הכנת עוגה עם כרוב זה אפשרי מכל מבחן - טריים ושמרים, נשיפה ו jellied.
אפייה מבצק שמרים הופכת רכה ועדינה, בעלת טעם מיוחד וטעם ייחודי. אבל ההכנות שלה לוקח הרבה זמן בגלל הצורך בתהליך תסיסה. לכן מומחים קולינריים רבים שאין להם זמן עודף מעדיפים להשתמש בצק שמרים לבישול פשטידות עם כרוב, למשל, על שמנת חמוצה, קפיר או מיונז. אפייה, מבושל על פי שיטה זו, הופך פריך ומתפורר, ומילוי עסיסי של כרוב ייקח הרבה יותר מקום בעוגה בבקשה עם טעם עדין ומפנק.
איך להכין את הבצק הנכון לפאי אמיתי, טעים עם כרוב, היום אנחנו אומרים במאמר שלנו.
בצק שמרים לפאי עם כרוב
המצרכים:
- חלב - 200 מ"ל;
- שמרים לחוצים - 25 גרם;
- קמח חיטה באיכות מעולה - כ 600 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- מרגרינה שמנת - 125 גרם;
- מלח - 1/2 כפית;
- סוכר מגורען - 75 גרם.
הכנה
מחממים קלות את החלב וממיסים את השמרים בתוכו. בנפרד, להכות את הביצה, הוספת מלח וסוכר, לשים לתוך חלב ומערבבים היטב. עכשיו מוסיפים בהדרגה את הקמח המנופה ומערבבים. כאשר הקמח סופג את כל הנוזל, מוסיפים את המרגרינה המומסת ולוששים את הבצק הרך עד למצב ניתוק הידיים והידיים, ושופכים את הקמח לפי הצורך. במהלך הלישה הבצק רצוי להכות כמה פעמים (להעלות ולזרוק). זה סוד קטן עושה את האפייה יותר יפה ומכרז יותר.
בצק היטב היטב מושם במקום חמים במקום חמים במשך כשעה עבור הגהה, מכוסה במגבת כותנה קלה. אתה יכול להשתמש בתנור מחומם במקצת עבור זה. זמן ההתאוששות תלוי באיכות השמרים, הטמפרטורה בחדר, וכמובן, על נכונות האצווה והציות לניסוח.
התקרבתי לבצק פעם אחת בעדינות את הידיים שלך ולתת להם לעלות שוב.
בשלב הבא, בהתאם לשיטה שנבחרה של הכנה, אנחנו יכולים ליצור את הבסיס של הבצק עבור עוגה גדולה או פשטידות עובש קטן.
בצק מיונז ושמנת חמוצה לפאי עם כרוב
המצרכים:
- מיונז - 60 גרם;
- שמנת חמוצה - 200 גרם;
- קמח חיטה של הציון הגבוה ביותר - 200 גרם;
- ביצים של עוף - 3 חתיכות;
- אבקת אפייה - 20 גרם;
- מלח - קמצוץ.
הכנה
מקציפים ביצים עם מלח, מוסיפים שמנת חמוצה, מיונז ואבקת אפייה ומערבבים היטב, ומפזרים בהדרגה את הקמח. זה צריך להיות בצק נוזלי הומוגני, אשר לאחר מכן נוכל למלא את מילוי הכרוב, מרופד בתבנית אפייה.
בעת הכנת המבחן עבור המתכון הזה, מיונז עם שמנת חמוצה יכול להיות מוחלף עם קפיר. התוצאה גם לך בבקשה.
בצק פשטידות עם כרוב במכונת לחם
המצרכים:
- מים חמים - 240 מ"ל;
- ירקות, שמן מזוקק - 3 כפות. כפות;
- קמח חיטה באיכות מעולה - 480 גרם;
- ביצים - 2 חתיכות;
- חלב יבש - 2 כפות. כפות;
- סוכר מגורען - 2 כפות. כפות;
- מלח - 1 כפית;
- שמרים יבשים - 2 כפית.
הכנה
בקיבולת הלחם ניתן לשפוך מים חמים, לביצים חלבוני ביצים ושמן צמחי. מלמעלה אנחנו נרדמים את הקמח המנופה ואנחנו מכינים בו ארבע העמקות שבהן אנו מניחים סוכר, מלח, אבקת חלב ושמרים. אחר כך מניחים את הדלי במכונת הלחם ומניחים את מצב הבצק. התהליך כולו לוקח בערך שעה וחצי. לאחר הביפ, הבצק מוכן. עכשיו אנחנו יכולים להתחיל להרכיב את הפשטידות שלנו.
לא משנה מה מתכון אתה רוצה לעשות פשטידות עם כרוב לא נבחר, התוצאה בכל מקרה יהיה מדהים. אופים פשטידות, ליהנות בעצמך בבקשה את המשפחה והחברים עם הטעם של מאפה הביתה אמיתי.