נס הוא מאכל לאומי של המטבח Dagestan, מזכיר פשטידות או קציצות עם סתימות שונות. הם אפויים במחבת יבשה, במחבת, ואז מרוחים בחמאה מומסת.
מתכון נס עם גבינת קוטג '
שילוב מעניין של גבינת קוטג 'וירק ישמח אותך עם טעם עדין מאוד.
המצרכים:
לבדיקה:
- קמח - 4 פריטים;
- מלח - 1 כפית;
- מים - 2 כפות.
למילוי:
- ירקות שמיר - 100 גרם;
- כוסברה - 50 גרם;
- ביצה - 3 חתיכות;
- גבינת קוטג '- 400 גרם;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
המתכון לבישול נס הוא די פשוט. ראשית, מערבבים לא בצק הומוגני סמיך, מערבבים קמח, מים ומלח. תשאיר את זה 30 דקות במקום חמים, ובינתיים אנחנו מכינים את המילוי. הירוקים טובים שלי, קצוץ דק מעורבב עם גבינת קוטג 'מגורדת. לאחר מכן מוסיפים ביצים, פלפל ומלח. לאחר מכן, לחתוך חתיכה קטנה של בצק, להתגלגל לתוך הכדור להתגלגל לתוך עוגה דקה. חצי שכבה אפילו לשים את המילוי מבושל, לכסות את המחצית השנייה, בזהירות תיקון השוליים ומטגנים במחבת יבשה חם משני הצדדים. אחר כך אנחנו מעבירים את הנס לצלחת ומשמנים אותו בשפע של שמן.
מתכון נס עם גבינה
המצרכים:
- תפוחי אדמה - 5 יח ';
- גבינת אדיג '- 300 גרם;
- קמח - 500 גרם;
- כפיר - פריט אחד;
- סודה - 1 כפית;
- מלח - 0,5 כפית.
- חמאה.
הכנה
קודם אנחנו ללוש את הבסיס. כדי לעשות זאת, אנו שופכים קמח לתוך השקופית, מוסיפים קפיר, סודה ומלח. אנחנו לוגמים בצק הומוגני, מחלקים אותו ל 8 חלקים שווים ומגלגלים כל אחד לעוגה שטוחה. למילוי, מבשלים עד תפוחי אדמה מוכנים, ללוש אותו רסק, מוסיפים גבינה מגוררת ומערבבים. שמנו מלית על עוגה שטוחה וקפצנו בזהירות את הקצוות.
מטגנים את הנס במחבת יבשה מחוממת משני הצדדים. ואז לעבור לצלחת גריז עם חמאה.
מתכון לנס עם דלעת
המצרכים:
- קמח - 4 פריטים;
- מלח - 1 כפית;
- דלעת - 500 גרם;
- מים - 2 כפות.
הכנה
קודם אנחנו לושים את הבצק איתך. כדי לעשות זאת, אנחנו יוצקים את הקמח על הגבעה, מוסיפים כפיר, מלח, סודה. אנחנו לוגמים בצק הומוגני, מחלקים אותו ל -10 חלקים שווים ומגלגלים כל אחד לעוגה דקה מאוד. עבור המילוי אנחנו מנקים את הדלעת, חותכים לקוביות ומרתיחים עד שהם מוכנים. לאחר מכן לנקז את כל המים לטחון את זה עם בלנדר לתוך מסה הומוגנית. שמנו חצי מהעוגות ומילאנו בזהירות את הקצוות. מטגנים את הנס במחבת יבשה מחוממת משני הצדדים. ואז לעבור לצלחת גריז עם חמאה. התיאבון!