כדי תה, קפה, קקאו ומשקאות דומים אחרים לפעמים אתה רוצה משהו מתוק, למשל, עוגיות מאגוזים. אתה יכול, כמובן, לקנות מעדן מוכן, אבל עדיף לבשל את זה בעצמך, כי זה די פשוט. לפחות במקרה זה לא תהיה לך ספקות לגבי הרכב שלה.
הנה כמה מתכונים עבור עוגיות אגוזים. בהכנה של אפייה, אתה יכול להשתמש סוגים שונים של אגוזים.
מתכון עבור עוגיות אגוז
המצרכים:
- חמאה, טבעי - 200 גרם;
- קמח חיטה ברמה גבוהה - כ 200 גרם;
- חלמון ביצה של ביצי עוף - 2-3 יח ';
- אגוזי מלך - כוס אחת (כוס, כלומר, 200 מ"ל);
- סוכר - כ -170 גרם;
- קוניאק, רום (או ברנדי) - 1 כף. כפית;
- וניל - צביטה;
- סודה, מכובה עם חומץ - על קצה הסכין.
הכנה
אגוזי מלך מעוכים בכל דרך נוחה, אבל לא דק מדי. לדוגמה, הם יכולים להיות הקרקע ב nutshop מיוחד או לשלב, או לשים בשקית צר להתגלגל עם סיכה, או קוצצים עם סכין.
מערבבים את החמאה של טמפרטורת החדר עם סוכר, קוניאק וניל ולשפשף. מוסיפים חלמון ביצה ואגוזים. לערבב היטב. מוסיפים את אבקת האפייה ומבשלים בהדרגה את הקמח. את הבצק ניתן לערבב עם מיקסר במהירות נמוכה, זה צריך להתברר להיות עדין עם מרקם לא אחיד.
מוסיפים שמן למחבת (או מפיצים אותו בנייר משומן) ומפזרים את כדורי הבצק בכפית (אפשר לטחון אותם). אופים בטמפרטורה של כ 200 מעלות צלזיוס למשך דקה 12-15 (הכי טוב לנווט את החוויה של עבודה עם תנור זה). עוגיות מוכן יכול להיות מפוזרים אבקת סוכר או שוקולד מגורר, אבל זה לא הכרחי.
עוגיות שוקולד לאגוזים ללא קמח
המצרכים:
- גרעיני שקדים - כ -100 גרם;
- אגוזי לוז - כ -100 גרם;
- שוקולד שחור - 60 גרם;
- ביצה עוף דיאטה - 1-2 חתיכות;
- אבקת סוכר - 1-3 כפית.
- סודה, מרופט בחומץ - על קצה הסכין;
- וניל - 1 קמצוץ;
- קוניאק, ברנדי או רום כהה - 1 כף. כפית;
- שוקולד (יכול להיות לבן) לקישוט - 40 גרם.
הכנה
שקדים ואגוזי לוז מופרדים בנפרד בכל דרך נוחה. שוקולד, בגילאי במקום קריר (לא פחות מ 2 שעות), אנו מגררים על פומפיה. מערבבים עם אגוזי אדמה.
ביצים vzobem עם אבקת סוכר קצף יציב. משלימים עם הדבק שוקולד אגוזים, מוסיפים את סודה הרווה, קוניאק, וניל ומערבבים היטב. אנחנו צריכים להיות בצק רך וגמיש עם מרקם הטרוגני.
בידיים רטובות, יוצרים כדורים ומשטחים אותם לעוגות קטנות.
אנחנו מכניסים את המעיים על נייר אפייה משומן או על גיליון אפייה משומן. אופים כ -10 דקות. מעט קריר ומפזרים שוקולד ואגוזים. אז, את הביצים שוקולד אגוזים מוכנים.
עוגיות עם אגוזים עם פירות יבשים
המצרכים:
- שיבולת שועל - 2 כוסות;
- ביצה עוף - 3 חתיכות;
- אגוזי קרקע (כל) - על 1-1.5 כוסות;
- חמאה טבעי - 100 גרם;
- קמח חיטה - 4-5 כפות. כפות;
- סוכר מגורען - 5-6 כפות. כפות;
- פירות יבשים מרוסקים (שונים) - כוס אחת.
הכנה
ממיסים חמאה במחבת, יוצקים שיבולת שועל ואגוזים. לטגן עד אור זהוב בצבע.
מעבירים את החמאה-אגוז שיבולת שועל לתוך קערה, מוסיפים פירות יבשים, קמח, ביצים וסוכר. לערבב היטב. בואו המסה להתנפח במשך 20 דקות.
הבצק הופך להיות דביק מספיק, אז אנחנו יוצרים את הביסקוויטים בידיים רטובות ומניחים אותם על מגש אפייה (באופן טבעי, משומן או מודבק בנייר אפייה). אופים ב 180 מעלות צלזיוס עד חום (כ 15 דקות).
שים לב כי עוגיות מן האגוזים הם די קלוריות, ולכן לא מקבלים נסחף מדי.