פנקייקס על הסרום הם טעימים להפליא, זהוב וטעים מאוד! הם מבושלים די פשוט, ואתה יכול לשרת אותם עם כל דבר: עם דבש, עם שמנת חמוצה או עם ריבה.
המתכון לחביתיות על גבי מי גבינה
המצרכים:
- סרום - 960 מ"ל;
- קמח - 870 גרם;
- ביצה - 3 חתיכות;
- סוכר - 45 גרם;
- שמרים יבשים מיידית - 10 גרם;
- ונילין;
- שמן צמחי - 55 מ"ל;
- חמאה - 20 גרם.
הכנה
לפני ללוש בצק שמרים לחביתיות, בסרום מחומם בתנור מיקרוגל. ואז אנחנו מתמוססים בו שמרים יבשים, אנחנו זורקים סוכר ונילין. בתערובת מקורר, לשבור את הביצים, להוסיף את הקמח מנופה ולשים את הבלילה עם בצק נוזלי. אנחנו מכסים את הכלים במפית נקייה ומכניסים אותו ל -40 דקות במקום חמים. כאשר הבצק מוכפל שוב ושוב, הוא מתערבל ומזג מעט שמן צמחי. אנחנו מטילים מחבת ברזל יצוק עם חמאה, זוהרים היטב ומכניסים בעדינות לתוך מצקת אחת בצק. אופים פנקייק בזבז על סרום על חום בינוני, ולאחר מכן להסתובב עם מרית וחום עד מוכן. אנחנו מפיצים אותם בערימה על צלחת שטוחה, משמנים את המשטח בחמאה רכה ומשרתים אותו עם התוסף האהוב עליך.
מתכון לחביתיות דקות על הסרום
המצרכים:
- סרום - 970 מ"ל;
- ביצה - 3 חתיכות;
- מלח - 5 גרם;
- קמח - 790 גרם;
- סוכר - 95 גרם;
- שמן צמחי - 75 מ"ל.
הכנה
במנות עמוקות, לשבור את הביצים, לזרוק קמצוץ של מלח, סוכר, לטאטא את המסה עם מערבל עד המרכיבים היבשים מומסים. לאחר מכן להוסיף קצת סודה לשתיה ויוצקים בסרום. מערבבים היטב את המסה, מוסיפים שמן צמחי במנות קטנות יוצקים את הקמח המנופה, ללוש את הבלילה. מחבת מחוממת היטב, יוצקים כמות קטנה של בצק אופים פנקייק משני הצדדים. מקפלים אותם מוערמים על צלחת והגישו לשולחן עם התוסף האהוב עליך.
פנקייק על סרום ללא ביצים
המצרכים:
- סרום ביתי - 980 מ"ל;
- קמח - 780 גרם;
- ונילין;
- סודה - 1 כפית;
- סוכר - 95 גרם;
- מלח - קמצוץ;
- שמן לטיגון.
הכנה
ב חם מי גבינה, לשפוך את קמח מנופה, לערבב היטב בעדינות לטאטא עם לטאטא כך לא גושים להישאר. ואז אנחנו זורקים כפית של סודה, סוכר, ונילין, מלח ומערבבים שוב. מוסיפים סוכר לפי הטעם ומניחים את הבצק לכמה דקות. כאשר זה מתחיל בועה, מכסים מלמעלה עם מטלית נקייה ולהסיר אותו במשך 25 דקות במקום חמים. לאחר מכן, אנו מזריקים את שמן הירקות. מטגנים במחבת מטגנים היטב היטב, יוצקים פנימה קצת בצק, מפזרים אותו באופן שווה ואופים פנקייקס במשך מספר דקות, ואז מסובבים ומטגנים בעדינות עד להזהבה בצד ההפוך.
פנקייק על הסרום
המצרכים:
- סרום ביתי - 980 מ"ל;
- קמח 480 גרם;
- ביצה - 4 חתיכות;
- שמן צמחי - 85 מ"ל;
- מלח - קמצוץ;
- סוכר - 95 גרם;
- סודה - קמצוץ.
הכנה
חצי ליטר של מי גבינה נשפך לתוך מצקת מחומם על חום בינוני, ומוביל לרתיחה. בינתיים, בקערה, לשבור את הביצים, לזרוק מלח, סוכר וללכת יחד. ללא הפסקה, בזהירות לשפוך את הסרום החם ומערבבים עד המסה בנפח עולה. סודה הוא הרווה במוצר חלב מותסס הנותרים. בתערובת החלוט בהדרגה יוצקים את הקמח המנופה ומזגים את הסרום הקר. אנחנו מערבבים בצק נוזלי למדי ומוסיפים שמן חמניות. אנחנו אופים פנקייק במחבת ברזל מחוממת מחוממת, שופכים מצקת על שכבה דקה. לאחר מכן, להוסיף להם ערימה על צלחת ומגישים אותו שולחן עם דבש נוזלי, שמנת חמוצה, חלב מרוכז או ריבה ברי .