בחגים או בסופי שבוע, אתה יכול להכין בשר "קנים" לארוחת צהריים או ארוחת ערב. אלה הם כמו קציצות מבשר טחון של צורה עגולה עם דיכאון באמצע. בחריצים ממוקמים תוספות מעניינות שונים ממגוון של מוצרים.
אנחנו מציעים להכין בשר "קנים" ממילוי מרכיבים עם פטריות, ביצי שליו, זיתים וגבינה, המתכון הזה לא כל כך מסובך, כפי שהוא נראה במבט ראשון, והתוצאה תהיה ללא ספק בבקשה את הבית ואת האורחים.
בשר טחון משמש הטוב ביותר מעורב, טחינה שחיקה, עם תוספת של בשר עוף או הודו - זה יותר נוח ליצור "קנים", הם קלים ומעניינים יותר לטעום.
בשר "קן" עם בשר טחון וביצה
המצרכים:
- בשר טחון - כ 600-800 גרם;
- ביצה של עוף - 1 חתיכה;
- ביצי שליו - 2 יח '. בכל "קן";
- זיתים (כהה או אור) ללא בורות - 1 PC. על "הקן";
- פטריות (לבן, Champignons או פטריות צדפות) - כ 200-300 גרם;
- גבינה קשה - כ 150-200 גרם;
- בצל - 1 PC;
- שום - 1-2 ציפורן;
- תבלינים יבש הקרקע (סוגים שונים של פלפל, אגוז מוסקט, ציפורן, זרעי שומר, שומשום וכוסברה);
- שמן צמחי;
- ירקות טריים (שמיר, כוסברה, פטרוזיליה, בזיליקום).
הכנה
אנו לרתך ביצים שליו קשות, מגניב במים קרים לטהר מן הקליפה. בצל קצוץ דק ופטריות מטגנים עד להזהבה במחבת. גבינה מגוררת על פומפיה.
מוסיפים מעט, מוסיפים את התבלינים, ביצת העוף והשמיר הקצוץ. אנחנו מערבבים אותו.
בואו להבין איך לבשל קנים בשר. אנחנו מכסים את תבנית האפייה עם נייר אפייה ושמנים אותה (או פשוט משמנים את המחבת בשומן). בידיים רטובות אנו יוצרים "קנים" ומניחים אותם על דף אפייה. אנחנו עושים חריצים בהם אנו הראשונים לפרוס קצת בצל פטריות תערובת (אנחנו מתבלים את זה עם שום לחוץ). מפזרים הרבה גבינה קצוץ
למעלה עם קצת יותר זרועים גבינה. אנחנו אופים "קנים" בתנור למשך 40-60 דקות (בהתאם למילוי התנור וממנו) בטמפרטורה ממוצעת. סיים "קן" מן המלית קליל מגניב לשרת, לקשט עם ירקות. הגבינה תמלא את ביצי השלווה וזיתים ל"קן "- כך שיהיה נוח יותר. אתה יכול לשרת בשר "קנים" כמו צלחת נפרדת או עם קצת לקשט (אורז, תפוחי אדמה מבושלים , שעועית ירוקה יהיה טוב). מ משקאות עדיף לבחור יינות שולחן קל.