בעונה, אתה צריך מלאי על פירות וגרגרים לשימוש עתידי, כך בחורף אתה יכול ליהנות טעים וטבעי מתוצרת בית. איך להכין שזיפים בסירופ לחורף ללא עיקור, קרא להלן.
שזיפים בסירופ לחורף
המצרכים:
- לא שזיפים מאוכלסים יתר - 1 ק"ג;
- חומצת לימון - 0.5 כפיות;
- מי שתייה - 1 ליטר;
- סוכר - 350 גרם.
הכנה
שזיפים נוקשים, חריפים מעט, נשטפים במים קרים. ואז על העור לעשות כמה נקבים, כך עיבוד נוסף של הקליפה לא להתפוצץ. שמנו שזיפים מוכנים בצנצנות שטופות ומבושלות. אנחנו ממלאים אותם במים רותחים. נסגור את המכסים ונצא ל -15 דקות. אחר כך אנחנו מנקזים את המים מהכיור לסיר, מוסיפים סוכר. שוב, בואו להרתיח, לבשל את הסירופ כ 5 דקות, בסוף אנחנו שופכים חומצת לימון, ומערבבים להסיר מהאש. ממלאים את השזיפים בסירופ מוכן ומיד מתגלגלים. אנחנו הופכים אותם, עוטפים אותם בשמיכה חמה או משהו אחר ומניחים להם להתקרר בצורה הזאת. הליך פשוט זה יחליף אותנו לחלוטין עם עיקור. אתה יכול לאחסן שזיפים משומרים בסירופ פשוט בדירה במקום חשוך.
שזיפים lobules בסירופ עבור החורף - מתכון
המצרכים:
- שזיפים, שבו העצם מופרדת בקלות - 1 ק"ג;
- סוכר - 1 ק"ג;
- מים מטוהרים - 100 מ"ל;
- מזון סודה - 20 גרם.
הכנה
שזיפים טובים שלי ואני נפרד העצמות. עכשיו אנחנו מכינים את הפתרון סודה. כדי לעשות זאת, להמיס את הסודה במים קרים. המים זקוקים מספיק כדי שהשזיפים יכוסו בה. ממלאים שזיפים עם פתרון מוכן לתת לעמוד בטמפרטורת החדר למשך 24 שעות. בשל פעולות אלה, שולי השזיפים יישארו יציבים ולא יתפוררו במהלך טיפול בחום נוסף. בסיר, לשפוך מים, לתת לו לרתיחה. לאט לאט לשפוך סוכר ומבשלים, תוך ערבוב, עד שהוא מתמוסס. אש צריך להיות קטן, כך שהסוכר לא לשרוף. שזיפים מוסרים מן הפתרון סודה, שטף היטב מתחת למים זורמים. אחרי זה, אנחנו מורידים אותם לתוך הסירופ. מחממים על אש קטנה, כך שזיפים הקצו חלק של מיץ לתוך סירופ. ואז להגדיל את החימום, ולאחר רותחים שוב להפחית ומבשלים על אש נמוכה במשך כחצי שעה. שזיפים חמים, יחד עם סירופ, אנחנו מכניסים צנצנות סטריליות מוכן ומיד לגלגל.
שזיפים בסירופ סוכר - מתכון
המצרכים:
- חזק, לא על שזיפים ורודים בשלים - 700 גרם;
- סוכר - 350 גרם;
- מים - 1.5 ליטר.
הכנה
שזיף טוב בשבילי ולהסיר את הזנבות. שמנו אותם בפחיות מוכנות, יוצקים מלמעלה במים רותחים, מכסים ומסתלקים רבע שעה. ואז המים מן הקנקנים מוזגים לסיר, יוצקים סוכר, מביאים לרתיחה ומרתיחים, כך שהסוכר מתמוסס לחלוטין. סירופ רותח שופך שזיפים בצנצנות ואחר-כך פקק. מיד לפנות, לעטוף ולהשאיר במשך יומיים על עיקור עצמי.
שזיפים בסירופ עבה ללא עיקור לחורף
המצרכים:
- שזיפים - 700 גרם;
- סוכר - 400 גרם.
הכנה
אנחנו חותכים את השזיפים שטופים לחצי ולהסיר את האבנים, להירדם עם 100 גרם של סוכר. מנערים היטב את המכל ומניחים על אש קטנה. כאשר שזיפים לשחרר את המיץ, האש בהדרגה הוסיף. מפזרים בהדרגה את הסוכר הנותר, יוצקים כ -100 מ"ל מים, תוך ערבוב, מבשלים כרבע שעה. שזיפים כתוצאה מכך יהפוך שקוף.
שזיפים יחד עם סירופ שפכו על צנצנות מוכן להתגלגל. אם יש מרתף, אז אנחנו מסירים את העבודות שם. ואם לא, הם יכולים להיות מאוחסנים בחופשיות במזווה קבוע בטמפרטורת החדר. רצוי רק שהמקום חשוך. החסר מוצלח לכל!