שטרודל במרכזה

שטרודל - מאפים גרמניים, שזכו זה מכבר בטעם ובשיטת הפתיחה. שטרודלס מוכנים עם בשר וירקות, כמו גם עם קרד, פירות וגרגרי יער.

לקבלת קינוח קינוח להשתמש בשמן, בצק ומילוי מלית, לעתים קרובות פירות או ברי. השילוב של שטרודל מתוק חם עם גלידת וניל, או סירופ שוקולד עם קצפת הוא פשוט אלוהי.

הכינו קינוח כזה הוא פשוט למדי. אנחנו אגיד לך איך להכין שטרודל ב multivark.

מתכון לטרודל תפוח מן בצק עלים ב multivark

המצרכים:

• בצק פריך (קפוא) - 300 גרם;
• תפוחים - 250-300 גרם;
• צימוקים - 50 גרם;
• סוכר מגורען - 50 גרם;
• קינמון - 7-8 גרם;
• חמאה, נמס - 10 גרם;
• אבקת סוכר - 7-10 גרם.

הכנה

בעוד הבצק מפשיר, אנחנו מכינים את המילוי. לשם כך, אנו לנקות ולחתוך תפוחים, לשים אותם על מחבת ולתת לו לשבת מתחת למכסה במשך 5 דקות. מוסיפים צימוקים, קינמון וסוכר ותבשיל כ -5 דקות. סוכר ניתן לקחת חום, כך strudel תפוח ב multivariate תקבל חלקה.

נתנו למילוי להתקרר, ובינתיים אנחנו מגלגלים את הבצק בשכבה דקה. אנחנו מפיצים את המילוי על פי המבחן, עוקפים את הקצוות, ואז פונים כדי למנוע את זרימת מיץ החוצה. מקפלים את הבצק בזהירות עם לחמניות, שמן עם חמאה מומסת, להתכופף תחת הקערה של multivark, שבו אנו שולחים שטרודל שלנו עם תפוחים. אנחנו אופים במצב "אפייה" במשך כחצי שעה. סיים את הקינוח הריחני המפוכל בסוכר אבקת.

שטרודל, דובדבן, multivark

המצרכים:

לבדיקה

• קמח חיטה - 250-300 גרם;
• ביצה - 1 חתיכה;
• שמן צמחי מזוקק - 55 מ"ל;
• מלח - 3-4 גרם.
• מים חמים - 120 מ"ל.

למילוי:

• דובדבן טרי או קפוא מגולף - 0.5 ק"ג;
• סוכר מגורען - 150-170 גרם;
• לחמניה (מאפה צרפתי) - 2 יח ';
• חמאה - 100-150 גרם;
• שקדים - 50 גרם;
• קינמון - 10 גרם.

הכנה

ראשית, ללוש את בצק תלול ולתת לו לעמוד מתחת לסרט במשך שעה לפחות. בינתיים אנחנו מכינים את המילוי. כדי לעשות זאת, לחמניות מיובשות בתנור, מרוסקות לחתיכות קטנות ומטגנים במחבת בחמאה לשתיים עד שלוש דקות, ואז מוסיפים שקדים כתושים, קינמון וסוכר, מערבבים ומוסיפים מהחום.

מלית מצוננת מתפשטת, מגולגלת דק ומרוחה בחמאה, בצק, ומשאיר את הקצוות של 6-7 ס"מ. השכבה הראשונה - קרקרים אדומים עם אגוז, ולאחר מכן דובדבן. אם הדובדבן קפוא, אז זה חייב להיות לחוץ לפני הנחת. ואז להפוך את הקצוות וליצור רול, בעדינות, בהדרגה מתקפל משמן עם חמאה.

לאחר מכן אנו מפזרים את היצירה שלנו לתוך multivark ואופים במצב "אפייה" במשך 50 דקות. לאחר 30 דקות, שטרודל הוא התהפך.

קינוח מוכן מוגש על צלחת עם סירופ דובדבן וגלידת גלידה. וליהנות!