תירס הוא המוצר היחיד בעולם המשמש כמקור זהב עבור גוף האדם. ההודים השתמשו בעשב זה לאוכל היו בריאות ותוחלת חיים חזקים, ולכן זה יהיה מאוד שימושי עבורנו לכלול תירס מטוגן כמה פעמים בשבוע בתפריט.
ראשית, אנו קובעים איזה סוג של cob צריך להיבחר. שים לב:
- שערות - סטיגמות על הקוביה לא מיובשות, קשה, אבל רכות, משיי;
- העלים אינם יבשים וצהובים-חומים, אך ירוקים, רכים;
- הגבעול אינו נבול, אין לו סימני שריה, הוא קריר וטעים להפליא;
- אם מכופפים את הסדין, הגרגרים צהובים בהירים, צפופים, גמישים, לא יבשים, לא צהובים כהים, אין פערים ביניהם.
מטגנים בעלים
רבים מבשלים דגנים נפלאים אלה, אבל זה הרבה יותר קל לבשל תירס על הגריל, נביא את המתכון מהסדרה "זה לא קל". תגיד לך איך לבשל תירס על קלח על הגריל.
המצרכים:
- תירס cobs - 4-6 חתיכות;
- מלח - 2 קמצוץ;
- פלפל טרי שחור הקרקע - לפי הטעם;
- חמאה - 40-60 גרם.
הכנה
כדי להבטיח כי לקישוט שלנו הוא עסיסי ומכרז לטעם, אנו מסירים מן הקוביות 1-2 סדינים העליון לשים אותם בקערה עמוקה. מלאו מים והמתנו 20 דקות. לאחר מכן, אתה צריך קצת כישרון: בזהירות, לא להפריד, לכופף את העלים למטה, אנחנו לוקחים את השערות. שמן מרכך מעורבב עם מלח ופלפל ואנחנו מיישמים את התערובת הזו לתירס עם מברשת סיליקון. יתר על כן, גם בעדינות לכופף את העלים בחזרה לקוב ולתקן את זה בעזרת חוטים קרואסון. אנחנו מניחים את הגרגירים על גריל מחומם ומבשלים במשך 4-5 דקות על כל אחד מארבעת הצדדים, בזהירות (חם!) מסתובבים. לאחר 20-25 דקות התירס על הגריל הוא מוכן. הסר את העלים ומגיש עם בשר, סלטים או שמן "ירוק".
לא פחות קל להכין תירס על הגריל בנייר כסף. שיטה זו משמשת כאשר תירס הוא קנה ללא עלים או שהם לא ניתן להסיר בזהירות. זה לקשט הוא גם עסיסי מאוד נעים, כמו תירס על הגריל בעלים, לספר לך איך לבשל את המנה הזאת.
תירס בנייר כסף
המצרכים:
- שמן זית כתית מעולה - 30 מ"ל;
- פלפל מתוק מתוק ומתקתק טרי - לפי הטעם;
- שום - ציפורן אחת (אם תרצה);
- מלח - 1 קמצוץ;
- תירס - 4-5 קוביות.
הכנה
הכן 4-5 גיליונות של נייר זה בגודל כך cob יכול להיות עטוף פעמיים. מקולף מן העלים ואת שערות של קלח שאנחנו שמים במים קרים במשך חצי שעה בערך. נדון בהם. שום עם מלח ופלפל הוא הקרקע במכתש על דייסה הומוגנית, למלא בשמן, לאחר חצי שעה, מתח. עם השמן הזה, אנחנו גם לשמן הן את רדיד ואת cobs. אנחנו מניחים כל גביע על הסדין שלנו ומרימים אותו כמו סוכרייה או סתם חבילה מסודרת. מטגנים את התירס על הגריל במשך 20-25 דקות, מסובבים כל 5-6 דקות וצופים, כך שהסכל לא ייקרע. בזהירות לפתוח את רדיד ולשרת.