אנו מציעים לכם לבשל פשטידות טעימות להפליא עם משמשים לפיקניק או תה תוצרת בית במחבת. הם מתקבלים על ידי אוויר, רך, חמוץ קטן של משמשים נותן להם טעם קיץ ייחודי ארומה.
מתכון של פשטידות מטוגנות עם משמשים
המצרכים:
- חלב - 500 מ"ל;
- סוכר - 100 גרם;
- ונילין - 10 גרם;
- קמח - 300 גרם;
- שמרים - 30 גרם;
- שמן צמחי - 15 מ"ל.
למילוי:
- סוכר - 100 גרם;
- משמשים - 1 ק"ג.
הכנה
אנחנו ממיסים את החמאה ומערבבים אותה עם חלב מחומם מעט. אחר-כך שופכים את השמרים והסוכר. מערבבים, אנחנו זורקים ונילין ואנחנו מציגים כמה קמח. שים את הספוג במקום חמים והשאיר למשך 30 דקות. לאחר מכן, אנו מציגים את הקמח הנותר, ללוש בצק אלסטי, למרוח אותו בשמן ולהפיץ אותו לתוך קערה. מכסים במפית ועוזבים במשך 20 דקות, מבלי לאבד זמן, מכינים את המלית. משמשים נשטפים, מחולקים לחצאים, מוציאים אבנים ונרדמים עם סוכר. אחר כך אנחנו מכינים מעדרים עגולים מהבצק, מכניסים מישמשים בכל אחד מחצאים אחדים ומקשרים את הקצוות. במחבת יוצקים שמן, מחממים אותו, פורשים את הקציצות ומטגנים אותם מכל הצדדים.
קציצות מטוגנות עם משמשים על קפיר
המצרכים:
- כפיר - 1 ליטר;
- סודה - 3 גרם;
- קמח - 800 גרם;
- סוכר - 250 גרם;
למילוי:
- סוכר - 100 גרם;
- משמשים - 1 ק"ג.
הכנה
קפיר מעורבב בסוכר ומערבב היטב עד שהגבישים מתמוססים לחלוטין. ואז בהדרגה להציג קמח ולשים בצק עבה, לא דבק לידיים. פרשנו אותו על השולחן, בזהירות ללוש אותו ולהשאיר 20 דקות לשכב, מכסה אותו במגבת. משמשים נשטפים, מחולקים לחצאים ומוציאים עצמות. מן הבצק אנחנו עושים "נקניק", לחתוך אותו לחתיכות ולעשות עוגות. אנחנו מפזרים סוכר באמצע כל בילט ומפיצים את המלית. ואז אנחנו מחברים את הקצוות, מהדבקים אותם היטב ומטגנים את הקציצות בשמן חם.
קציצות מטוגנות עם משמשים
המצרכים:
לבדיקה:
- קמח - 4 כפות. כפות;
- מים רותחים - 125 מ"ל;
- שמן צמחי - 4 כפות. כפות.
עבור אופרי:
- קמח - 3 כפות. כפות;
- שמרים חיים - 30 גרם;
- מים חמים - 1.5;
- מלח - 1 כפית;
- סוכר - 2 כפות. כפות.
למילוי:
- משמשים - 1 ק"ג;
- קמח;
- סוכר - לפי הטעם.
הכנה
מים חמים שפכו לתוך קערה, לשים שמרים חיים, לשפוך סוכר ומלח. כל הדרך מערבלים היטב עד הגבישים להתמוסס לחלוטין. הבא, אנחנו בהדרגה להציג קמח חיטה ולשים את הספוג במקום חמים. הפעם, בנפרד לחבר את הקמח עם חמאה, לשפוך מים רותחים ולהשאיר את הבצק להתקרר. עכשיו לחבר את שני ההמונים ולשים בצק שמרים. אנחנו מגלגלים אותו לכדור, מניחים אותו בקערה, מכסים אותו בסרט ומכניסים אותו לחום ל -15 דקות. ובעוד אנחנו עוסקים מלית: משמשים מיון, שטף להוציא את העצמות, מחלק אותם לחצאים. הבצק בלוי, מונח על השולחן ומחולק לחתיכות. מגלגלים כל אחד בעוגה שטוחה, מכניסים פרוסות מישמשים, מפזרים סוכר, קמח ועושים עוגות. מטגנים אותם על מחבת חמה לפני הקרום המוזהב.