ישנן שתי דרכים לעשות גלידה פירות בבית: באמצעות חלב או שמנת או ללא מוצרי חלב. במקרה השני, אם נשתמש רק מחית פירות ומיצים, נקבל גלידה מיוחדת - קרח פירות, בבית הוא גם מוכן ללא טכנולוגיות מיוחדות.
הנה המתכון הבסיסי של גלידת פירות, בבית זה הכי קל לבשל מ תותים.
גלידת תותים
המצרכים:
- תותים או תותים - 0.5 ק"ג;
- שמנת לפחות 25% שומן תוכן - 200 מ"ל;
- חלמונים של ביצי שליו - 10 יח ';
- סוכר לבן - 2/3 כוס;
- חלב לא פחות מ -2.5% שומן תוכן - 200 מ"ל;
- ונילין - על קצה הסכין.
הכנה
ראשית, אנחנו מכינים מחית ברי. כדי לעשות זאת, אנו ממיין את התותים, לשטוף אותם היטב, להסיר את העלים ולהפוך אותם רסק בכל דרך נוחה. יתר על כן, אם אתה לא אוהב עצמות קינוחים, לנגב את פירה דרך מסננת. אנחנו מכינים את החלמונים - אנחנו משפשפים אותם בסוכר עד שהמדינה כאשר הגרגרים מפסיקים להרגיש, ואז שופכים את החלב ומתחממים באמבט מים עד שמתערבב תערובת החלב. ממשיכים לערבב לא נשרף! קרם צונן ומוכה היטב עם ונילין. במיכל גדול, לשלב את תערובת החלב מקורר עם פירה ברי ושמנת, לערבב בעדינות ולהסיר לתוך המקפיא. כמו הקירור מעת לעת (לפחות כל חצי שעה) לערבב כדי למנוע את הגלידה מ דולף לתוך הקרח.
כפי שאתם יכולים לראות, גלידה פירות מתותים בבית מוכן די בקלות. באמצעות מתכון זה, אתה יכול להכין פטל, דובדבן, דומדמניות גרגרים וקינוחים המבוססים על תערובת של פירות יער פירות יער ומיצים - הניסוי באומץ.
אם זה גלידה נראה גבוה מדי קלוריות עבור מי בצע את הדמות שלהם, אנחנו מכינים עוד מעדן. תגיד לך איך לעשות גלידה ללא חלב - קרח פירות מיץ.
קרח כתום
המצרכים:
- כתום - 4-5 חתיכות;
- מנדרינית - 3-4 חתיכות;
- לימון - 1 חתיכה;
- סוכר מגורען - כוס אחת;
- ג'לטין - 12 גרם;
- מים מבושלים - 50 מ"ל.
הכנה
המתכון הוא פשוט מאוד. ג 'לטין להשרות במים חמים ולהשאיר עד נפיחות - 5-7 דקות, ואז, ערבוב, להתחמם עד 80 מעלות - לא יותר, אחרת שום דבר לא יעבוד. מ תפוזים, מנדרינות ולימון לסחוט את המיץ, לערבב אותו, מוסיפים את הג 'לטין מקורר. מערבבים היטב, זן באמצעות מסננת או גזה מקופל פעמיים. זה נשאר לשפוך את התערובת לתוך תבניות להקפיא. ערבוב אינו הכרחי.