מה לעשות אם אין דרך לצאת אל הכפר, אבל אתה באמת רוצה קבב שיש? למעשה, אם אתה לא במיוחד לבחור ולבחור, אתה יכול לבשל האהוב עליך לטפל בבית בבית התנור. כמובן, לא תהיה זו הרוח המזמינה ביותר של הטבע ניחוח של ערפל, אבל הטעם בכל זאת הופך ראוי. אנו ממליצים על מספר אפשרויות לבישול קבב שיש חזיר בתנור.
שיפודי חזיר על שיפודים בתנור - מתכון על מגש
המצרכים:
- צוואר חזיר - 980 גרם;
- בצל בצל - 370 גרם;
- לימון בגודל בינוני - 1 PC;
- מיונז - 110 גרם;
- עלי ריחן - 3-4 חתיכות;
- מלח הוא גדול cookery - לפי הטעם;
- קבוצה של תבלינים מתובלים וארומטיים - לפי הטעם;
- פלפל שחור טרי הקרקע - 2 קמצוץ.
הכנה
לעתים רחוקות מאוד זה קבב shish מוכן ללא מרינדה. המנה שלנו, אשר נבשל בתנור, אינה יוצאת דופן. עבור המרינדה, אנו חותכים את צוואר חזיר לפרוסות של כחמישה סנטימטרים בגודל וערום אותם בכלי מתאים. אחר כך שולחים את הנורות הקלופות והקצוצות ואת העלים הקצוצים דק של בזיליקום ומוסיפים את המיץ של לימון אחד בינוני. אנו מוסיפים מלח לטעם, אנו מתענגים על פלפל שחור טחון טרי ותבלינים ארומטיים חריפים לקאבב שיש ומניחים את המיונז הקלאסי. מערבבים בזהירות את פרוסות הבשר עם מרכיבי המרינדה ומניחים להשרות לפחות שעתיים בתנאי חדר או שמונה שעות על מדף המקרר.
זמן קצר לפני בישול קבב שיש בתנור, להשרות את שיפודי העץ במים קרים. לכן, ניתן יהיה למנוע את שריפתם במהלך הטיגון של בשר.
מחרוזים את פרוסות חזיר החמוצים על שיפודים מוכנים, אם רוצים, לסירוגין עם טבעות או עגבניות שרי, ולשים על מגש אפייה, אשר מונח מראש עם עלה קלף.
אנחנו משליכים את מגש האפייה עם כדורים בתנור חם במשך שלושים דקות. הטמפרטורה במהלך צלייה של קבב shish צריך להיות ב 200 מעלות.
מוכן קבב שיב ריחני מן חזיר מוגש אל השולחן עם ירקות ועשבי תיבול האהובים.
איך לבשל קבב שיש מ חזיר בתנור בשרוול?
המצרכים:
- צוואר חזיר - 980 גרם;
- בצל בצל - 780 גרם;
- חומץ - 55 מ"ל;
- סוכר חול - 45 גרם;
- מלח הוא בישול גדול - 2 קמצוץ או לפי הטעם;
- קבוצה של תבלינים מתובלים וארומטיים - לפי הטעם;
- פלפל שחור טרי הקרקע - 2 קמצוץ.
הכנה
חותכים את חזיר מתובל עם תבלינים עבור קבב שיש, מלח ופלפל, מוסיפים אחד גדול לחתוך בצל בצל דק רך בזהירות ללוש את המסה עם הידיים שלך ומערבבים. אנחנו משאירים את הבשר ספוג, ובינתיים אנחנו מתחילים לחסל בצל. אנחנו חותכים את נורות קלוף עם טבעות, לשים אותם בקערה, להוסיף סוכר, מלח גדול לפי הטעם, יוצקים הרבה מים רותחים ומערבבים.
לאחר כעשר דקות, כאשר הבצל מתקרר ומבושם, מנקזים את הנוזל ומניחים את טבעות הבצל בשכבה מתמשכת בשרוול אפייה הממוקם על מגש אפייה. שמנו פרוסות חזיר על הכרית בצל קיבל, לקשור את הקצוות של השרוול ולשלוח אותו לתנור חם לאפות. אחרי כשעה של קבב שיש בטמפרטורה של 220 מעלות, מוציאים אותו מהתנור, מעבירים אותו יחד עם הבצל למאכל ויכולים לשמש.
קבב שיש בתנור חזיר בצנצנת
המצרכים:
- צוואר חזיר - 980 גרם;
- רצועות של בייקון - לפי הטעם;
- בצל בצל - 450 גרם;
- מים מסוננים - 90 מ"ל;
- גודל לימון בינוני - 0.5 יח ';
- כוסברה הקרקע - 1 קמצוץ;
- מלח מבושל לפי הטעם;
- קבוצה של תבלינים מתובלים וארומטיים - לפי הטעם;
- פלפל שחור טרי הקרקע - 2 קמצוץ.
הכנה
המרינדה לבישול קבב שיש מחזיר בתנור במקרה זה תהיה מיץ של חצי לימון בשילוב עם מים, מלח, פלפל, כוסברה הקרקע ותבלינים עבור קבב שיש. כל זה מוסיף לקערה עם פרוסות מוכן של בשר חזיר, לערבב, להוסיף את הטבעות לחתוך טבעות לעזוב
מניחים את מיכלי הזכוכית עם billets בתנור קר ולהתאים אותו לטמפרטורה של 200 מעלות. לאחר כשעה של בישול, קבב השיש יהיה מוכן. מכבים את התנור, פותחים את הדלת ומניחים לקאב שיש בצנצנות להתקרר קצת, לפני שיוציאו אותם לתיק. אם אתה מוציא את פחיות מיד, הם יכולים להתפוצץ בגלל ירידה הטמפרטורה.