קוויאר ירקות יכול להיות תוספת מצוינת פרוסה של לחם טרי או לשמש צלחת בצד למאכל בשר. אנו ממליצים על גירסאות שונות של בישול מנה זו באמצעות שילובים שונים של ירקות. אתה יכול לבשל קוויאר פשוט במחבת על התנור או להשתמש multivariate למטרה זו.
קוויאר ירקות מ סלק וגזר - מתכון
המצרכים:
- סלק - 340 גרם;
- גזר - 220 גרם;
- בצל בצל - 160 גרם;
- שום - 2-3 יח ';
- רסק עגבניות - 65 גרם;
- מים מטוהרים - 100 מ"ל;
- שמן צמחי מעודן - 40 מ"ל;
- שמיר טרי - 1 חבורה קטנה;
- מלח - 5 גרם;
- אדמה אדומה ופלפל שחור - לפי הטעם;
- Adjika (אופציונלי) - לפי הטעם.
הכנה
הכנת ההכנה של קוויאר ירקות, אנחנו לנקות את בצל בצל ו לטחון אותם קטנים ככל האפשר בקוביות. אנו מפזרים את הבצל בשמן זית מעודן של ירקות ומעניקים מעט חום. עכשיו מוסיפים את הגזר מקולף מגורד, ואחרי כמה דקות סלק, להכין אותו בצורה דומה. מטגנים את הירקות יחד עוד חמש דקות, ולאחר מכן הניחים את רסק העגבניות, יוצקים את המים, מוסיפים מלח, אדיקה ומרקם פלפל שחור ואדום, מערבבים, מניחים לתכולת לרתיחה ומכניסים למכסה בחום הנמוך ביותר האפשרי במשך חצי שעה.
בקוויאר ירקות מוכנים, מוסיפים שיני שום כתושות ושמיר קצוץ דק, מערבבים ונותנים עשר דקות לחלוט.
קוויאר ירקות מ courgettes וחציל - מתכון רב משתנים
המצרכים:
- קישואים - 260 גרם;
- חצילים - 260 גרם;
- גזר - 220 גרם;
- בצל בצל - 165 גרם;
- פלפל בולגרי - 125 גרם;
- שום - 2-3 יח ';
- רסק עגבניות - 65 גרם;
- מים מטוהרים - 50 מ"ל;
- שמן צמחי מעודן - 65 מ"ל;
- מלח - 10 גרם;
- אדמה אדומה ופלפל שחור - לפי הטעם;
- סוכר מגורען - 10 גרם.
הכנה
ביכולתו של multivarka אנו שופכים שמן צמחי, שמנו קוביות קטנות של בצל, קש גזר ולהגדיר את המכשיר למצב "אפייה". לאחר עשרים דקות של טיגון עם ערבוב תקופתי מוסיפים את קוביות הפלפל הבולגרי המתוק, הקישואים והחצילים, מניחים רסק עגבניות, יוצקים מעט מים, מוסיפים פלפל שחור ופלפל שחור, מגורען סוכר ומלח ומעבירים את המכשיר למצב "מרווה". אחרי שישים דקות, אנחנו מזריקים את שיני השום המעוכות, ואם רוצים, אנחנו משפשפים את המסה בבלנדר.