זה ידוע כי תותים הם ברי עדין מאוד, ולכן חשוב להכין את המשקה בצורה כזו כי פירות יער להישאר שלם, לא הופכים סמרטוטים. בנוסף, פחות פירות וגרגרים מבושלים, ויטמינים מאוחסנים יותר בהם.
איך לבשל קומפוט תות?
המצרכים:
- מי שתייה טהורים - 3 ליטר;
- סוכר - 2 כפות. כפות;
- תות - 1 ק"ג.
הכנה
יוצקים מים לסיר אמייל ומניחים אותו על האש. חשוב שהמים יהיו נכונים: מטוהרים עם מסנן או לפחות נשארים למשך יום. בזמן שהמים מתחממים, אנחנו עסוקים בתותים: אנחנו שופכים אותו לקערה, ממלאים אותה במים קרים ומשאירים אותה לכמה דקות, ואז שוטפים כל גרגיר, מוציאים את הגביע. מנטה, גרגרי יער מקולקלים, מפונקים מיד נזרק. טוב אנחנו מכניסים מסננת, לשטוף בעדינות עם מים זורמים (סילון לא צריך להיות חזק, כך התותים אינם מקומטים). כאשר המים רותחים, לשים את הסוכר וכמעט מיד, כפי שהוא מתמוסס, להוסיף תותים. אין לבשל - מיד לכבות את התנור, לכסות את המחבת עם המכסה ולהשאיר להתעקש. לאחר 3 שעות אתה יכול לזן ויוצקים את הבקבוק בתוך בקבוק, לשים אותם במרתף או במקרר.
קומפוט של דובדבנים ותותים
הרבה יותר טעים ועשיר יהיה טעם של קומפוט, אשר מבושל לא רק תותים, אבל עם תוספת של גרגרים אחרים. השילוב הכי טעים: תותים עם דובדבנים, תותים עם פטל, תותים עם דומדמניות שחורות, תותים עם משמשים.
המצרכים:
- דובדבן - 600 גרם;
- תותים או תותים - 600 גרם;
- מים - 5 l;
- דבש מאקציה - 2-3 כפות. כפות.
הכנה
אנחנו מתחילים שוב עם העובדה שאנחנו מציבים את המים כדי להתחמם. בשלב זה, אנחנו ממיין החוצה לשטוף ביסודיות את הדובדבן, להסיר את petioles, ותותים, לחתוך את העלים. אנחנו נותנים לברי לנקז. במים רותחים אנו מורידים את הדובדבן, מרתיחים במשך דקה, ואז מניחים את התותים, וברגע שהקומפוט רותח, מכבים את האש. אנחנו מתעקשים בסיר סגור היטב, מתח ומוסיפים דבש. מותק אנחנו מכניסים את הקירור מקורר כדי לשמר את תכונות שימושיות.
תות שדה ללא סטריליזציה
כמובן, אתה רוצה לשמור על תכונות שימושיות של פירות וגרגרים בעונה הקרה, אז בואו אגיד לך איך לסגור את הקומפוז מ תותים לחורף. אתה יכול לבשל קומפוט רק תותים, ואתה יכול לשלב פירות יער עם מרכיבים טעים אחרים.
המצרכים:
- מים - 30 ליטר;
- תות שדה - 5 ק"ג;
- סוכר - 1 ק"ג (מרכיב אופציונלי);
הכנה
קודם כל, בזהירות את הבנקים שלי. כדי להיות ללא שומן לחלוטין, אתה יכול להשתמש סודה לשתיה. בעוד הבנקים הם ניקוז, להתחיל עם 3 ליטר מים להתחמם. יחד עם זאת, אנחנו גם לעבור התותים שלי. באופן טבעי, אנחנו מסירים את גביע הים ולתת להם לנקז. בסיר קטן מרתיחים את המכסים. כאשר המים על קומפוט מבושל, לשים סוכר, ולאחר מכן פירות יער. מעל קיטור גם לחמם את הצנצנת, יוצקים לתוכו רותח קומפוט עם גרגרים מיד נסגר. אתה יכול לגלגל את הקומפוט הזה בלי סוכר - זה שווה את כל החורף.
כדי לבשל קומפוט של תותים עם מנטה לחורף, מעט לשנות את המתכון: אנחנו מבשלים 2-3 גרגרים של מנטה על צנצנת, שלי, לתת לו לנקז. במים רותחים שמנו מנטה וסוכר, מרתיחים במשך 2 דקות, מסירים מנטה, מוסיפים תותים, כאשר הם רותחים, יוצקים לתוך הצנצנת ומתגלגלים.
תות שדה תות כתום לחורף
המצרכים:
- תות שדה - 5 ק"ג;
- כתום - 2 חתיכות;
- סוכר - 1 ק"ג;
- מים - 30 ליטר.
הכנה
פחיות מוכנות הם מעוקרים מעל קיטור ואנחנו שמים תותים בהם. מאת כתום נצטרך מיץ ו zest. פרשנו את הצנצנת לתוך הצנצנות. במים רותחים, להרתיח במשך 3-4 דקות סוכר, ואז מוסיפים את המיץ, וברגע להרתיח עם מפתח, לשפוך את גרגרי בצנצנות. מיד לכסות עם מכסים ולשים במיכל עיקור במשך 15-17 דקות. אנחנו סוגרים אותו, מסובבים אותו ומניחים לו להתקרר. עם זאת, קומפוט זה הוא פחות שימושי מאשר מבושל ללא עיקור .