אוהדים אמיתיים של קינוחים שוקולד הם כנראה כבר מכיר את המתכון הזה. ביסקוויט שוקולד עם מים רותחים הוא רק איזה קסם. מתברר להיות עשיר להפליא, בעוד קל מאוד, נקבובי, ולכן גם רווי היטב עם שמנת, סירופ, גנאש וכל מה שאתה לא מים.
הסוד של הביסקוויט האידיאלי הוא בכוס פשוטה של מים רותחים, אשר מקדם את פירוק הקקאו ומגביר את טעם השוקולד, ובמקביל הופך את הבצק קצת נוזלי וקל יותר.
ביסקוויט שוקולד עם מים מבושלים - מתכון
המצרכים:
- אבקת קקאו - 65 גרם;
- קמח - 165 גרם;
- מים רותחים - 120 מ"ל;
- סודה - 1 כפית;
- חמאה - 115 גרם;
- אבקת אפייה - 1/4 כפית;
- סוכר מגורען - 210 גרם;
- ביצים של עוף - 2 חתיכות;
- חלב - 120 מ"ל.
הכנה
תוכנית להכנת ביסקוויט שוקולד עם מים רותחים שונה מעט מזה להכנת הביסקוויט הנפוץ ביותר. מערבבים בנפרד מרכיבים יבשים בצורה של קמח, סודה, קקאו ואבקת אפייה. בסיס יבש עבור ביסקוויט הוא עבר דרך מסננת.
בטמפרטורת החדר, היכו עם הסוכר עד שהוא הופך קרם אוויר לבן. בהדרגה, בזה אחר זה, להתחיל להציג ביצים לתוך שמנת שמן. מערבבים חצי תערובת יבשה עם חמאה, יוצקים חלב, מכים שוב, עכשיו מוסיפים מים רותחים, לטאטא, ומוסיפים את שאר החומרים היבשים. לאחר הקצף הסופי, יוצקים את הבצק לתוך זוג של 20 ס"מ צורות והכניסו מראש לחום לתנור 185 מעלות במשך 25 דקות.
אתה יכול גם להכין ביסקוויט שוקולד עם מים רותחים בתוך multivarquet , לשפוך את הבצק לתוך קערה מוכנה לעזוב לעזוב להתכונן "אפייה" במשך שעה.
ביסקוויט ממולא עם מים רותחים עם קפה
המצרכים:
- אבקת קקאו 85 גרם;
- קמח - 240 גרם;
- סוכר מגורען - 285 גרם;
- אבקת אפייה - 2 כפית;
- סודה - 1 1/2 כפית.
- קפה נמס - 5 גרם;
- חלב - 240 מ"ל;
- שמן צמחי - 120 מ"ל;
- ביצים - 2 חתיכות;
- מים רותחים - 240 מ"ל.
הכנה
בעוד הטמפרטורה בתנור מגיעה לסימן של 180 מעלות, שומן ומכסה את הקלף עם זוג של 20 ס"מ צורות, ולאחר מכן לקחת את הכנת הבצק.
קודם כל, לשלב את החומרים היבשים מהרשימה, אבל בלי סוכר, זה צריך להיות מכות בנפרד עם חלב וביצים עד גבישים להיעלם. מוסיפים חמאה לתערובת החלב ולאחר מכן חצי תערובת יבשה. עכשיו זה הזמן לחלוט כמעט בצק מוכן, בשביל זה פשוט לשפוך מים רותחים לתוכו במהירות לערבב הכל. יוצקים את תערובת יבש הנותרים לשטוף שוב עד שאתה מקבל בצק חלק.
אופים ביסקוויטים במשך חצי שעה.
ביסקוויט שוקולד עם מים רותחים בתנור
בנוסף לכך, מתוך כל המרכיבים הפשוטים האלה, אתה מקבל ביסקוויט שוקולד מדהים, במסגרת המתכון הזה, הוא גם מכין קערה אחת, כלומר אחרי ארוחה טריים מעדן לא יחכה ההרים של מנות רחוצות בכיור.
המצרכים:
- סוכר מגורען - 320 גרם;
- קמח - 225 גרם;
- אבקת קקאו 95 גרם;
- אבקת אפייה - 5 גרם;
- קמצוץ של מלח ים;
- דל שומן kefir - 240 מ"ל;
- ביצים - 2 חתיכות;
- שמן צמחי - 130 מ"ל;
- מים רותחים - 240 מ"ל.
הכנה
כרגיל, אנחנו מתחילים את הבישול על ידי חימום התנור לטמפרטורה הנדרשת, בשבילנו זה החובה של 180 מעלות. לסנן זוג של 20 ס"מ צורות לאפייה.
בחר קערה עמוקה יותר להמשיך ללוש את הבצק. ראשית, החומרים היבשים נשלחים למיכל, ואחריהם נהיגה כמה ביצים, הוספת חמאה וכפיר. מקציפים את כל החומרים יחד במשך 2 דקות. מוסיפים את המים הרותחים ומערבבים שוב.
יוצקים את הבצק לצורות ומכניסים לתנור חצי שעה.