אורז וביצים הם שילוב גסטרונומי הרמוני במיוחד. באמצעות אורז וביצים כמו המוצרים העיקריים, להכין מגוון של מנות טעימות.
בואו נדבר על איך אפשר לבשל אורז עם ביצה. במנות שונות, אנו, כמובן, יכולים להשתמש זנים שונים של אורז וביצים של ציפורים שונות (ואפילו זוחלים).
אורז מטוגן עם ביצה - מתכון פשוט, מעניין במיוחד עבור אנשים בודדים עסוקים - אפשרות טובה לארוחת בוקר או צהריים. מבשלים בחיפזון, אולי מן השרידים.
אורז מטוגן עם ביצה
המצרכים:
- אורז, פריך - 1 כוס;
- ביצת עוף - 2 יח ';
- חמאה טבעית - חתיכה קטנה (ניתן לאפות) או זית;
- אבקת פלפל שחור;
- מלח;
- עשבי תיבול טריים (פטרוזיליה, כוסברה וכו ').
הכנה
אנחנו מחממים את השמן במחבת ומטגנים קלות את האורז על אש בינונית, תוך ערבוב עם מרית. אנחנו עושים את האורז 2 חריצים, אבל לא לתחתית. אנחנו שופכים את החריצים של הביצה, מנסים לא לפגוע בחלמון. הפחיתו את האש למינימום, מעט ביצים מלוחות, מכסים את המכסה ומחכים לדרגה הנכונה של ביצים, זה טעים מאוד כאשר החלבון מוכן לחלוטין, והחלמון הוא חצי מלא. בעדינות קטע את הביצים המטוגנות על אורז עם את חפירה והכניסו אותו מנות על צלחת. אנחנו לקשט עם ירקות, העונה עם פלפל שחור הקרקע. אנחנו מסיימים את ארוחת הבוקר עם תה או קפה טריים, ו - יש אנרגיה לעשות עסקים. זה אפשרי (וגם מאוד שימושי) להחליף ביצים עוף עם ביצי שליו.
אורז עם ביצים, עוף וירקות בסגנון תאילנדי
המצרכים:
- פילה עוף (בשר מן השד וירכיים ללא עצמות, סחוס ועור) - כ 400 גרם;
- אורז - 1 כוס;
- עוף ביצים (הודו, או ברווז, או זוחלים) - 2-3 יח ';
- בצל אדום או לבן - 1 PC;
- פלפל אדום מתוק - 1 PC;
- קישואים ירוק כהה ו / או חציל צעיר - כ 100-150 גרם;
- עשבי תיבול טריים (בזיליקום, כוסברה, פטרוזיליה, לימון);
- שמן שומשום;
- פלפל חריף אדום;
- תבלינים יבש הקרקע (זנגביל, פלפל שחור או ריחני, ציפורן, זרעי שומר כוסברה);
- שום;
- דבש פרחוני טבעי;
- רוטב סויה;
- סיד או לימון.
הכנה
בישול טוב יותר בווק. לחמם את השמן ומטגנים את הבצל הראשון, קצוצים חצי טבעות, לחתוך רצועות בשר עוף, ואז קישואים ו / או חצילים ופלפל מתוק, לחתוך לתוך קשיות קצרים גדולים, brusochkami. מטגנים במשך 5-8 דקות על אש גבוהה, מנערים את המחבת על ידי הידית וממשיכים לתמרן את עצם השכמה. מוסיפים את התבלינים ומערבבים.
שוטפים היטב ומרתיחים במשך 8-16 דקות (בהתאם למגוון) בכמות גדולה מספיק של מים. מלח מים, לחכות 2-5 דקות, אנחנו הורגים 2 ביצים במהירות להתערב באורז עם מזלג.
התפשטנו על אורז צלחת עם ביצה, ליד ירקות מטוגנים או מעל. כל המים רוטב המורכב מיץ ליים, דבש, רוטב סויה, שום כתוש ופלפל אדום חם. אנחנו עושים ירק.
מנה זו יכולה להיות מוכנה בגירסה צמחונית, ללא בשר (זה יכול להיות נכלל או הוחלף עם פירות ים דיונון, שרימפס, וכו ', אבל הם חייבים להיות מבושלים מעט לפני טיגון). ראוי להוסיף תבלינים בצורה של הדבק "קארי תאילנדי".
תבשיל אורז עם גבינה וביצה
המצרכים:
- אורז, מבושל יחסית מתפורר - 1-2 כוסות;
- גבינה קשה מגורד - כ 150-200 גרם;
- ביצים של עוף (או ציפורים אחרות) - 2-4 יח ';
- ירקות טריים שונים;
- תבלינים יבש הקרקע (אופציונלי);
- חמאה עבור סיכה עובש.
הכנה
לעשות תערובת של אורז מבושל, ביצים, ירקות קצוצים דק ותבלינים. מוסיפים גבינה מגוררת ומערבבים. ממלאים את תערובת עם משומן עם טופס חמאה (סיליקון לא ניתן משומן). אופים בתנור בטמפרטורה של כ 200 מעלות צלזיוס במשך 25-30 דקות. לפני ההגשה, מגניב קלות לחלק לחלקים. אנו משרתים עם תה, מיצים טבעיים, מים מדולל.