הכליות חזיר לא יכול לבשל הכל, ואת המוצר הזה הוא לא מאוד פופולרי. אבל אם אתה עדיין שולט בטכניקה של טיפול נכון שלהם ומציעה מתכון מוצלח לבישול, אז אין ספק דעת על תוצר לוואי זה ישתנה לטובה.
הבא נוכל לספר לך איך אתה יכול לבשל כליות חזיר טעים ללא ריח להציע מתכון להכנת שלהם שמנת חמוצה עם פטריות.
איך לבשל כליות חזיר, מבושל שמנת חמוצה - מתכון עם פטריות
המצרכים:
- כליות חזיר - 780 גרם;
- פטריות טריות - 230 גרם;
- מלפפונים מלוחים או מליח - 155 גרם;
- בצל בצל - 260 גרם;
- שיני שום גדולות - 4 יח ';
- שמנת חמוצה - 250 גרם;
- שמיר טרי - 1 חבורה;
- שמן חמניות מזוקק - 65 מ"ל;
- מלח;
- קרקע פלפל שחור - 1-2 קמצוץ;
- עלי דפנה יבשים - 1-2 יח ';
- פלפל מתוק באפונה - 2-3 יח '.
הכנה
לפני שאתם מתחילים להכין ישירות מנה של הכליות, הם צריכים להיות מוכנים כראוי, כלומר להיפטר ריח לא נעים המלווה את המוצר הזה. זה יכול להיעשות על ידי השריית אותו חלב או חומץ, ואחריו אכול. אנו נספר לך בפירוט כיצד לבצע הליך זה.
אם אתה מחליט להשתמש בחלב כמנטרל ריח, אתה חייב לשפוך אותם עם שטף מראש, לחתוך במחצית משוחרר צינוריות של כליות חזיר ולספוג במשך שלוש שעות. כאשר משתמשים בחומץ לבן, מערבבים אותו בכוס אחת עם כף מלח ומספגים את הכליות המוכנות בחומר כזה למשך שעה. לאחר סביבה חומצית, יש צורך בכביסה נוספת של הכליות מתחת למים זורמים במשך 20 דקות. לאחר החלב, ניתן לשטוף את המוצר פעמיים.
לא משנה מה כליות חזיר הם ספוגים, הם חייבים להיות מבושל בנוסף. כדי לעשות זאת, למלא את המוצר עם מים נקיים, להביא לרתיחה, להרתיח כמה דקות, ולשנות את המים למים חדשים. שוב תן למים לרתיחה. חזור על הליך זה שלוש פעמים, ורק לאחר מכן אנו ממשיכים לכבות.
אנחנו חותכים את הניצנים לקוביות או לקוביות ומחממים אותם בשמן חמניות חם, מוסיפים בצל, חתוכים למחצה. שבע