היום נספר לכם על המרינדה לסטייק בקר. הרכב נבחר היטב עבור הבשר יהפוך את הטעם שלה אפילו אינטנסיבי יותר, רך פיקנטי. מרינדה עבור בשר הוא הכרחי במיוחד אם רכשת אותו מן הספק לא נבדק אינם בטוחים האיכות שלה.
מרינדה על סטייק riba בשר - מתכון
סטייק Ribey הוא צלחת מעודן, יקר מאוד טעים להפליא. בדרך כלל להכנת שלה להשתמש מינימום של תבלינים ותבלינים, ככלל, מוגבל פלפל הקרקע, שמן זית ומלח. האחרון הוא מתובל לעתים קרובות עם בשר בסוף הטיגון כדי לשמר את העסינות שלו. אבל לפעמים אתה יכול להתרחק הביצועים הקלאסי ולספוג את סטייק במשך זמן מה במרינדה, אשר ייתן את הבשר תוספת רכות וגוונים חדשים בטעם.
המצרכים:
- יין אדום יבש - 125 מ"ל;
- שמן זית אקסטרה וירג'ין - 55 מ"ל;
- רוטב סויה - 75 מ"ל;
- פלפל שחור טחון - לפי הטעם;
- מלח - לפי הטעם.
הכנה
הכנת מרינדה היא פשוטה מאוד. בקערה, מערבבים את היין האדום, שמן הזית ורוטב הסויה ומכניסים את התערובת בקצף למשך דקה. ואז להשרות את התערובת שהתקבלה סטייק ולהשאיר למרינדה במשך 2-4 שעות. אחרי זה, אנחנו בהכרח יבש את הבשר עם מפית, אנחנו מתענגים מלח ופלפל והוא יכול להמשיך ישירות לתהליך הטיגון.
זו מרינדה ניתן להשתמש לא רק עבור סטייק riba, זה מושלם עבור השריית ובישול סטייקים אחרים.
המרינדה הטובה ביותר עבור בשר בקר או סטייק עגל על גריל הוא מתכון
המצרכים:
- שמן זית או חמניות - 90 מ"ל;
- רוטב סויה - 100 מ"ל;
- עשבי תיבול יבשים לבחירה שלך טעם;
- מיץ לימון - 40-50 מ"ל;
- חמאה - 40 גרם;
- פלפל שחור - לטעום;
- מלח - לפי הטעם.
הכנה
בתערובת המיכל המריחה, שמן צמחי, רוטב סויה ומיץ לימון, מוסיפים לפי הטעם של פלפל שחור טחון ועשבי תיבול מיובשים לטעם. אתה יכול לקחת תערובת של תבלינים פרובנסלי, איטלקי או מזרחי, או להוסיף קצת בזיליקום מיובש, מיורן, אורגנו ורוזמרין. אנחנו גם לזרוק קצת מלח, אבל לא לשכוח כי רוטב סויה הוא כבר מלוח למדי. משרים את המרינדה שהתקבל עבור סטייקים בשר מוכן כראוי חתיכות של בשר עגל או בקר ולהשאיר לכמה שעות. לפני הצלייה, אנו מייבשים את הבשר מן המרינדה עם מפיות.