לפני שאתה להבין איך לעשות מסטיק לעוגה, אתה צריך לזכור מה זה כל העניין. מסטיק משמש לקישוט עוגות, הוא עשוי דמויות שונות. הרכב המסטיק לעוגה כולל בהכרח אבקת סוכר, ובהתאם למתכון, מוסיפים את שאר החומרים. אז יש מתכון להכנת מסטיק לעוגה עם ג'לטין, עם חלב, ואפילו עם מרשמלו. מעוניין כיצד להכין מסטיק לעוגה עם החומרים האלה? עכשיו תגיד.
איך להכין חלב מסטיק לעוגה?
חלב מסטיק עבור העוגה עשוי חלב מרוכז, להוסיף קוניאק כרצונו. דמויות, יצוק מסטיק חלב, יהיה רך אכיל.
המצרכים:
- אבקת חלב - 160 גרם;
- חלב מרוכז - 200 גרם;
- אבקת סוכר - 160 גרם;
- מיץ לימון - 2 כפית.
- קוניאק - 1 כפית;
- צבעי מאכל.
הכנה
אבקת סוכר אבקת חלב לנפות ויוצקים שקופית על השולחן. לאט לשפוך חלב מרוכז באמצע, ערבוב מסטיק. אנחנו ללוש אותו עד מסטיק הופך הומוגני וגמיש. אם מקלות מסטיק לידיים שלך, להוסיף קצת אבקת סוכר. אם מסטיק מתחיל להתפורר, ולאחר מכן מערבבים קצת מיץ לימון עם המסה. אם תרצה, מסטיק יכול להיות צבוע עם צבעי מזון. כדי לעשות זאת, להוסיף כמה טיפות של צבע מזון לנפח הרצוי של מסטיק. מוכן מסטיק עדיף להשתמש מיד, אבל אם יש צורך להשתמש בו למחרת, ואז לעטוף אותו פוליאתילן והניח אותו במקרר.
איך להכין מסטיק לעוגה מג'לטין?
ג'לטין ג'לטין קשה, זה יהיה בעייתי, אבל הנתונים יהיו ברורים מאוד.
המצרכים:
- מים - 55 מ"ל;
- ג'לטין - 10 גרם;
- אבקת סוכר - 600 גרם;
- מיץ לימון - 2 כפית.
- צבעי מאכל.
הכנה
ג 'לטין ספוגה במים קרים כדי להתנפח. ואז לשים על התנור כך הג 'לטין הוא מומס. אנחנו לא מאפשרים רותחים, אחרת מסטיק לא יעבוד - ג'לטין תאבד את תכונותיו, זה יהיה לשרוף יקבל ריח לא נעים. אבקת הסוכר לנפות ולשפוך על שקופית השולחן, אם חלק של מסטיק הוא גדול, אז עדיף לערבב בקערה. אנחנו עושים דיכאון באמצע השקופית ויוצקים בג'לטין. מערבבים את מסטיק ומוסיפים מיץ לימון, אם זה מתפורר או אבקה סוכר, אם מסטיק הוא דביק. צבוע בצבעים שונים עם צבעי מזון, מכסים את עוגת מסטיק או לעטוף אותו פוליאתילן והניח אותו במקרר.
איך להכין מסטיק לעוגה של מרשמלו?
המצרכים:
- אבקת סוכר - 350 גרם;
- מרשמלו - 170 גרם;
- קרם מיובש - 80 גרם;
- מיץ לימון - 1 כף. כפית;
- ונילין - על קצה הסכין.
הכנה
אם אתה רוצה לקבל מסטיק צבעוני, אז אתה יכול לקחת מרשמלו צבעוניים ולעשות מסטיק לסירוגין עם מרשמלו של כל צבע. למרות שזה אפשרי כדי לפצות את עזרתו של צבע מזון מוכן מסטיק.
זפיר הוא מתפורר מחומם במיקרוגל במשך 30 שניות (אתה יכול לעשות את זה על אמבט מים, אבל זה ייקח יותר). מחבת במרשמלו שחומם מראש עם כפית. מערבבים שמנת יבשה, אבקת סוכר ונילין. יוצקים את התערובת הזאת במנות קטנות למרשמלו המעוכה ולשים את המסטיק. יוצקים את התערובת עד מסטיק הופך אלסטי ולא יפסיק דבק לידיים שלך.
איך לכסות את העוגה עם מסטיק?
איך להכין מסטיק לעוגה ברור עכשיו, זה נשאר לגלות איך לכסות את העוגה עם מסטיק.
- כדי להתחיל עם מסטיק צריך להיות מגולגל החוצה. כדי לעשות זאת, מפזרים את השולחן עם קמח תירס או אבקת סוכר. לרדד את מסטיק עם סיכה, לשפוך אבקה על השולחן, כך מסטיק לא מקל.
- כמה מסטיק צריך להיות על העוגה? אנו לוקחים בחשבון כי מסטיק יכסה לא רק את החלק העליון של העוגה, אלא גם את הצדדים. לעשות עיגול של מסטיק קצת יותר מהנדרש - אז אתה יכול לחתוך מאוחר יותר. לדוגמה, גובה עוגה של 6 ס"מ וקוטר של 25 ס"מ יצטרכו עוגה של מסטיק בקוטר של כ 40 ס"מ.
- Mastic לחץ בעדינות על פני השטח של העוגה עם כפות הידיים, מנסה לא לגעת באצבעות - ההדפסים יישארו. על עוגות ספוג טרי מסטיק לא ניתן ליישם - הוא נמס. חייבת להיות כמה שכבה בין מים עוגת מסטיק, יבש או שמן שמנת.
- אנחנו חותכים עודף מסטיק עם סכין.