בורש תדלוק עם כרוב billet הוא מעשי מאוד. בחורף, מספיק כדי לרתיחה במרק, תפוחי אדמה, ולאחר מכן לפרוש צנצנת של בילט. זה הכל, מינימום של עבודה, ו בורשיק טעים וריחני הוא מוכן! מתכונים עבור תדלוק בורסה טעים לחורף עם כרוב מחכים לך למטה.
בורש תדלוק עם כרוב
המצרכים:
- כרוב לבן - 2,7 ק"ג;
- סלק - 4 ק"ג;
- בצל - 1.5 ק"ג;
- גזר - 1.5 ק"ג;
- פטרוזיליה ירוקה - חבורה;
- פלפל מתוק - 800 גרם;
- עגבניות - 2 ק"ג;
- פטרוזיליה (שורש) - 300 גרם;
- עלי דפנה - 4 יח ';
- סוכר חול - 80 גרם;
- פלפל אפונה ריחני - 5 יח ';
- אפונה פלפל שחור - 8 יח ';
- חומץ 9% - 150 מ"ל;
- מלח רגיל - 100 גרם;
- שמן צמחי מעודן - 450 מ"ל.
הכנה
עגבניות מכוסות במים רותחים תלולים, מקולפות בקפידה, ועיסתן קצוצה דק. סלק מטוהרים הם הקרקע עם קש, הניח במחבת גדולה, שבה מחצית שמן הירקות היה שחומם מראש. תחילה מטגנים את סלק על חום גבוה, ולאחר מכן לכסות אותו עם מכסה חלש במשך כ 10 דקות על אש נמוכה. פלפל הוא ניקה ו מרוסק עם קש דק למדי. אנחנו חותכים את הבצלים למחצית הטבעות, והגזר ושורש הפטרוזיליה מרוסקים בקשיות דקות. אנחנו לטחון את הכרוב. אנחנו מערבבים את כל הירקות. אנחנו מוסיפים ירקות מגורדים, שמן, תבלינים, מלח וסוכר. אנחנו מערבבים הכל ביסודיות ומכסים אותו כ -40 דקות מתחת למכסה, ומערבבים מדי פעם. דקות עבור 5 כדי מוכנות לשפוך חומץ. אנחנו מפיצים את המסה החמה על הצנצנות המהודרות ומגלגלים אותם בעפעפיים מבושלים. ואז להפוך את התחתונה למעלה, לעטוף אותו ולתת לו להתקרר.
בורש תדלוק עם שעועית וכרוב
המצרכים:
- בצל - 2 ק"ג;
- פלפל בולגרי - 1 ק"ג;
- גזר - 2 ק"ג;
- שעועית גולמית - 700 גרם;
- מים - 2 כוסות;
- עגבניות בשלות - 4 ק"ג;
- סלק - 2 ק"ג;
- שמן צמחי מזוקק - 500 מ"ל;
- כרוב לבן - 4 ק"ג;
- מלח - 150 גרם;
- תמצית אקטית - 30 מ"ל.
הכנה
יוצקים את שמן הירקות לתוך הסיר. אנחנו מחממים אותו היטב, מפזרים את הבצל הקצוץ ומטגנים אותו בחום גבוה. מנמיכים אש בממוצע, מוסיפים גזרים מגורדים ועגבניות מגורדות. אנחנו נותנים להמונים רתיחה טובה. לאחר מכן להפיץ את סלק shredded, להרתיח במשך כ 5 דקות ו לשפוך כרוב. בהתחלה זה ייראה שזה יותר מדי, אבל בתהליך הבישול הוא יתכווץ. כאשר זה קורה, לשים את הפלפל המתכתי המרוסק. אם הירקות הם לא עסיסיים מדי לתת קצת מיץ, אנחנו יוצקים במים. ואז podsalivaem, מבשלים כ 20 דקות.אנחנו יוצקים את תמצית חומץ, מבושל את השעועית מראש לכבות, ההלבשה מוכנה!
בורש עם כרוב ללא חומץ
המצרכים:
- כרוב לבן - 1.5 ק"ג;
- פלפל מתוק - 4 יח ';
- עלה דפנה - 2 יח ';
- פלפל אדום בולגרי - 3 יח ';
- מיץ עגבניות טבעי - 1.5 ליטר.
הכנה
מתוק פלפל שלי נקי. כרוב שינקל בכל דרך נוחה. פלפל דק פרוס דק או רצועות רצועות ארוכות. מיץ עגבניות מוגמר להרתיח, לשפוך לתוכו כרוב, פלפל ותבלינים. לאחר רותחים, להרתיח במשך 5 דקות, ולאחר מכן להפיץ על צנצנות סטריליות, לגלגל אותם, להגדיר אותם במהופך לעטוף אותם עם משהו חם. תדלוק בורסה עם פלפל בולגרית וכרוב נשמרת הטובה ביותר בקור.
בורש עם רסק עגבניות וכרוב
המצרכים:
- כרוב לבן - 2 ק"ג;
- רסק עגבניות - 500 גרם;
- סלק - 700 גרם;
- מים מטוהרים - 500 מ"ל;
- בצל - 500 גרם;
- פלפל בולגרי - 450 גרם;
- חומץ - 70 מ"ל;
- גזר - 450 גרם;
- שמן צמחי מעודן - 200 מ"ל.
הכנה
מטגנים תחילה את הבצלים והגזרים הקצוצים בחמאה המוקדמת, מוסיפים את הפלפל המתוק, הסלק והדבק העגבניות מדולל במים. סולים ו saccharim לפי הטעם. מערבבים ומבשלים כרבע שעה, אחר כך מניחים כרוב מרוסק, שופכים מעט מים ומכינים עוד חצי שעה. אנחנו יוצקים את החומץ, נותנים לו להרתיח במשך 3 דקות ויוצקים את ההלבשה מעל צנצנות parboiled מוכן.