מאפים מתוקים יוצא דופן הם ביקוש, כנראה עבור כולם. למד את המתכונים של עוגת לימון עם מרנג, לבשל ולפנק את המשפחה והחברים.
עוגה עם לימון כורדי מרנגה
המצרכים:
- סוכר - 180 גרם;
- ביצים - 3 חלקים;
- מים - 7 כפות. כפות;
- מרגרינה - 180 גרם;
- מלח;
- קמח - 240 גרם;
- עמילן תפוחי אדמה - 2 כפות. כפות;
- חלב - 370 מ"ל;
- לימונים - 3 חלקים;
- חמאה - 75 גרם.
הכנה
ממים, מרגרינה, מלח וקמח, עושים מאפה קצר לא ממותק. לאחר 30 דקות קירור במקרר, לגלגל אותו, למקם אותו עובש, ליצור את הצדדים, לחדור אותו 7-10 מקומות לבשל בתנור במשך 20 דקות. קיררו אותו.
עבור שלושה לימונים כורדים. קליפה שהתקבל מוסר בזמן משם, מן הפרי הנותר סוחט את המיץ. זה צריך להיות כ 120 מ"ל. בסיר לשלב חלב, 80 גרם של סוכר וחום. החלמונים יחד עם עמילן הם הקרקע והוסיפו חלב מתוק רותח. אל תשכח לערבב כדי לשבור את כל הגושים. אנחנו מבשלים, מחכים לעיבוי. יוצקים במיץ, יוצקים את התבנית ומרתיחים עוד 12 דקות. המסה ההומוגנית המתקבלת מתקררת ומעורבת בחמאה.
אנחנו יוצקים את הכורדים על העוגה המקפיאה. לטאטא את הלבנים עם שאר הסוכר ולקבל מרנג. מורחים אותו על גבי השמנת. עדיף לעשות את זה עם שקית קונדיטוריה ליצור דפוס. את העוגה שנאסף ניתנת להוציא בתנור במשך 5 דקות נוספות בטמפרטורה נמוכה - 140-150 מעלות, ולאחר מכן להתקרר לפחות 2-3 שעות, אבל זה טוב יותר כל הלילה במקרר.
עוגה עם קרם לימון ומרנג איטלקי
המצרכים:
- ביצים - 4 חתיכות;
- מים רותחים - 35 מ"ל;
- סוכר - 270 גרם;
- מלח;
- ריבה - 150 גרם;
- קמח - 240 גרם;
- חמאה - 160 גרם;
- לימון - 2 יח '.
הכנה
בקערה, לשלוח קמח, 30 גרם סוכר, 140 גרם של חמאה 2 חלמונים. ידיים משפשפות הכול, יוצרות בצק. אנחנו מגלגלים אותו, מניחים אותו בתבנית, חודרים אותו כמה פעמים ומכניסים אותו למקרר.
מערבבים את המים עם 140 גרם של סוכר ושם אותו על האש. 2 חלבון whisk הראשון במהירות נמוכה, ולאחר מכן,
מן הלימון אנחנו מקבלים מיץ ומערבבים אותו עם 100 גרם של סוכר 2 ביצים. מוסיפים ממש 20 גרם חמאה ומבשלים עד עבה. אם הקרם יפגוש כמה ביצים מקופלות, אתה יכול לשטוף אותו עם בלנדר.
אחרי שעה אנחנו מוציאים את הטופס עם הבדיקה, מפיצים את הריבה מעל זה ומכניסים אותו לתנור במשך 25 דקות. לאחר הקירור, גריז עם קרם לימון, לצייר תבנית של מרנג ולשים בתנור במשך 2 דקות.