כמה אנשים, כל כך הרבה דעות. אוהדים של פנקייק יכולים לנהל דיון ארוך למדי, לבחור איזה מילוי עדיף. ריבה, דבש, חלב מרוכז, פירות יער או פירות, בשר, אפילו חלבה - כי פשוט לא לעטוף gourmets ב פנקייק עדין, עדין, ריחנית. עם זאת, המילוי צריך לייצג ממוצע הזהב בין שימושי ונעים לטעם. על כמה דברים זה, למרבה הצער, לא ניתן לומר, אבל יש אפשרות, התייחסות שילוב של טעם תועלת. מדובר בגבינה - מקור החלבון וחומצה לקטית, וירוקים, אשר ממלאים מלאי של ויטמינים, יסודות קורט ונוגדי חמצון. תגיד לך כמה מהר וטעים להכין פנקייק עם גבינה וירקות.
גבינה וירקות בנפרד
ראשית נכין כרגיל פנקייק бездрожжевые עם מלית מן גבינה וירקות.
המצרכים:
- 1 ביצה גדולה - 4 יח ';
- שמיר, כוסברה, פטרוזיליה - 1 צרור גדול;
- מים מוגזים מינרלים - 0,5 l;
- שמן חמניות קר לא מזוקק - 4 כפות. כפות;
- סוכר ומלח - 1 כפית;
- חזיר טרי שומן - 50 גרם;
- קמח ב / s של חיטה durum - 2 כוסות;
- קשת ירוק (נוצות) - 1 צרור גדול;
- גבינה "Kostromskaya" או "רוסית" - 300 גרם.
הכנה
מנפים קמח כדי להסיר פסולת ולהפוך אותו רכות יותר, לשלב חצי ביצים עם מלח, סוכר, להוסיף שמן צמחי ומים מינרליים. מערבבים היטב עד ההומוגניות. יוצקים את התערובת לתוך הקמח, בעדינות ללוש את הבלילה נוזלי פנקייק. כאשר הגושים נעלמים, אנחנו מכינים פנקייק, משמנים את המחבת עם פיסת שומן. הסוד הוא שהמחבת היתה מחוממת מאוד, וקירותיה ותחתיתה משומנים באופן שווה.
המילוי מוכן מראש. ובכן לשטוף את הירוקים ולהניח אותו על המגבת כדי להסיר לחות. דק לגרוס ושם בקערה. גבינה היא שלוש על פומפיה בינונית, אם כי אתה יכול לחתוך אותו עם סכין. מערבבים את הגבינה והירקות, מעבירים את הביצים הנותרות, מערבבים שוב, והמילוי מוכן. אנחנו עוטפים אותו בחביתיות חמות, מכניסים אותם למגש אפוי משומן עם צדדים גבוהים ושולחים אותו רבע שעה לתנור מחומם. אם אתה משתמש ביצי שליו במקום עוף, אתה לא יכול לחבית פנקייקס עם גבינה וירקות, המתכון, כפי שאתה יכול לראות, הוא פשוט.
קצת יותר זול
כדי להפחית את המחיר של המתכון, אתה יכול העונה פנקייק עם גבינה מותכת ועשבי תיבול. כדי לעשות זאת, אופים פנקייק בכל דרך, לשים אותם על צלחת, מפזרים כל אחד עם כמות קטנה של ירקות קצוצים דק וגבינה מומסת מגוררת, למשל, עם בייקון או אגוזים. אתה יכול לבחור מעושן גבינה מעושנת - זה יהיה גם טעים מאוד.
ללא מילוי
אם אתה מבשל את המנה הזאת בצורה שונה, אתה יכול לערבב את כל החומרים בבצק - לאפות פנקייק עם גבינה קשה וירקות.
המצרכים:
- שליו שליו - 10-12 חתיכות;
- סודה - 1/5 כפית כפית;
- kefir שומן מ 1 עד 2.5% - 0.3 ליטר;
- מלח וסוכר - 1 כפית;
- גבינה של זנים קשים, למשל, "צ'דר" או "שוויצרי" - 200 גרם;
- בצל ירוק - 1 חבורה קטנה;
- שמיר - 15-20 סניפים;
- קמח איכות, אתה יכול להשתמש סובין - 3 כוסות;
- שמן חמניות מזוקק - 4-5 כפות. כפות.
הכנה
פנקייק עם גבינה ועשבי תיבול על kefir יהיה לבשל אפילו לבשל טירון. ביצים חייב להיות מוכה היטב למסה הומוגנית עם מלח וסוכר, בהדרגה לשפוך קפיר, להוסיף סודה, קמח מנופה, יוצקים בשמן צמחי. גבינה הוא כתוש (למשל, שפשף או לגרוס דק), שלי, יבשים קצוץ דק ירקות. מוסיפים את הבצק. הצפיפות של הבצק יכולה להיות שונה, אבל אופטימלית - כמו שמנת חמוצה בבית. במחבת מחומם (הכי טוב - עם ציפוי שאינו מקל) אופים פנקייק. הגודל שלהם תלוי הרצון שלך. אנו מגישים פנקייק עם שמנת חמוצה או יוגורט לא ממותק. אתה יכול העונה עם שום או בזיליקום קצוץ דק.