרוני-פגזים - 20 חתיכות;
- רוטב מרינדה - 310 מ"ל;
- גבינת קוטג '- 2 פריטים;
- פרמזן מגורד וצ'דר - 1;
- קישואים - 180 גרם;
- גזר - 120 גרם;
- בצל - 160 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- תערובת של עשבי תיבול איטלקי - 1 כפית.
הכנה
במחבת, שמור את הקישואים מגוררת עם גזר ובצל. לאחר הירקות מתרככים, מתבלים אותם בתערובת יבשה של עשבי תיבול ומלח ים. מגניב את צלי הירקות עם קורט ו 2/3 של גבינה, למלא בתערובת של צדפים. בתחתית התבנית יוצקים את הרוטב על גבי פסטה ממולאים ומפזרים אותם עם שרידי תערובת הגבינה. אופים 25 דקות ב 185 מעלות.