בנוסף, כי מנות מן דגני תירס הם מאוד שימושי ומזין, עם הכנה נכונה הם עדיין יש מאפיינים טעם ראוי מאוד. על ידי הכללת קומפוזיציות קולינריות כאלה בתזונה, כל מארחת תספק את הצרכים של כל המשפחה.
מה לבשל מתירס?
אם יש גרגרי תירס, מתכונים לבישול מנות ממנו יעזור ליישם את המוצר בבישול בבית ביעילות וטעים.
- הדרך הקלה ביותר לבשל דגנים היא לבשל דייסה ממנו, באמצעות מים, חלב או מרק כבסיס נוזלי. הטעם הקלאסי של מאכל זה קל לגוון על ידי הוספת ירקות, פירות או מרכיבי בשר.
- אם אתה משלים את הרכיב הבסיסי עם חלק קמח חיטה, אתה מקבל אצווה טעימה של דגני תירס: עוגיות או לחם, פנקייק או fritters, כל מיני פשטידות או קדרות.
- גרגרי תירס הם הבסיס להכנת מאכלים מסורתיים רבים של עמים שונים. ביניהם פולנטה איטלקית פופולארית, מולדבית או רומני hominy, עוגות גאורגית mchadi.
דייסה מקמח תירס על חלב - מתכון
דייסת דגני בוקר טעים על חלב יכולה להפוך למאכל אידיאלי עבור שולחן תזונתי, מזון לתינוקות ודיאטה עבור אלה המנסים לצרוך מזון בריא בריא. כדי להפוך את הגרון מבושלים היטב, הוא מבושל בתחילה למחצה מבושל במים, ולאחר מכן להמשיך לבשל עם חלב.
המצרכים:
- תירס crop - 1 כוס;
- מים - 2 כוסות;
- חלב - 2 כוסות;
- סוכר מגורען - 1 כף. כפית;
- חמאה - 2 כפות. כפות;
- מלח - 1/3 כפית.
הכנה
- הגרגרים מוזגים לתוך מים רותחים ומבשלים עם ערבוב עד שהנוזל נספג לחלוטין.
- יוצקים את החלב מבושל לרתיחה, מוסיפים מלח, מתוקים לפי הטעם וממשיכים לבשל עם ערבוב תכופים במשך 20 דקות.
- דייסה מוכנה שימש חם, משלימה אותו עם חמאה.
דייסה מ groats תירס על מים - מתכון
אם הנושא ללמוד בבית המארחת ההתחלה - גרון תירס, מתכונים לבישול לקישוט אלמנטרי ממנה או צלחת עצמית עם תוספת של בשר או מרכיבים אחרים צריך להיחשב הראשון. הדרך הקלה ביותר לבשל דייסה עבה על המים, אשר אם תרצה, משלימים את הבשר.
המצרכים:
- תירס crop - 150 גרם;
- מים - 800 מ"ל;
- חזיר - 500 גרם;
- בצל וגזר - 1 PC.
- שמן צמחי - 2 כפות. כפות;
- מלח, פלפל שחור טחון.
הכנה
- מטוגן בשמן צמחי פרוס בשר קטן למדי.
- מוסיפים בצל קצוץ וגזר מגורד, חום במשך 15 דקות.
- מניחים גרגרי תירס, יוצקים מים רותחים, מתבלים את המסה לפי הטעם.
- לאחר שוב ושוב רותחים, קמח תירס עם בשר צריך להתנדנד על אש שקט במשך כ 40 דקות.
- מעת לעת, את המנה יש לעורר.
הומיני מגרון תירס - מתכון
בהמשך על איך לבשל את אחד המאכלים הלאומי של המטבח מולדובה, פופולרי מאוד בקרב עמי הקווקז. כמו כל מאכלים מסורתיים של גריסים תירס, hominy יש משלה בישול ומאפיינים לשרת. דייסה חמה מפוזרת בגבינה מגוררת, ברינזה, בתוספת פצחונים מטוגנים, טוסט פטריות או פשוט מפוזרת בסוכר או משקה בדבש, ריבה (לגרסה מתוקה).
המצרכים:
- תירס crop - 150 גרם;
- מים - 800 מ"ל;
- מלח.
הכנה
- בקדרה או בסיר עם תחתית עבה וקירות, מחממים את המים לרתוח, מוסיפים מלח לפי הטעם ומכניסים בהדרגה גרגרי תירס, תוך ערבוב מתמיד של כלי השיט.
- מבשלים את הדייסה עם ערבוב תכופים במשך 40 דקות, שמירה על אש מינימום מתחת למיכל.
- קמח תירס עבה מקמח תירס מוגש לשולחן חם.
מרק עם גריסים תירס - מתכון
הכינו מנות טעימות עבור הראשון של דגנים תירס, הן מורכבות multicomponent, וכן מתכונים פשוטים תמציתית, באמצעות אלה עבור ניסויים קולינריים הבאים. מרתיחים מרק על עוף או מרק בשר, ועל גרסה רזה עם פטריות או רק על המים.
המצרכים:
- תירס קרופ - 0,5 כוסות;
- מים או מרק - 1.5 ליטר;
- תפוחי אדמה - 5 יח ';
- בצל וגזר - 1 PC.
- שמן - 2 כפות. כפות;
- ירק - 0.5 קרן;
- עלה דפנה - חתיכה אחת;
- אפונה של פלפל מתוק - 2 יח ';
- מלח, פלפל.
הכנה
- מכסים את הדגנים מוכן עם מים רותחים או מרק, לבשל במשך 45 דקות.
- הם לשים קוביות תפוחי אדמה, ולאחר 5 דקות של רותחים, בצל וגזר נשמר בשמן.
- מרק העונה עם גריסים תירס, להוסיף דפנה, פלפל, ירקות, להתחמם לרכות של תפוחי אדמה ומשרתים את השולחן.
איך לבשל polenta מ תירס groats?
Polenta מ groats תירס הוא מתכון מן המטבח האיטלקי, אשר למעשה הוא לא יותר מאשר בישול דייסה תירס מבושל היטב. באיטליה, המנה מורכבת מקמח תירס, מוגש עם מגוון רחב של רטבים, המשמש כבסיס לכל מיני קדרות, חטיפים ואפילו קינוחים.
המצרכים:
- תירס crop - 1 כוס;
- מים - 4 כוסות;
- מלח.
הכנה
- דגנים תירס לטחון במטחנת קפה עד קמח מושגת.
- מרתיחים מים, מוסיפים מלח.
- ממשיכים לבחוש, שופכים לקמח תירס נוזלי רותח.
- מרתיחים את המסה עם ערבוב תכופים עד מעובה או עד לרגע מסה קוד ידבק לכף ויוצא מהקירות של המנות.
קציצות מצמחי תירס
לצמחונים או לצום, הם יהיו מעוניינים במאכלים מדגני תירס, המתכונים שלהם מבוצעים ללא תוספת של שמן ומוצרים אחרים ממוצא מן החי, והתוצאה מתאימה למדי לארוחה עצמית. דייסות רודי עשוי דייסה תירס עבה ניתן להגיש עם ירקות או רוטב לארוחת ערב, צהריים או ארוחת בוקר.
המצרכים:
- תירס קרופ - 0,5 כוסות;
- תפוחי אדמה - 2 חתיכות;
- ירקות - לטעום;
- שמן צמחי - 50 מ"ל;
- שמנת חמוצה או מיונז רזה - 2 כפות. כפות;
- מלח, פלפל.
הכנה
- במים רותחים, מלוחים, מפזרים את הגרגיר ומבשלים תוך ערבוב עד לרכות ההתפוררות.
- לאחר הקירור, מוסיפים תפוחי אדמה כתושים, ירקות, כף חמאה ושמנת חמוצה לדייסה.
- מלח, פלפל, תערובת.
- מקשטים עגבניות עגולות ומטגנים אותם בשמן צמחי משני הצדדים.
פנקייקס מגרון
מנות של גריסים תירס - למצוא אמיתי עבור אלה הם התווית בשימוש גלוטן וכתוצאה של אפיית מקמח חיטה. בנוסף, עם גישה מיומנת, יצירות קולינריות כאלה הם טעימים להפתיע ו ימשכו לכל אוכל מהיר. אתה יכול לוודא זאת על ידי הכנת פנקייק רודי על פי המתכון הבא.
המצרכים:
- תירס crop - 200 גרם;
- חלב - 250 גרם;
- ביצים - 2 חתיכות;
- סוכר - 3 כפית.
- מלח - קמצוץ;
- שמן צמחי - 2 כפות. כפות.
הכנה
- טוחנים את גריסים במטחנת קפה עד קמח מתקבל, ולאחר מכן מערבבים עם מלח, סוכר.
- ביצים ביצים בנפרד עם חלב, לערבב עם מרכיבים יבשים, תוך ערבוב עם לטפטף עד גושים המסת, להוסיף שמן.
- אופים פנקייק מ גריסים תירס באופן מסורתי על מחבת מחומם.
עוגיות מגרגירי תירס בבית
לאחר ביצוע המתכון הבא, זה יהיה אפשרי להכין עוגיות טעימות מן התירס groats אשר צריך לקחת את מיטב לטחון או לטחון טעם עדין יותר של מוצרים מוגמרים במטחנת קפה. אם אין רצון להשתמש קליפת הדר, טעם את הבסיס עם וניל או קינמון.
המצרכים:
- דגני תירס וקמח חיטה - 150 גרם;
- חמאה - 170 גרם;
- ביצים - 2 חתיכות;
- סוכר - 150 גרם;
- מלח - קמצוץ;
- תפוז או קליפת לימון - כפית אחת.
הכנה
- מערבבים את הגרון עם קמח וקמצוץ מלח.
- במיכל אחר, לטחון את החמאה עם סוכר, מוסיפים כל ביצה אחת, לטאטא.
- מערבבים את המסה ביצה בתערובת הקמח, מפזרים את החלקים של הבצק המתקבל לקלף.
- אופים את הביסקוויט ב 190 מעלות במשך 15 דקות.
פריטי דגני תירס
מחפש מאכלים רזה מ גריסים תירס או גרסאות עבור דיאטה נטולת גלוטן, הדבר הפשוט ביותר שאתה יכול לבשל הוא טעים ruddy ritty . בניגוד למוצרים הקלאסיים שנאפו מבצק חצי נוזלי, המזון לפי המתכון הזה נעשה בצורה של עוגות עגולות מתוך בסיס תירס סמיך של תירס.
המצרכים:
- תירס קרופ - 2 כוסות;
- מים - 2.5 כוסות;
- סוכר - 2 כפיות;
- מלח;
- שמן לטיגון.
הכנה
- גרגרי תירס הופכים עם מטחנת קפה לתוך קמח, מעורבב עם סוכר ומלח.
- המים מביאים לרתיחה, ומזגים קצת לתערובת היבשה, בלוי בצק סמיך אך רך.
- יוצרים את הפירות המעוגלים ומטגנים אותם בשמן צמחי מחומם לסומק משני הצדדים.
לחם עם גרגרי תירס בתנור
ניחוח מפתיע, בהיר, שטוף שמש וטעם להפליא הופך לחם עם גרגרי תירס , אשר, כמו במקרים אחרים עם אפייה, עדיף לטחון עבור קליבר קטן יותר או תנאי קמח במטחנת קפה. שמרים טריים ניתן להחליף את המתכון עם שתי כפות יבש.
המצרכים:
- דגני תירס וקמח חיטה - 200 גרם;
- חלב - 250 מ"ל;
- שמרים טריים - 40 גרם;
- סוכר מגורען - 1 כף. כפית;
- ביצה - 1 חתיכה;
- שמן - 1 כף. כפית;
- מלח - 1 כפית.
הכנה
- בתוך חלב חם, להמיס את הסוכר, להמיס את השמרים ולהשאיר בחום במשך 15 דקות.
- מוסיפים תערובת של ביצים מוכות ומלח וקמח חיטה עם הכרוב הקצוץ.
- ללוש את הבצק, מוסיפים שמן, לעזוב את הגישה במשך 2-3 שעות, פעם בתהליך של ללוש.
- מורחים עוגה עגולה על קלף, מפזרים קמח ואופים לחם במשך 45 דקות ב 180 מעלות.
תבשיל קדרה
תבשיל מן הגרון תירס, מתכונים אשר שונים זה מזה את הרכב ואת הטעם הסופי, תמיד מתברר טעים, מזין ו appetizing. הרעיון המתאים במיוחד נראה להכין מנה דומה, אם יש נשאר אחרי ארוחת הערב של היום מוכן דייסה תירס או פולנטה.
המצרכים:
- תירס crop - 300 גרם;
- מים - 1 l;
- עגבניות טריות או מיובשות - 400 או 150 גרם;
- תירס משומר - 40 גרם;
- בצל ירוק - חבורה אחת;
- רוטב פסטו - 100 גרם;
- מוצרלה - 200 גרם;
- אגוזי ארז - 50 גרם;
- אורגנו - 2 קמצוץ;
- מלח, פלפל, בזיליקום, זיתים.
הכנה
- הם ממלאים את העומס במים רותחים, מוסיפים מלח ומבשלים תוך ערבוב עד שהם עבים ומוכנים.
- לאחר הקירור מוסיפים את הדייסה עם בצל ירוק, תירס, פלפל ואורגנו להתפשט צורה, רמה.
- משמן מעל קדרה פסטו, לפרוס עגבניות, מוצרלה ואגוזים.
- מעבירים את התבשיל ל -20 דקות בתנור מחומם ל -180 מעלות, מוגש עם בזיליקום וזיתים.
מסכה מגרגירי תירס
כמו מנות גיאורגיסטיות אחרות מחלבני התירס, המכינים מוכנים ממרכיבים הלקוניים, אבל הם מתברר כמזינים, ארומטיים ואדמדם. מוצרים לא רק יכול להיות מטוגן במחבת, אלא גם לאפות בתנור עד להסמיק. מגישים עוגות עם פרוסות suluguni, גבינה אחרת או בייקון.
המצרכים:
- תירס קרופ - 2 כוסות;
- מים - 2 כוסות;
- מלח - 0,5 כפית.
- שמן לטיגון.
הכנה
- טוחנים את הדייסה במטחנת קפה לקמח.
- מוסיפים מלח לקמח, מוסיפים מנות של מים רותחים לרתוח, ללוש תחילה בכפית, ולאחר מכן עם ידיים בצק.
- מנות נפרדות של בצק, כדורים רול ממנו, לחץ בעדינות.
- מטגנים עוגות מקמח תירס במחבת לסומק משני צדדים.
עוגת תירס
אם המתכונים הרגילים למאפים תוצרת בית נמאס, ואתה רוצה לנסות משהו חדש, הגיע הזמן לאפות עוגה מ גרון תירס על קפיר . כדי להבטיח כי המוצר המוגמר אינו מרגיש גרגרים נוקשה, הם עדיפים מראש הקרקע לפני קבלת מבנה של קמח גס.
המצרכים:
- קמח חיטה - 1 כוס;
- תירס crop - 1 כוס;
- כפיר - כוס אחת;
- סוכר - 150 גרם;
- ביצים - 2 חתיכות;
- שמן - 2 כפות. כפות;
- אבקת אפייה - 1 כף. כפית;
- צימוקים - 100 גרם;
- מרגרינה - 50 גרם;
- מלח, וניל, אבקת סוכר.
הכנה
- מקציפים את הביצים בסוכר.
- בקערה אחרת, מערבבים את החומרים היבשים, לטחון את גריסים הראשון במטחנת קפה.
- מוסיפים מיץ ביצים, יוגורט, שמן צמחי ומרגרינה, מערבבים ומכים מעט.
- הוספת צימוקים, להעביר את המסה לתוך עובש ואופים במשך 40 דקות ב 180 מעלות.
תירס CRO ב משתנים
אלה מפוחדים על ידי ערבוב ארוך ומייגע של דייסה במהלך הבישול, יש להשתמש בהכנה שלה על ידי multibar. כמה לבשל גרגרי תירס במכשיר תלויים לחלוטין בקוטר הטחינה והאפשרויות של המכשיר: זמינות הפונקציה של סיר הלחץ וכוח המכשיר.
המצרכים:
- תירס crop - 1 כוס;
- מים - 3 כוסות;
- חלב - 2 כוסות;
- חמאה - 1 כף. כפית;
- מלח - לפי הטעם.
הכנה
- בקערה, יוצקים croup, יוצקים מים וחלב, מוסיפים מלח.
- הפעל את "דייסה" או "דייסה חלב" מצב.
- לאחר 1.5 שעות, לבדוק את לקשט את גרגר תירס עבור מוכנות, אם יש צורך, להתאדות את הלחות על "אופים" או להמשיך בישול במשטר הקודם.