ישנן דרכים רבות להכין מרק קר - okroshki. יש לבשל אותו על קוואס, אחרים משתמשים בסרום כבסיס, השלישי כמו מרק לבוש עם מיונז , ומישהו מעדיף מים מינרליים כבסיס. נספר לכם עכשיו איך לבשל את אוקסרוקה על קפיר.
אושרוקה קלאסי עם נקניק על קפיר - מתכון
המצרכים:
- תפוחי אדמה בינוניים מבושלים - 3 יח ';
- גזר ממוצע - 2 חתיכות;
- נקניק מבושל - 150 גרם;
- צנון - 15 יח ';
- חומץ - 4 כפות. לילות;
- דל שומן קפיר - 2 ליטר;
- מלפפונים - 3 חלקים;
- ביצים, מבושל קשה מבושל - 2 יח ';.
- מיונז 67% שומן תוכן - 100 גרם;
- מלח;
- מים מינרליים עם גז - 1 ליטר;
- שמיר.
הכנה
גזר קלופים ותפוחי אדמה מרוסקים לקוביות. גם אנחנו נקיים וחותכים ביצים קשות. באותו אופן אנחנו חותכים נקניק, צנון, מלפפונים. מערבבים את כל החומרים. ממלאים עם קפיר, יוצקים חומץ, מים מינרליים. ואז לשים את מיונז ומלח לפי הטעם. מוסיפים היטב שמיר קצוץ דק ומערבבים היטב. במשך כמה שעות אנחנו מכינים אוקסרוקה מוכנים על מים קפירים ומים מינרליים בקור, ואז אנחנו משרתים אותו על השולחן.
אוקסרוקה טעימה על קפיר עם עוף
המצרכים:
- kefir של שומן בינוני תוכן - 300 מ"ל;
- מים סודה - 250 מ"ל;
- צנון - 80 גרם;
- ביצים - 2 חתיכות;
- מלפפון - 100 גרם;
- פילה עוף - 100 גרם;
- מלח;
- ירקות;
- חומץ אורז - 15-20 מ"ל.
הכנה
ביצים קשות מבושלות, ואז הן מתקררות, מנוקות ומנותקות לקוביות. חזה עוף מבושל עד מוכן לטחון יחד עם צנון ומלפפונים. אנחנו חותכים את הירוקים בעדינות. מערבבים יחד קפיר עם סודה וחומץ אורז. ממלאים את המרכיבים שהוכנו בעבר במסה קפריית, מוסיפים מלח, מערבבים, ואחרי הקירור אנחנו משרתים אותו על השולחן.
כיצד להכין okroshka ירקות על kefir?
המצרכים:
- kefir 3.2% שומן תוכן - 500 מ"ל;
- צנון - 100 גרם;
- 3 מלפפונים בינוניים;
- גבעול מנטה - חתיכה אחת;
- בצל ירוק - 50 גרם;
- שמיר - 40 גרם;
- פטרוזיליה - 40 גרם;
- אבקת פלפל שחור;
- מלח.
הכנה
קפיר מעט פודסליבאם, פלפל וקציפה. מלפפונים קלופים חתוכים לקוביות. אם המלפפונים צעירים והעור דק, אז אי אפשר לנקות אותו. קוצצים את הבצלים הירוקים. צנון קרסים פרוסות דקות. מערבבים את כל המרכיבים, מוסיפים את שמיר קצוץ דק ועלי מנטה כתוש. כל זה מעורבב ומזג עם כפיר. אנחנו משרתים את זה okrohka ירקות על kefir על השולחן בצורה מקורר. לכל אחד יש תיאבון נעים!