כאשר אתה צריך ארוחת צהריים קלה, אבל מספקת אך מספקת, או ארוחת ערב, אין דבר טוב יותר מאשר דג עם ירקות מבושלים על פי מתכונים מיוחדים. מנה זו משלבת תכונות שימושיות רבות בו זמנית, הוא מוכן במהירות ובקלות.
כמה טעים לבשל דגים עם ירקות?
המצרכים:
- hake או נושאות - 2-3 יח ';.
- פלפל בולגרי - 2-3 יח ';
- עגבניות - 3 יח ';
- גזר - 3 חתיכות;
- בצל - 2-3 חתיכות;
- פטרוזיליה ירוקה לפי הטעם;
- שמן צמחי - 5 כפות. כפות;
- תיבול דגים - 1.5 כפות. כפות;
- לימון - מחשב אחד.
הכנה
ראשית להכין את הדגים והירקות - לנקות ולשטוף אותם. פלפל, עגבניות ובצל לחתוך פרוסות, גזר - קש. דגים חתוכים לחתיכות 3-4 ס"מ עובי. דק קוצצים את הירקות. בסיר גדול עמוק לשפוך את השמן, ולאחר מכן להניח את הבצל, עגבניות, פטרוזיליה, פלפלים, גזר ודגים.
כל שכבה, לא לשכוח לפזר קצת ומפזרים את התבלינים של הדג. ואז לחזור על זה שוב להניח כמה פרוסות לימון על השכבה האחרונה של הדג. יוצקים בערך חצי כוס מים בסיר, מכסים, מביאים לרתיחה, ואז מפחיתים את החום ומבשלים כ-30-40 דקות. מגישים דגים עם ירקות חמים, אם תרצה עם צלחת בצד של אורז או תפוחי אדמה.
דגים עם ירקות עגבניות
אם אתה רוצה לקבל לא רק דגים, אלא גם רוטב טעים אליו, אנחנו אגיד לך איך לשים דגים עם ירקות עגבניות.
המצרכים:
- פילה הייק - 800 גרם;
- רסק עגבניות - 2 כפות. כפות;
- גזר - 1 חתיכה;
- בצל - 2 חתיכות;
- שמן צמחי - 3 כפות. כפות;
- עלי דפנה - 1-2 יח ';
- פלפל ריחני - 5 יח ';
- פלפל שחור ומלח לפי הטעם;
- ציפורן - 5 יח '.
הכנה
שוטפים את פילה הדגים וחותכים אותם למנות קטנות. עם בצל וגזר להסיר את העור. חותכים את הבצלים לטבעות, מגררים את הגזר על פומפיה גדולה. לשלב דגים עם ירקות, ולשים את כולם יחד במחבת עם שמן שחומם מראש. מבשלים מתחת למכסה סגור על אש נמוכה במשך 10-15 דקות.
לאחר מכן, מוסיפים לדגים את כל התבלינים המפורטים במתכון, רסק עגבניות ומבשלים אותו עוד 15 דקות. בואו הדג בעגבניות להתקרר קצת לשרת את השולחן עם כל צד או צלחת נפרדת.
דגים, מבושלים בצל
המצרכים:
- פילה של כל דג לבן - 700 גרם;
- בצל - 2 חתיכות;
- עלי דפנה - 6 יח ';
- פלפל מתוק - 8 אפונה;
- מלח;
- מים ושמן זית - 1/3 כפות.
הכנה
לקלף בצל לחתוך חצי טבעות. שטפו דגים וחתכו גם אותם. בתחתית הסיר, יוצקים מעט שמן ומניחים שכבה של בצל, ואז שכבת דגים. מלח אותה והניח כמה אפונה של עלי פלפל ועלי דפנה על גבי. חזור על אותו מספר פעמים עד המרכיבים נגמרים. השכבה האחרונה צריכה להיות בצל, זה צריך להיות שפכו עם שמן זית.
לאחר מכן, שופכים את המים למחבת ומניחים אותה על האש. כבו את הדג במשך 30-40 דקות מתחת למכסה סגור, ולאחר מכן להסיר אותו ומבשלים את המנה עוד 20-25 דקות. מגישים את הדגים הוא מקורר טוב יותר או אפילו קר.
דג אדום מבושל עם ירקות
המצרכים:
- כל דג אדום - 700 גרם;
- שמן זית - 2 כפות. כפות;
- בצל - 2 חתיכות;
- חרדל - 1.5 כפות. כפות;
- עגבניות - 3-4 יח ';
- קמח - 1.5 כפות. כפות;
- מים קרים - 0,75 סנט;
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם.
הכנה
דגים נקיים, לשטוף ולחלק לחתיכות גדולות. מלח ופלפל כל אחד מהם, להתגלגל בקמח, ואז מטגנים בשמן חם עד קרום קרום. חותכים את הבצלים לטבעות דקות, גם מטגנים קצת
לאחר מכן, להוציא את הדגים ולהעביר אותו לתבשיל אחר, למקום שבו הוא היה מבושל, מוסיפים את קמח קלוי, מלח ופלפל. מביאים את הרוטב לרתיחה, יוצקים את הדגים ומתייחסים לאורחים.
ובכן, אם יש לך במלאי לא רק פילה, אבל דגים שלמים, אתה יכול לבשל אותם עבור מתכונים ספציפיים יותר. שימו לב למאמר "דוראדו בתנור" .