מתורגם מן השפה הצרפתית, המילה "ראגו" פירושו "תיאבון מרגש". בואו ניקח בחשבון אתכם איך להכין תבשיל פטריות ולהפתיע את כל בני הבית עם ארוחת ערב טעימה וטעימה.
מתכון לתבשיל פטריות
המצרכים:
- בצל - 2 יח ';
- פטריות לבנות - 300 גרם;
- בשר - 250 גרם;
- גזר - 1 חתיכה;
- תפוחי אדמה - 3 יח ';
- חמאה - 20 גרם;
- רסק עגבניות - 1 כף. כפית;
- מיץ לימון - לפי הטעם;
- מלח, תבלינים - לפי הטעם.
הכנה
אז, להכנת תבשיל פטריות עם ירקות, הבשר הוא שטוף היטב מתחת למים זורמים, אנחנו מסירים את כל הסרט ואת העצמות, ולאחר מכן לחתוך אותו לחתיכות קטנות. עכשיו אנחנו מנקים את הירקות: חותכים את הבצל בקשית גדולה וקוצצים את הגזר ותפוחי האדמה בפרוסות. לאחר מכן, לקחת מחבת sauté עמוק, לשים קצת חמאה, להמיס אותו, להניח אותו על בשר תחתון ומטגנים במשך 10 דקות לפני הופעתו של קרום rudy, תוך ערבוב מתמיד. ברגע שהבשר מקבל גוון זהוב, מוסיפים לו גזר וממשיכים להתבשל בלי המכסה עוד 15 דקות בחום בינוני. לאחר מכן, לשים את הבצל פרוס ומטגנים אותו יחד עם הבשר עד שהוא הופך שקוף ורך. עכשיו אנחנו מלח כל דבר, מתבלים עם תבלינים, יוצקים במיץ לימון קטן לטעום ובסוף מאוד מוסיפים את הפטריות לחתוך לבן צלחת. מטגנים פטריות עם בשר ובצל על אש נמוכה במשך 10 דקות, מעת לעת מעת לעת. לאחר מכן מוסיפים כ -150 מ"ל מים רותחים לסיר, סוגרים אותו במכסה, מביאים אותו לרתיחה ומניחים אותו על התבשיל במשך 30 דקות, ומבטיחים שהנוזל לא יתנדף לגמרי וירקות לא נשרפים. עכשיו אנחנו שמים את תפוחי האדמה על שאר הירקות ומערבבים הכל ביסודיות.
וליהנות הטעם של מנות פטריות לא לשכוח לטעום תבשיל ירקות עם פטריות ופטריות בשמנת חמוצה .
התיאבון!