סתיו קר וחורף בערבים לא יכול לעשות בלי אפייה ריחני טעים, ולחמניות מתוצרת בית לאפשר לא רק חטיף לבבי, אלא גם להתמודד עם מצב רוח רע. אם אתה כבר עייף של עוגות מתוקות ומאפים, אז לחמניות אלה יכול להיות תחליף ראוי. אנו מציעים להציג את כל הדמיון שלך ולנסות לבשל לחמניות עם סתימות שונות: קקאו, סוכר, גבינת קוטג ', פרג, וכו' העיקר, לא לפחד הניסוי ואתה בהכרח להצליח. אז בואו נתחיל!
המתכון לחמניות עם סוכר
המצרכים:
- קמח חיטה - 500 גרם;
- מים חמים - 250 מ"ל;
- שמרים יבשים - 7 גרם;
- שמן צמחי - 3 כפות. כפות;
- מותק - 2 כפית;
- מלח - 1 כפית;
- סוכר חום להתזה.
הכנה
המתכון להכנת לחמניות סוכר הוא פשוט למדי: בואו נשתף את השמרים במים חמים, נניח את הדבש, מערבבים ונשאיר במשך 10 דקות, מנפים את הקמח, שופכים אותו לתוך המים, שופכים את שמן הירקות ולוששים את הבצק ההומוגני, שנותר 30 דקות בטמפרטורת החדר. לאחר מכן מחלקים את הבצק המוגמר ל 16 חלקים, מתגלגלים כל אחד לחגורת עור ולקשור אותו עם קשר. אנחנו מזיזים לחמניות על נייר, מכסים במגבת ועוזבים להתקרב למקום חם. לסחוב את לחמניות עם חמאה, מפזרים סוכר על גבי ואופים לחמניות שלנו עם סוכר בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות, במשך 15 דקות.
המתכון לחמניות עם גבינת קוטג '
המצרכים:
- חלב - 2 פריטים;
- קמח חיטה - 8 פריטים;
- שמרים במהירות גבוהה - 2 כפות. כפות;
- סוכר - 200 גרם;
- גבינת קוטג '- 300 גרם;
- ביצה - 3 חתיכות;
- מרגרינה או חמאה - 150 גרם;
- צימוקים - לפי הטעם.
הכנה
בואו נראה מתכון אחר להכנת לחמניות טעימות: לשים שמרים בחלב חם ומערבבים היטב. בנפרד הביסה ביצים עם סוכר, יוצקים לתוך חלב, מוסיפים מרגרינה מותכת וקמח. אנחנו ללוש בצק הומוגני, לא דביק, ולהשאיר אותו במקום חמים במשך כ -30 דקות.
לאחר מכן מחלקים את הבצק לכ -20 חלקים, יוצרים את הכדורים, מגלגלים אותם למעגלים ומניחים אותם על תבנית אפייה משומנת. בכל לחמניה, לעשות חור קטן בכוס ולהשאיר את הדקות במשך 30 דקות כדי לאפשר את הבצק לעלות מעט.
בינתיים, אנחנו מכינים את המילוי: אנחנו מערבבים גבינת קוטג 'עם סוכר, צימוקים וביצים. סובבו את התנור ב 180 מעלות והניחו לו להתחמם לגמרי. אנחנו מפזרים את המילוי בחריצים, משמנים את הביצה מלמעלה ואופים 25 דקות לפני הצבע האדמדם.
המתכון לחמניות עם קינמון
המצרכים:
- קמח חיטה - 400 גרם;
- שמרים יבשים - 10 גרם;
- חלב - 250 מ"ל;
- סוכר מגורען - 2 כפות. כפות;
- חמאה - 50 גרם;
- וניל סוכר - לפי הטעם;
- שמן צמחי - 2 כפות. כפות;
- אבקת סוכר - לקישוט;
- קינמון - 1 כפית;
- מוסקט - לפי הטעם.
הכנה
כדי להכין את הלחמניות, מחממים את החלב, שופכים את השמרים, מניחים את הסוכר ומניחים אותו במקום חם במשך 40 דקות, בינתיים אנחנו מסננים את הקמח, ממיסים את החמאה, לוששים את הבצק, מכסים במגבת ומניחים אותה 30 דקות. מראש, להדליק את התנור לחמם אותו על 200 מעלות.
אחרי שהבצק התקרב, פרשנו אותו על השולחן המכוסה בקמח, מגלגלים אותו לשכבה דקה, משמנים אותו בשמן צמחי קטן, מפזרים סוכר או אבקת סוכר לפי הטעם, ומעליהם - קינמון. הבא, רול רול חזק לחתוך אותו מנות קטנות. לסוך את תבנית האפייה עם שמן צמחי, להפיץ על לחמניות עם קינמון ואופים במשך 30 דקות עד ruddy.
תהנה מסיבת התה שלך!