מוזר ככל שהדבר נראה, עמים אירופיים ואסיאתים רבים יש את הגרסה שלהם של לחמניות כרוב. למרות הווריאציות במתכון, תמצית המנה נותרת בעינה: בשר, ירקות או מילוי דגני בוקר (או תערובת) עטופים בעלה כרוב ומבושלים / אפויים. פרטים על איך להכין לחמניות כרוב בדרכים שונות, נספר את המתכונים הבאים.
איך לבשל לחמניות כרוב טעים?
מילוי של לחמניות כרוב הוא לעתים קרובות תערובת של בשר טחון ודגנים, בדרך כלל אורז, כי, המבקשים להתחיל את החומר עם מתכון קונבנציונלי יותר, אנחנו לא יכולים לעבור על ידי וריאציה זו של המתכון.
המצרכים:
- בשר חזיר - 970 גרם;
- קומץ אורז עגול;
- בצל - 65 גרם;
- מיובש - 1 כפית;
- מיץ עגבניות - 730 מ"ל;
- קמח - 10 גרם;
- בייקון - 45 גרם;
- עלי דפנה - 3 חלקים;
- ראש כרוב.
הכנה
אורז צריך להיות מבושל עד חצי מבושל ולהשאיר מגניב. הבא, גרגירי אורז מקוררים הם מעורבבים עם בשר טחון מתערובת של בשר חזיר מעוות בשר בקר, העונה, מוסיפים בצל ושמיר קצוץ.
מבשלים את ראש הכרוב כדי להפריד בקלות את העלים ממנו. כל אחד מהעלים מתיישר לעובי ומניח חלק מהמילוי מאחד הקצוות. מקפלים את הסרט הכחול עם מעטפה ולהניח אותו עם התפר.
בנפרד, מטגנים את חתיכות הבייקון עד שהם משחים וממנו לא ילך עוד שומן. מניחים את הבייקון על המפיות, ומוסיפים את הקמח לשומן המחומם, מערבבים וממלאים עם רבע ממיץ העגבניות. לאחר ערבוב חוזר, המתן עד שהרוטב מתעבה ומכניס לתוכו את הכרוב הממולא. מניחים את עלי דפנה על גבי ולמלא עם מיץ עגבניות הנותרים. כרוב תבשיל במשך כשעה על אש נמוכה מתחת למכסה. מגישים עם שמנת חמוצה ובייקון.
אם אתה לא יודע איך לבשל לחמניות כרוב ב multivarque, ואז לחזור על המתכון הזה, להשאיר אותם לבשל במצב "מרווה" במשך שעה.
איך לבשל לחמניות כרוב עצלן על מחבת - מתכון
הרעיון להתעסק עם קיפול של כל אחד לחמניות כרוב מושך לא כל פילגשו. למימוש זה, אנו מציעים לצמצם את המאמץ ולעצור את המתכון עבור לחמניות כרוב עצלן.
המצרכים:
- בשר בקר - 940 גרם;
- שום - 2 שיניים;
- רסק עגבניות - 65 גרם;
- עגבניות משומר - 630 גרם;
- בשר מרק - 115 מ"ל;
- ראש כרוב צעיר (לא גדול);
- חופן אורז.
הכנה
לבישול עדיף לקחת מחבת עם תחתית עבה. בכמות קטנה של שמן מחומם ומטגנים את הבשר הטחון עם שום. כאשר חתיכות של בשר לבוא אחיזה, להוסיף להם חתיכות של כרוב ואורז. במרק, לדלל את רסק עגבניות לשלוח את הפתרון למחבת יחד עם עגבניות משומר. תבלו את כולם והמשיכו לבשל על אש בינונית במשך כחצי שעה. אם יש צורך, כמות קטנה של מים או מרק ניתן להוסיף את המנה.
כמה נכון להכין לחמניות כרוב בתנור?
במטבח הפיני יש מתכון לחמניות כרוב אפויות, המכוסות בזיגוג של דבש, חומץ וחרדל לפני האפייה, אך הן מתמלאות בתערובת של בשר ושעורה של פנינים. עוד נדון במתכון שלהם.
המצרכים:
- שעורה פנינה (מבושל) - פריט אחד;
- שום - 3 שיניים;
- Champignons - 210 גרם;
- בשר טחון - 370 גרם;
- בצל - 115 גרם;
- חומץ בלסמי - 35 מ"ל;
- חרדל מתוק - 15 גרם;
- מותק - 10 מ"ל;
- ראש כרוב צעיר;
- מרק - 155 מ"ל.
הכנה
חותכים כרוב לקלף אותו על העלים. מכינים את המילוי של לחמניות כרוב מתערובת של שעורה פנינה עם בצל, שום, בשר, מלח פטריות מטוגנות. הניחו את המילוי על בסיס עלה הכרוב וקפלו בכל דרך מועדפת. מחלקים את לחמניות הכרוב בקערה לאפייה ומכסה בתערובת של דבש עם חומץ וחרדל מתוק. בעדינות לשפוך את המרק לתוך מגש אפייה ולהשאיר הכל כדי לאפות מתחת לסכל במשך שעה ב 170 מעלות. באמצע הבישול, הסר את הסכל.