ביצים מקושקשות לעולם לא להשתעמם, כי זה מאכל צדדי הוא כמעט מגוון ביותר ורב משתנים במונחים של מתכונים. זה נראה, מה יכול להיות קשה בבישול ביצים מקושקשות? אבל זה היה, כי ביצים מטוגנות, כמו כל מאכל אחר, יש טכנולוגיית בישול מסוימים, רק לאחר מכן אתה יכול ליהנות טעם נעים ונכון. במאמר זה, אנו אגיד לך איך לבשל זיגוג על כמה מתכונים מקוריים ופה השקיית.
ביצים מטוגנות בצרפתית
המצרכים:
- ביצים - 4 חתיכות;
- לחם עבור טוסט - 4 חתיכות;
- שאלוט - חבורה אחת;
- שמיר - חבורה אחת;
- שמנת - 100 מ"ל;
- שמן צמחי - לטיגון;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
לפני הכנת הביצה המטוגנת, הכינו לה רוטב שמנת פשוטה: הניחו קומץ של בצלצלים ושמיר פרוסים בסיר עם כף של שמן צמחי. אנחנו מחזיקים את הירוקים במחבת במשך דקה בערך, ואז מוסיפים 22% שמנת.
מחממים את הרוטב ל 2 דקות, תוך ערבוב מתמיד, תיבול והסרה מחום.
מלחם הלחם אנו חותכים את הפירורים ומטגנים את הקרום כ -1 דקות בשמן צמחי. במרכז כל טוסט קלוי אנחנו נוסעים בביצה אחת, להכין 2.5-3 דקות, בהתאם העקביות הרצוי של החלמון. מנות מוכנות מוגש עם רוטב.ביצים מטוגנות עם ביצי שליו, אספרגוס ובייקון
המצרכים:
- ביצים שליו - 8 יח ';
- בייקון - 3 רצועות;
- אספרגוס צעיר - 30 גרם;
- פלפל מתוק - ½ יח.
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
אנחנו מבריחים את אספרגוס צעיר, ומיד ממלאים אותו במי קרח (כדי לשמור על המרקם הפריך).
בייקון הוא פרוס באופן אקראי ומטוגן במחבת יבשה עד השומן הוא מופשר. מוסיפים את הפלפל הקצוץ והאספרגוס, מטגנים את הירקות למשך דקה ומניעים את ביצי השלווה. מבשלים את כל 1-1.5 דקות, עד הביצים מוכנים, לא שוכח העונה את המנה עם מלח ופלפל.
ביצים קפואות ב multivark - מתכון
המצרכים:
- עגבניות - 2 יח ';
- ביצים - 2 חתיכות;
- גבינה - 2 פרוסות;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- ירקות - לקישוט.
הכנה
העגבניות שלי מיובשות, אנחנו חותכים את החלק העליון בכל אחת מהן, ומוציאים בזהירות את העיסה כולה בכפית. החלק התחתון של העגבניות הוא מלוח ושם אותו על גבינת גבינה. לאחר מכן בזהירות כונן כל עגבניה לתוך ביצה תרנגולת ולשלוח את המנה לבשל במצב "אופים" במשך 20-25 דקות. ביצים מטוגנות מוכן מעוטרים עם ירקות, ואם תרצה, בנוסף העונה.