הכבד יכול להיות מבושל בדרכים שונות, אבל לטיגון מרווה להישאר הנפוצים ביותר. במהלך הכיבוי הכבד נשאר רך רווי עם ניחוחות של שאר החומרים, תוך מבושל באופן שווה. זה הכי נוח לכבות את הכבד בסירים עם ירקות או לבשל ישירות עם דייסה.
מתכון כבד עוף בסירים
המצרכים:
- כבד טרי - 500 גרם;
- פטריות (Champignons) - 250 גרם;
- פלפל מתוק - 300 גרם;
- חומץ - 50 מ"ל;
- בצל לבן - 300 גרם;
- עגבניות במיץ עצמו - 500 גרם.
הכנה
מים מדולל עם חומץ ולשטוף עם זה פתרון עוף כבד. במחבת משומנת עם שמן צמחי, להכין חצי טבעות של בצל לבן מחכה שזה ישנה צבע. לטיגון אנו מוסיפים פטריות קצוצות דק, מקולפים מראש ופלפל מתוק. מוסיפים את התבלינים לפי הטעם ומבשלים את הירקות עם פטריות, עד שכל הנוזל המוזרם מתאדים מן המחבת.
עכשיו לפרוס ולטגן את הכבד. ברגע שהיא תופס, לפרוס את התוכן של מחבת על הסירים ושופכים את המחית עגבניות לתוך המיץ שלך . מבשלים את כבד העוף בתנור ב 160 מעלות במשך חצי שעה.
כוסמת עם כבד בסיר
המצרכים:
- כבד עוף - 500 גרם;
- בצל לבן - 150;
- גזר - 1 חתיכה;
- Champignons - 300 גרם;
- כוסמת גריסים - פריט אחד;
- שמן צמחי.
הכנה
שוטפים ומנקים את כבד העוף ומטגנים במשך 5 דקות. במחבת נפרדת מטגנים בצל בצלחת עם גזר ופטריות. כאשר כל הנוזל מן הפטריות מתאדה, מתבלים את הירקות ואת הכבד במלח ופלפל, מערבבים הכול ביסודיות.
אנחנו פורשים את הכבד עם ירקות לתחתית של סיר קרמיקה, ולהפיץ את כוסמת מראש כוסמת על גבי. ממלאים כוסמת עם מים קרים נקיים, כך שהוא מכסה את העכוז. עכשיו את הסירים ניתן לשים מראש לתנור 180 מעלות. חצי שעה לאחר מכן התבשיל יהיה מוכן.
תפוחי אדמה עם כבד בעציצים
המצרכים:
- כבד חזיר - 500 גרם;
- גזר - 200 גרם;
- בצל לבן - 2-3 יח ';
- קמח - 90 גרם;
- תפוחי אדמה - 500 גרם;
- עגבניות משומר במיץ שלהם - 480 גרם.
הכנה
פקעות נקיות, שלי לחתוך לקוביות. אנלוגיה חותכים בצל לבן וגזר. מעבירים את הירקות במחבת, מביאים אותם למחצה, ואז אל תשכחו מתבלינים.
כבד חזיר הוא ניקה, שטף היטב לחתוך לרצועות. מערבבים את הקמח עם קמצוץ טוב של מלח ופלפל, ולאחר מכן מגלגלים את חתיכות הכבד בתערובת המוגמרת. בנפרד מטגנים את הכבד עד חום זהוב.
בתחתית הסיר מוציאים את הכבד, אנחנו מפיצים את הירקות המטוגנים למעלה. אנחנו שופכים מים לתוך הסירים, מנסים למלא אותם בשליש, ולאחר מכן אנחנו מכסים את המנה עם שכבת עגבניות.
כבד חזיר בסירים יהיה מבושל בתנור ב 180 מעלות. ניתן לבדוק את הארוחה לאחר 35 דקות.
כבד בקר בקר
המצרכים:
- כבד טרי - 500 גרם;
- בשר בקר - 500 מ"ל;
- גזר - 130 גרם;
- קמח - 2-3 כפות. כפות;
- בצל לבן - 200 גרם;
- שמנת חמוצה - 230 גרם;
- שיני שום - 2-3 יח '.
הכנה
כבד הכבד הוא ניקה של צינורות וסרטים, ולאחר זהיר
בנפרד, אנחנו מבשלים את הבצל, בצל קצוץ וגזר מגורד גדול עד רך. ב 30-50 שניות האחרונות של טיגון, מוסיפים שום פסטה למחבת.
מערבבים את הכבד עם ירקות ומניחים על סירים. מערבבים את המרק ואת שמנת חמוצה, מוסיפים את התבלינים וכמה עלי דפנה. ממלאים את התערובת שהתקבלה עם תוכן הסירים והכניסו אותם לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות. חצי שעה לאחר מכן המנה מוכנה.