כמו מוצרים רבים, ניחן טעם ארומה אינטנסיבית, סלרי לא ניתנת תשומת לב. חלקם פשוט לא לסבול את שורש השורש, בעוד שאחרים פשוט לא יודעים איך ליישם אותו במטבח. ואם קודם אנחנו לא יכולים לעזור, ואז לעזרה השנייה החליטה לאסוף כמה מתכונים מעניינים שיהפכו סלרי לחבר הכי טוב.
מרק ירקות עם סלרי ובשר
אם היה לך פעם לתהות מה לעשות סלרי, אז הראשון ברשימת התשובות היה בהחלט מרק. כאן לא נוכל להבחין בין מקוריות, ואנחנו, כי מרקים עם סלרי בבסיס - הקלאסיקה הקלאסית, לשחד את הצרכנים הוא לא העשור הראשון.
המצרכים:
למרק:
- פגר עוף;
- גזר - 400 גרם;
- סלרי (גבעולים) - 250 גרם;
- בצל גדול;
- עלי דפנה - 3 חלקים;
- עגבניות במיץ שלה - 400 גרם;
- ירק של בזיליקום ופטרוזיליה;
- אטריות או אורז.
עבור כדורי בשר:
- בשר טחון - 450 גרם;
- ביצה של עוף;
- גבינה מוצקה (מגוררת) - 2/3 של מאה;
- קומץ פירורי לחם.
הכנה
אנחנו לא תלמד את החוכמה של איך לבשל סלרי טעים בנפרד, כי במתכון זה הוא רק מרכיב של הרכב של מרק. מניחים את גבעולי הסלרי יחד עם גזר, בצל ודפנה בסיר. באותו מקום במקום פגר של תרנגולות ולמלא הכל במים קרים ונקיים. מניחים את המחבת על האש ומבשלים את המרק לשעתיים, מסירים מעת לעת את הקצף ומערבבים את התכולה. אי שם בתוך חצי שעה במחבת גם לשלוח עגבניות, עם אותם ותבלינים - פלפל טחון טרי ומלח.
מערבבים את כל החומרים עבור כדורי בשר ומגלגלים את הבשר לתוך כדורים קטנים. מן המרק המוגמר, לקחת את העוף ולזרוק לתוך מרק של אטריות או אורז, כמו גם כדורי בשר. בעוד ספקים יגיעו המוכנות שלהם, להפריד את בשר עוף מן העצמות ולהחזיר אותו למרק. מוציאים את התבנית מהאש, מוסיפים כמה ירקות ומנסים.
איך להכין סלט סלרי?
המצרכים:
- עוף מבושל 300 גרם;
- גבעולי סלרי - 2-3 יח ';
- חבורה של ענבים;
- קומץ אגוזים;
- פלפל מתוק - 80 גרם;
- בצל - 80 גרם;
- מיונז וגבינת שמנת - 1 כף.
הכנה
מחלקים את העוף לסיבים, חותכים את הענבים לשניים, ואת גבעולי הסלרי, הבצל והפלפלים, עם חצי טבעות דקות. מערבבים את כל החומרים עם האגוזים האהובים עליכם. ההלבשה לסלט סלרי היא יסודית והיא תערובת של גבינת שמנת ומיונז בפרופורציות שוות.
פנקייקס משורש סלרי עם סלמון
המצרכים:
- תערובת של בצל, סלרי ופלפל מתוק - פריט אחד;
- סלמון משומר - 800 גרם;
- ביצים של עוף - 4 יח ';
- עשבי תיבול מיובשים (פטרוזיליה, שמיר) - 1 כף. כפית;
- זנגוויל אדמה ופפריקה - על קמצוץ;
- קמח - 55 גרם;
- חמאה - 40 גרם.
הכנה
תערובת ירקות spaseruyte עד בלנדר רך ולצלף. מוסיפים את הירקות הקצוצים לדגים המשומרים ומכניסים את הביצים פנימה. יחד עם שאר החומרים בתערובת הוא קמח, ירקות ותבלינים. התערובת המתקבלת בחלקים שווים מטגנים בשמן מראש עד להופעת קרום זהוב אופייני.
מחית סלרי ותפוחי אדמה
המצרכים:
- תפוחי אדמה פקעות (גדול) - 2 יח ';
- שורש סלרי - 250 גרם;
- כרובית - 250 גרם;
- שום - 4 יח ';
- חמאה - 30 גרם.
הכנה
אנחנו מנקים את שיני השום ואת פקעות תפוחי האדמה. תפוחי אדמה נחתכים בקוביות שוות עם סלרי, וכרוב מחולק inflorescences בגודל בינוני. ממלאים ירקות מוכנים במים ומבשלים על אש בינונית עד להתרככות. הנוזל מרוקן, אנחנו מעבירים את תכולת המחבת לקערה של הבלנדר והפיפי, ולא שוכחים להוסיף תבלינים וחלק נדיב של חמאה.