רוב ההעדפות הקולינריות שלנו מקורן בילדות בהשפעת הבישול הביתי והתפריטים ממוסדות החינוך. החביתות הידועות לשמצה, תבשילי הקדירה , הפנקייק והסופלה של בשר הם המנהיגים מבין המאכלים שרבים זוכרים אפילו אחרי שעזבו את בית הספר, ואם אתם שייכים למספר הזה, אז נשתף אתכם באחד המתכונים הפופולריים. המתכון לסופלת בשר בגן הוא פשוט יותר, אבל זה יכול להיות מוגש הן לילדים והן למבוגרים.
סופלה בשר - מתכון לילדים
למרות שמו של המתכון, ניתן להגיש סופלה מוכנה לאוכנים בכל הגילאים, במיוחד אלה שצופים באוכל שלהם. הפלט הוא מסה עדינה מאוד, אידיאלי עבור כל צד רוטב צלחת, ועוד הרבה יותר מאשר בשר מבושל פשוט.
המצרכים:
- בשר עוף - 680 גרם;
- גזר - 65 גרם;
- חלב - 95 גרם;
- חמאה - 25 גרם;
- ביצים - 2 חתיכות;
- סולת - 15 גרם.
הכנה
אנחנו נבשל את הבשר הזה לילד עוף, אבל אתה יכול להחליף את הציפור עם כמות שווה של בשר. ממלאים את הסולת בחלב ומניחים את העכוז להתנפח כך שהוא לא לקרוס על השיניים לאחר האפייה. בינתיים, קטן ככל האפשר, מגררים את הגזר ושם אותו בקערה של הבלנדר. להפריד את בשר עוף מבושל מן העצמות ולשכב אחרי הגזר. ואז שולחים את החלמונים של כמה ביצים וחמאה מומסת. מקציפים את כל המצרכים יחד עד שהם הופכים למסה הדומה למשחה, שאחריה מערבבים בעדינות את הקצפת עם קצף מהחלבונים ומניחים בתבנית אפייה. מבשלים את המנה במשך כחצי שעה ב 195 מעלות. גם סופלה בשר לילד יכול להתבצע multivark, עבור מסה זו היא התפשטה בקערה רב "אופים" במשך 40 דקות.
בשר סופלה כמו בגן
המצרכים:
- עגל - 440 גרם;
- מרק בשר - 135 מ"ל;
- חמאה - 25 גרם;
- ביצים - 2 חתיכות;
- קמח - 25 גרם.
הכנה
לפני הכנת סופלה בשר לילד, מבושלים בשר דל שומן, צמרמורת וחותכים לפרוסות בגודל שרירותי. מכניסים את הבשר לקערית של בלנדר ויוצקים את המרק. לאחר מכן מוסיפים חלמונים, חמאה וקמח. לטאטא את כל החומרים עד תערובת להדביק מתקבל להזריק קצף אליו מן החלבונים ביצה. להפיץ את המסה על צורות מטושטשות ולהשאיר את המנה לבשל במשך כ 25 דקות. סופלה בשר יוצא כמו בגן: עדין, עסיסי באותו זמן נמוך קלוריות.