פשטידות מטוגנות עם סורר - מנה מסורתית של המטבח הרוסי, אשר מוכן עם הנאה כל פילגש הקיץ לרצות את משק הבית שלהם. לכל אחד יש את הסודות של בישול זה מאפייה טעים, אבל אנחנו רוצים לחלוק איתכם כמה דרכים מוכחות כי אפילו מתחילים יכול בקלות לנצל.
מתכון של פשטידות מטוגנות עם חמוץ
המצרכים:
- סוכר - 80 גרם;
- קמח - 890 גרם;
- ביצה סלקטיבית - 2 יח ';
- חלב - 490 מ"ל;
- שמן צמחי - 110 מ"ל;
- שמרים - 10 גרם.
למילוי:
- סורל - 2 צרורות;
- סוכר - 105 גרם.
הכנה
חלב להתחמם, להמיס בו שמרים ולזרוק קמצוץ של סוכר. כאשר הבועות מופיעות על הספוג, מוסיפים ביצים מוקצף ושמן צמחי. מוסיפים בקערה, מוסיפים את הבצק ומלטפים אותו בזהירות. סורל נשטף, מזועזע, מרוסק בסכין ומעורב בסוכר. מן הבצק, אנחנו יוצרים עוגות, לפרוש את המילוי הירוק ולעצב את workpieces. עכשיו מטגנים pirozhki עם שמץ של בצק שמרים בשמן צמחי.
מתכון של פשטידות מטוגנות עם חמוץ
המצרכים:
- שמנת חמוצה - 10 מ"ל;
- ביצה סלקטיבית - 2 יח ';
- קפיר 2,5% - 215 מ"ל;
- סוכר, סודה ומלח - 5 גרם כל אחד;
- קמח - 615 גרם.
למילוי:
- סורר - 115 גרם;
- סוכר - 60 גרם.
הכנה
בקערה, לשבור את הביצים, לזרוק מלח, סודה, סוכר ויוצקים ב קפיר חם. לאחר מכן, מוסיפים את שמנת חמוצה ומערבבים. שופכים בהדרגה את הקמח ולשים את הבצק הגמיש בידיים.
סורל הוא שטף, מיובש, קצוץ דק מכוסה סוכר. ידיים מפוזרות בקמח, קורעות קצת בצק, אנחנו יוצרות עוגה ומפיצים את המילוי הירוק. אנחנו מגינים על הקצוות, עושים פטייה חלקה ומטגנים אותו בשמן צמחי. באופן דומה, אנו מתמודדים עם כל המוצרים. פשטידות מוכן הניח על מפית נייר promakivaem כי היא ספגה עודף שומן.
פשטידות מתוקות עם סורר
המצרכים:
לבדיקה:
- גבינת קוטג ' - 505 גרם;
- בחירה ביצה - 4 יח ';
- סודה - 5 גרם;
- סוכר - 20 גרם;
- קמח - 115 גרם.
למילוי:
- סורר - 115 גרם;
- סוכר - 60 גרם.
הכנה
גבינת קוטג 'עשב עם ביצים, להוסיף סוכר, סודה ולהציג בהדרגה קמח. אנחנו לוגמים את הבצק הרך, מגלגלים אותו וחותכים את העיגולים בכוס.
סורל הוא שטף, מזועזע, לחתוך דק עם סכין מעורבב עם סוכר. עבור כל חתיכה שמנו כמה מלית ירוקה, לקרוע את הקצוות, לתת את העוגות את הצורה הרצויה ומטגנים אותם הרבה שמן צמחי.