כדי להתאים את קפה הבוקר לעונה, אתה יכול להשתמש פשוט תוספת - גלידה, אשר לא רק מגניב את המשקה, אלא גם להפוך את עקביות וטעם יותר שמנת ו שמנת. מתכונים מחומר זה אנו מקדישים לאטה עם גלידה, אשר מוכן הרבה יותר קל ממה שאתה יכול לדמיין.
איך לבשל לאטה עם גלידה?
וריאציה זו של המתכון משלבת לא רק טעם עשיר המספק שילוב של קפה וגלידה, אלא גם ניכרים של קרמל, אשר מסופקים על ידי סירופ קרמל ורוטב, שבו אנו משלימים את המשקה.
המצרכים:
לסירופ קרמל:
- סוכר - 195 גרם;
- 175 מ"ל מים;
- סירופ תירס - 10 מ"ל.
עבור רוטב קרמל:
- חמאה - 135 גרם;
- סוכר - 455 גרם;
- שמנת שומן - 245 מ"ל;
- סירופ סוכר - 145 מ"ל.
להגשת בקשה:
- אספרסו - 75 מ"ל;
- סירופ קרמל - 15 מ"ל;
- רוטב קרמל - 15 מ"ל;
- חלב - 190 מ"ל;
- גלידה - 45 גרם.
הכנה
בסיר sauté לשפוך 60 מ"ל מים, מוסיפים את הסירופ ויוצקים את הסוכר. מבשלים את החומרים ללא ערבוב במשך כ 3 דקות, ואז להסיר את המחבת sauté מן החום וממשיכים לבשל עוד 3-5 דקות עד כהה קרמל. מוציאים את הכלים מהחום ויוצקים את המים הנותרים עם ערבוב מתמיד.
ממיסים את החמאה ומפזרים עליה סוכר. כאשר הגבישים להתפזר, לדלל את כל עם שמנת וסירופ סוכר, לבשל את התערובת במשך 10-12 דקות. בסוף מאוד, להוסיף קמצוץ קטן של מלח.
לקבלת מנה, יוצקים כמות קטנה של רוטב קרמל על החלק התחתון של הזכוכית שנבחרה. שים כדור של הגלידה האהובה עליך. מוסיפים את האספרסו. לטאטא את החלב עד צורות קצף חלבי המשרד בזהירות לשפוך אותו. משלים את המשקה עם סירופ קרמל מלמעלה.
קפה לאטה עם גלידה - מתכון
מתכון זה, החלטנו לערבב לטה עם ליקר האהוב עליך "Amaretto".
המצרכים:
- ליקר Amaretto - 45 מ"ל;
- אספרסו - 55 מ"ל;
- חלב - 65 מ"ל;
- כדור גלידה וניל;
- קצפת להגשה.
הכנה
שים את כדור הגלידה לתוך המשקה המשרתים זכוכית. מיד לשפוך את "Amaretto". לשטוף את החלב עד צורות קצף המשרד. מוסיפים אספרסו חם לכוס עם גלידה, ולאחר מכן מוזגים בהדרגה את החלב המוכה. אם כובע מקציף על כוס קפה לא מספיק בשבילך, לקשט את לאטה עם קצפת.
איך עושים לאט עם גלידה?
קלאסי לסתיו היה לאטה דלעת, המשלבת את כל הטעמים המרכזיים של העונה: דלעת, אגוז מוסקט, קינמון. החלטנו להשלים את הגרסה שלנו עם כדור גלידה וניל, ועם זה - קצפת, כי זה זוג אף פעם לא מיותר במקרה של קפה.
המצרכים:
- אספרסו - 85 מ"ל;
- חלב - 135 מ"ל;
- פירה דלעת - 15 גרם;
- על ידי קורטוב של קינמון ואגוז מוסקט;
- כדור גלידה וניל;
- קצפת להגשה.
הכנה
לפני שאתם מכינים לאטה עם גלידה, קח את הצלפת החלב. ברגע שאתה יכול להשיג קצף חלב יציב, להכין כוס הגשה. מניחים כדור גלידה וניל חלק רסק דלעת לתוכו. עונת אספרסו מבושל טרי עם קמצוץ של מוסקט וקינמון. יוצקים את הקפה על הגלידה. לטאטא את החלב ולשפוך את תכולת הכוס. לקשט את כל עם שמנת לפני ההגשה. בנוסף, קפה ניתן לשפוך עם סירופ קרמל או סירופ עם תוספת של דלעת דלעת, מפזרים תבלינים או תוספות אחרות לטעמך.