ממתקים בחנות הם לעתים קרובות הרבה unuseful, למשל, צבעים או טעמים לא טבעיים. לפעמים יותר מדי סוכר הוא לשים קינוחים, ולפעמים מחליפי סוכר מתווספים . מתוך כך, הדרך היחידה היא לבשל ממתקים לבד. זה לא תמיד קשה ויקר, למשל, בית המרקחת מוכן מהר מאוד זול. תגיד לך איך להכין ריבה בבית.
ברי ריבה
פאי אמיתי יכול להיות מוכן מ גרגרי הקיץ: דובדבנים, פטל, תותים.
המצרכים:
- פירות יער (דובדבן / תות / פטל) - 750 גרם;
- הייצור המקומי של סוכר לבן מגורען - 170-200 גרם;
- ונילין - שקית אחת (מרכיב אופציונלי);
- טרי מיץ לימון סחוט - 5-6 טיפות;
- אגר אגר - כ 10 גרם.
הכנה
הדרך הקלה ביותר להכין ריבה בבית עם אגר אגר. בזכות מרכיב זה, ריבה לא צריך להיות מבושל במשך זמן רב, ולכן, כמות מקסימלית של חומרים שימושיים מן פירות יער יישמר. עבור ריבה, אתה יכול לבחור גרגרים "תקניים" - כתוש מעט, לא טרי מאוד, אבל בשום מקרה לא התקלקל. אנחנו ממיין אותם, מכניסים אותם למסננת ושוטפים היטב, כך שלא נותרו פסולת ועפר. אז אנחנו מסירים את גביע ים מן תות, פטל יש ליבה לבנה (אם הוא נאסף עם זרדים), דובדבנים יש גבעולים ועגבניות.
אנחנו מכניסים את הגרגרים לקערה ומשתין. אתה יכול להשתמש בבלנדר או כל מכשיר אחר. לאחר מכן, מסננים את העור והזרעים, מניחים את המסה דרך המסננת, מוסיפים את הסוכר ומתחילים לבשל. כאשר הוא רותח, להוסיף ונילין, מיץ לימון אגר אגר. אתה יכול להוסיף גבעול של מנטה או לימון Balms, אז זה יהיה צורך להסיר.
מרתיחים את המסה שלנו במשך כרבע שעה (אתה יכול עוד כמה דקות), לתת להתקרר כחצי, ואז להעביר את הריבה לתוך תבניות או לתוך מגש אפייה רדודה. מקררים לחלוטין את המעדן שאנחנו מנקים במקרר, אחר כך אנחנו חותכים לפרוסות ומגלגלים באבקת סוכר. מתברר ריבה ביתית שימושי ברי, המתכון הוא פשוט מאוד לחלוטין לא יקר.
שיזוף פירות
לרוב, תפוח תפוח תפוח מוכן, בבית, תפוחים זמינים בדרך כלל. עם זאת, אתה יכול להכין מתיקות מ אגסים, שזיפים, אפרסקים, משמשים, תפוזים או מיצי פירות.
המצרכים:
- תפוחים - 1 ק"ג;
- מקומי סוכר לבן מטוהרים - 0,7-0,9 ק"ג;
- מים מזוקקים או מסוננים - כ -70 מ"ל.
הכנה
ראשית אתה צריך לבשל מחית תפוחים. כדי לעשות זאת, פירותי, חתוכים לפרוסות, מכניסים לסיר, ומפרץ, מבשלים עד שהם רכים. אין להסיר את הליבה ולקלף - הם מכילים את הצורך
ריבת טעים יכול להתבצע בבית עם ג'לטין, באמצעות מיץ, במקרה זה הוא לא צריך לבשל בכלל - כל הויטמינים יישמרו כאשר מחומם. עבור 1 ליטר של מיץ אנו משתמשים 3-4 st. כפיות של ג'לטין, כדי לקבל ריבה ללעיסה בבית, לשים יותר ג'לטין - 5-7 כפיות לכל 1 ליטר של מיץ.