ניחוח ריחני וטעם פיקנטי של בזיליקום זכה בליבם של אוהבי אוכל טעים רבים. בקיץ, בזיליקום יכול להיות גדל לבד, רכשה בחופשיות בכל שוק או בחנות. ומה לעשות שאינם העונה, כאשר ירקות טריים אם הציע ללקוחות בחנויות מיוחדות, ולאחר מכן במחיר מטורף? אנו ממליצים להכין חתיכות ריחן טעים ובריא שיסייעו לך ליהנות הטעם האהוב עליך כל השנה.
קציר בזיליקום - הקציר לחורף
אם יש מקום פנוי במקפיא, הדבר הסביר ביותר הוא להקפיא את בזיליקום טרי. ועל זה אתה יכול לקחת גם את העלים בכללותם, לטחון אותם עם סכין או בבלנדר. זה מעשי יותר לארוז את המסה הירוקה partwise בשקיות קטנות או לעטוף את בזיליקום בסרט מזון בצורה של נקניקיות לחתוך לפי הצורך.
פסטה מבזיליקום - מתכון לקציר לחורף
דרך פשוטה ובמחיר סביר להכין בזיליקום לחורף היא להכין הדבק ריחניים ממנו. וזה יכול להיות פשוט קפוא בתוך תבניות קרח, ואז מקופל לתוך שקיות, ארוז בצנצנות לאחסון נוסף. כל הפרטים של הגשמת רעיון זה במתכון זה.
המצרכים:
- בזיליקום טרי - 1 צרור גדול;
- שמן זית - 65 מ"ל;
- מלח, לא יוד - 35 גרם.
הכנה
להכנת פסטה, בזיליקום מכל סוג שהוא מתאים. יש צורך לקחת חבורה גדולה של זה, לשטוף אותו מתחת למים זורמים ויבש אותו. עכשיו אנחנו חותכים את כל העלים מן זרדים ומכניסים אותם קיבולת של בלנדר. כמו כן, אנו שולחים מלח ושמן זית (50 מ"ל) ואת האגרוף את הרכיבים במהירות גבוהה של המכשיר במשך שתי דקות.
הדבק שמקורו בזיליקום הוא קפוא, או לשים לתוך צנצנות סטריליות לאחסן אותם במקרר. במקרה השני, יש צורך למלא את הדף עם כפית של שמן זית.
בזיליקום - קציר לחורף בשמן עם שום ואגוזים
הכינו billet מ בזיליקום עם שום ואגוזים, אתה יכול לספק את עצמך לחורף בסיס מצוין רוטב פסטו, אשר פשוט יהיה צורך להשלים עם גבינה מגוררת.
המצרכים:
- בזיליקום טרי - 1 צרור גדול;
- אגוזי מלך - 130 גרם;
- שמן זית - 65 מ"ל;
- שום - 4 יח '.
הכנה
כדי להכין הכנה כזו, לשטוף את הבזיליקום שלי, לייבש אותו, לחתוך את העלים יחד עם גרעיני אגוז קלופים ושום שיני לתוך כלי הבלנדר. יוצקים שמן זית ומכניסים לתכולת הקערה עד לקבלת הדבק הומוגני. אנחנו אורזים את החומר בצנצנות, מכסים אותו בשמיכות, מעקרים אותו במים רותחים במשך רבע שעה, ואז מכסים אותו ואחרי הקירור הוא נשלח לאחסון במקום קריר.
תיבול בזיליקום ירוק עם סלרי ופטרוזיליה - הכנה לחורף
משלימים בזיליקום עם סלרי ופטרוזיליה, ותבלינים עם עשבי תיבול ושום, נקבל תיבול מעולה, אשר, אם מדולל עם שמנת חמוצה או מיונז, יהפוך ליווי מעולה מנות בשר, או פשוט להוסיף פרוסת טוסט פריך.
המצרכים:
- בזיליקום ירוק - 190 גרם;
- פטרוזיליה (עשבי תיבול) - 190 גרם;
- סלרי - חבורה אחת קטנה;
- כשות- sunli - 30 גרם;
- צ'ילי פלפלים - 1-2 יח ';
- שום גדול ראשי - 2-3 יח ';
- מלח, לא יוד - 95 גרם.
הכנה
כדי להכין את התיבול לחורף על פי המתכון הזה, לשטוף את הירוקים בזיליקום, כמו גם פטרוזיליה ועלי סלרי, ולאחר מכן להתפשט על המגבת לייבוש. אנחנו גם לנקות שקיות שטף של פלפל חריף מן גבעולי הפרי וזרעים, וראשי השום מפורקים לשיניים, אשר בתורו הם גם קלופים מן הקליפות.
עכשיו כל הרכיבים מוכנים חייב להיות מרוסק. בשביל זה, אתה יכול להשתמש הן טחינה בשר בלנדר עם קערה נייח. כדי לקבל את מסה ירוקה קיבלנו להוסיף כשות- suneli ו סלע מלח לא יוד, אנחנו מערבבים לארוז מראש מוכן יבש, יכולות מעוקרות. זה נשאר רק כדי הפקק את המניות ולשלוח אותו למקום קריר לאחסון.