דגים ממולאים - קישוט של כל שולחן חגיגי. ככלל, שום משתה יכול לעשות בלי מאכל כזה. במאמר זה אנו אגיד לך איך לבשל פייק ממולא. במבט ראשון נראה כי זה מאוד קשה. אבל זה לא כך. אתה צריך רק קצת סבלנות ודיוק. בעקבות צעד ייעוץ צעד אחר צעד שלנו, אתה כל בהכרח לצאת ברמה הגבוהה ביותר, ואת יקיריכם יהיה פשוט שמח!
את המתכון של פיית ממולא בתנור
המצרכים:
- פייק - 1 חתיכה;
- ביצים - 2 חתיכות;
- חלב - 500 מ"ל;
- גזר - 1 חתיכה;
- לחם לבן - 230 גרם;
- שום - 1 ציפורן;
- בצל - 4 חתיכות;
- שמן צמחי - 3 כפות. כפות;
- מיונז - 3 כפות. כפות;
- מלח;
- פלפל שחור.
הכנה
אנחנו לנקות את החנית בצורה מסודרת, כך העור נשאר שלם. אתה לא צריך לפתוח את הבטן. ואז הדג שלי לייבש אותו. לאחר מכן, עם סכין חדה, לעשות חתך סביב ראש הדג בזהירות להסיר את העור. עכשיו לחתוך את הראש, לחתוך את הזימים ולשטוף את הראש. אנחנו לוקחים את הקרביים מתוך הדג. מוציאים בזהירות את הבשר מן העצמות, מסובבים אותו, מוסיפים את הלחם המרוסק, השום ומכניסים אותו שוב למטחנת הבשר. מחצית הבצל והגזר מרוסקים ומטוגנים עד להזהבה. אנחנו מוסיפים ירקות למילוי, שם אנחנו שוברים ביצים, מלח ופלפל. המשקל שהתקבל דחוס בעור, תפור בחוטים ומשומן במיונז. ראש הוא גם oversaturated עם מיונז. הבצל שנותר הוא לחתוך עם טבעות והכניס לתוך צורה, לשפוך קצת מים, לשים את הממולא מלא פיצה, ואופים בערך שעה 1 ב 180 מעלות.
פייק ממולא באורז
המצרכים:
- פייק - 1 חתיכה;
- אורז מבושל - 1 כוס;
- ביצים - 2 חתיכות;
- שומן חזיר עם חריץ - 230 גרם;
- מלח;
- תבלינים.
הכנה
הדג שלי, לחתוך את הראש בזהירות להסיר את העור. חשוב שזה יישאר שלם, ללא נזק. להפריד את הפילה מן העצמות, לדלג על זה עם בייקון ואורז מבושל דרך מטחנת בשר. מוסיפים מלח, תבלינים, ביצים כונן ומערבבים היטב. המסה וכתוצאה מכך המסה של עור פייק ממולא, להפיץ אותו על מגש אפייה, מרוח בשמן, לצרף את הראש ולשלוח אותו לתנור שחומם מראש. אנחנו מבשלים בערך שעה בטמפרטורה של 180-190 מעלות. אם אתה רוצה לקבל קרום rudy, אתה יכול מראש משמנים את הדגים עם מיונז או שמנת חמוצה. מוכן פייק חתוך לחתוך מנות, לקשט עם פרוסות לימון, זיתים, ירקות.