אוכל ויסקי

אוכל ממהר - זה הצלה שלנו בחילוץ במטבח. לא כל יום יש לנו זמן, אנרגיה ורצון להתעלות שעות ליד התנור. אנו מציעים לך מתכונים לאוכל טעים, אשר ניתן לבשל במהירות - או על עצמך או עבור האורחים שלך. הם חולקים אותנו על ידי נשים המתגוררות בחלקים שונים של העולם. מה כל כך מפתיע? הכנת ארוחה טעימה ממהר לוקח כל מארחת בכל מדינה.

המתכון הראשון הגיע מקפריסין. זה מזכיר לנו כי מזון מהיר, למעט לזמן קצר, יש יתרון נוסף: לעתים קרובות מאוד ניתן להשתמש שרידי מוצרים שאינם בשימוש להכנתו.

סופלה עם לחם

אנחנו צריכים:

• לחם מיובש (כ -1 / 2 ק"ג);
• 2 1/2 כוסות חלב;
• 4 ביצים;
• 200 גרם גבינה (כל, לפי בקשתך);
• קצת חמאה;
• מלח, פלפל.

הכנה:

מוציאים את הלחם מהלחם ומשרים אותו בחלב למשך כשעה. ברגע שהוא מתרכך, לשפשף אותו במזלג עד שזה דייסה. אנחנו מוסיפים לגבינה, חמאה, מלח ופלפל. טוב לטאטא ביצה להקציף ולהוסיף אותם לתערובת הלחם. אחר כך שמנו את זה לתוך טופס משומן עבור סופלה ואופים ב 180 מעלות במשך כ 40 דקות. אנחנו משרתים על השולחן מיד, בצורה חמה - כצלחת או כמנה עיקרית.

אבל איזה אוכל לא יומרני וטעים מבושל בחיפזון בלבנון:

תפוחי אדמה בתנור בים התיכון

אנחנו צריכים:

• 5 תפוחי אדמה בינוניים;
• 2-3 חצילים גדולים;
• 2-3 פלפל מתוק ירוק;
• 2 בצלים;
• 2 שיני שום;
• 1-2 כפות של רסק עגבניות או עגבניות טריות (לפי הטעם);
• 3-4 כפות שמן זית;
• מלח;
• פלפל;
• אורגנו;
• פטרוזיליה;
• מנטה.

הכנה:

אנחנו חותכים תפוחי אדמה לפרוסות ומניחים אותם על מגש אפייה. מוסיפים את החצילים, הפלפל, הבצל, השום, רסק העגבניות (או העגבניות הטריות) לבלנדר, ומטחנים היטב את הכל. אנחנו מפיצים את המסה המתקבלת על גבי תפוח האדמה, מוסיפים מלח, פלפל, אורגנו, פטרוזיליה, מנטה, שמן זית לתפוחי אדמה ומערבבים הכל. אנחנו מוסיפים מים, כך שהוא מכסה רק מעט את תפוחי האדמה. אופים בתנור ב 200 מעלות במשך כ 30-40 דקות.

מזון ממהר יכול להיות לא רק טעים, אלא גם דיאטה. זה מסומן על ידי מארחת מיוון, אשר מניות המתכון שלנו איתנו:

סלט עדשים

עבור 2-4 מנות נצטרך:

• 1 בצל קטן;
• 3-4 גבעולי פטרוזיליה;
• 1 נורה בינונית קטנה;
• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה דק;
• 2 שיני שום;
• 1 כוס עדשים.

עבור רוטב:

2 כפות שמן זית; 3 כפות חומץ בלסמי; 2 כפות חרדל דיז'ון; 8 דפים של Radicchio.

הכנה:

בסיר בינוני, עם מים רותחים מספיק, אנחנו זורקים גבעולי פטרוזיליה, בצל ושן שום אחת. אנחנו מורידים את העדשים לתוך המים, מפחיתים את החום ומבשלים כ -25 דקות. אנחנו נראים, שהעדשים נעשו רכות ועדינות. ואז אנחנו זורקים אותו לתוך מסננת, ולזרוק בצל ופטרוזיליה. בסיר קטן מערבבים שמן זית, חומץ, חרדל ושאר שיני השום. שמנו את האש ולוודא כי התערובת היא רק התחמם, אבל זה לא רותח. מעבירים את העדשים החמות לתוך קערת סלט ומוסיפים בצל קצוץ דק, פטרוזיליה והרוטב המתקבל. סולים, פלפל. אנחנו מניחים את סלט העדשים שלנו על עלי הצנונית ומשרתים אותו על השולחן.

הכנת ארוחות ממהרות לעקרות בית בצרפת רלוונטית כתמיד. הנה הקינוח שהם מציעים לנו:

טארט עם תותים

עבור 8 מנות נצטרך:

• 500 גרם של תותים שטופים וקלופים.

לבדיקה:

• 150 גרם קמח;
• 90 חמאה טרייה בטמפרטורת החדר;
• 90 גרם סוכר;
• 1-2 כפות חלב טרי;
• 1 כפית מלח.

קרם:

• 300 גרם חלב טרי;
• 200 מ"ל קרם 35% שומן;
• 100 גרם של סוכר;
• 50 גרם של קמח תירס;
• 1 ביצה;
• 2 חלמון ביצה;
• 1 מקל וניל, לחתוך לחצי.

הכנה:

מחממים את התנור ל 180 מעלות.

למבחן: מנפים את הקמח ומערבבים אותו עם סוכר ומלח. חותכים את השמן לפרוסות ומשפשפים אותו בקמח עם האצבעות - עד שאתה מקבל פירורים גדולים. מוסיפים בסוף החלב בקלילות (אך לא לאורך זמן!) ללוש את הבצק - כך שזה לא יהיה גמיש מדי.

אל תנסו לגלגל את הבצק בעזרת סיבוב! קח חתיכות קטנות של בצק עם הידיים שלך, רמה אותו על כף היד שלך להניח את המעילים שהתקבלו בתחתית או גדול (25 ס"מ) טופס עבור טארט, או בודדים קטנים (10 ס"מ) טרטין moulds. הבצק צריך להיות רזה.

פירסי את משטח הבצק במזלג. ואז לכסות אותו עם לסכל, לשפוך את השעועית לתוכו (אורז, אפונה) ואופים במשך 20 דקות. מוציאים את הסרטון ואופים עוד 10 דקות - עד שהבצק משחה. מוציאים אותו מהתנור ומניחים אותו.

כדי להכין את הקרם, לשים על האש בינונית סיר קטן עם חלב, שמנת מקל וניל. בצלחת עמוקה, מקציפים את כל הביצה בחלמונים, קמח תירס וסוכר. לפני החלב עם שמנת רותח, מוסיפים מעט תערובת של ביצים עם קמח, ומערבבים. לאחר מכן מוסיפים את שאר תערובת הביצים לחלב. מהיר לבחוש לאט, לשמור את הסיר על האש עד הקרם מתעבה. תשמרי על זה שזה לא לשרוף. מעבירים את השמנת לתוך מיכל עמוק, לסגור אותו עם הסרעפת על גבי מקררים במשך 3-4 שעות. לפני השימוש קרם, לטאטא אותו עם לטאטא.

כדי להגיש על השולחן, למלא את tartinki עם שמנת לקשט את הדף עם תותים - או שלמים או לחתוך לחתיכות. עדיף אם אתה לוקח את טרטיני מתוך הטפסים לפני שאתה ממלא אותם עם שמנת - כך שהם יישארו חדים.

הנושא של השיחה שלנו היום היה בישול מזון ממהר. לסיכום, נניח כי על השולחן שלנו, האוכל ממהר יכול לקחת מקום ראוי. המתכונים שלנו אולי שיכנעו אותך בזה.