Lecho של עגבניה

Lecho הוא מאכל לאומי הונגרי ידוע של עגבניות, פפריקה ובייקון. הודות לטכנולוגיה פשוטה בישול וטעם מעולה, lecho הפך פופולרי בקרב עמים רבים. יש מתכונים רבים לבישול ליקו , על כל אזרחות מתכונים אלה שונים בהרכב ובדרך בה הם מבושלים. רוטב לאצ'ו מוגש לנקניקיות מטוגנות, לסלט חם לסלט - המנה הצדדית המושלמת לתפוחי אדמה ופסטה, המשומרים לחו של חורף של פלפל בולגרי - יחמם את צבעיו הבהירים גם בכפור החמור ביותר. לכל מארחת יש העדפות משלה, כך שיש כל כך הרבה מתכונים מגוונים לבישול בישול . שימור lecho יש גם מאפיינים משלה. יתר על כן, בנוסף lecho קונבנציונאלי של פלפל ועגבניות, אתה יכול לבשל לימון, lecho עם גזר, שעועית או אפילו אורז. אבל המסורת ההונגרית לבשל lecho עם בשר לא רגילים מאוד - נפוצים יותר הם מתכונים של lecho ירקות של פלפל בולגרי . פופולרי במיוחד בקרב הבעלים הוא lecho בולגרית, המשלבת עלויות מינימלי טעם מעולה. Bulgarian Lech יהפוך קישוט נפלא של שולחן חגיגי, במיוחד בחורף, כאשר הבחירה של ירקות לא לקלקל את מגוון.

מתכונים מסורתיים lecho מורכב עגבניות ופלפל, ירקות אחרים ותבלינים מתווספים לטעום. גם אופציה נפוצה היא lecho עם מיץ עגבניות. אם זה מתוכנן כי המנה יאכלו על ידי ילדים, ואז לבשל lecho ללא חומץ, אם אתה מבשל עבור אוהבי מאכלים מתובלים - אתה יכול להוסיף פלפל חריף, שום ותבלינים אחרים לפי הטעם. הכינו lecho טעים לא קשה - העיקר הוא לבחור מתכון שמתאים ההעדפות שלך.

הנה המתכונים הנפוצים ביותר לבישול ושימור lecho.

פשוט מתכון lecho מעגבניות

כדי להכין במהירות lecho ו lecho מעגבניות תצטרך:

• 3 ק"ג עגבניות;
• 6 חתיכות של פלפל בולגרי;
• 6 שיני שום;
• 1 כף מלח;
• 1 כף סוכר.

חצי עגבנייה, פלפל ושום חתוכים לרצועות. מקפלים את הירקות בסיר אמייל ומבשלים במשך 10 דקות. מוסיפים את שאר העגבניות, המלח והסוכר. מבשלים חצי שעה. יוצקים לתוך פחיות מוכן להתגלגל.

הלכו הבולגרי

כדי להכין lecho בולגרי אתה צריך:

• 1 ק"ג רסק עגבניות;
• 1 ק"ג פלפל מתוק;
• 1 כף מלח;
• 2 כפות סוכר.

פירה עגבניות יכול להיות מוכן על ידי מתן עגבניות דרך juicer. פירה מחית מוכן צריך להיות מבושל 2 פעמים. פלפל לקלף לחתוך לרצועות. מביאים לרתיחה ומוסיפים את שאר החומרים. רתיחה במשך חצי שעה, lecho יכול להישמר או להגיש לשולחן. על אותו מתכון, אתה יכול להכין lecho עם רסק עגבניות, להחליף אותו עם רסק עגבניות. חשוב לבחור הדבק באיכות גבוהה לדלל אותו עקביות הרצוי.

הונגרית הונגרית

המתכון המסורתי של lecho הונגרית כולל את המרכיבים הבאים:

• 50 גרם של בייקון מעושן;
• 80 גרם של שומן;
• 1.4 ק"ג של פלפל ירוק;
• 600 גרם של עגבניות;
• 2 בצלים;
• 5 גרם של פפריקה;
• מלח לפי הטעם.

מכינים את הירקות - חותכים את הבצל עם חצי עיגול, פלפל עם פרוסות רחבות, עגבניות, מקלפים את העור, לחתוך לרבעים. כדי להקל על קליפת העגבניות, הם צריכים להיות מוחזקים במים רותחים למשך כמה שניות.

קצף לחתוך לקוביות ומטגנים על smilge לשקיפות (בסיר גדול). מוסיפים את הבצל וחומים קלות. מוסיפים פפריקה, מערבבים ושופכים עגבניות עם פלפל. מוסיפים את המלח. מבלי להפחית את החום, ובלי לסגור את המכסה, מבשלים עד שהנוזל מתנדף חלקית. לאחר מכן, לכסות ולהביא לחום נמוך. Lecho כזה הוא מושלם עבור קישוט עם אורז, פסטה או רסק.

Lecho עם שעועית

Lecho עם שעועית ניתן להגיש כמנה נפרדת כמו לקשט. יהיה עליך:

• 3.5 ליטר מיץ עגבניות;
• 3 ק"ג פלפל;
• 1 ק"ג גזר;
• 1 ק"ג בצל;
• 2 כוסות של שעועית;
• 1 כוס שמן חמניות;
• 2 כפות סוכר;
• 3 כפות מלח.

מכינים את המרכיבים - חותכים את הירקות, מבשלים את מיץ העגבניות (רותחים 15 דקות), השעועית ספוגה מראש (בלילה). בסיר, מוסיפים את כל הירקות והפולים וממלאים מיץ עגבניות. מוסיפים מלח, מוסיפים סוכר וחמאה. מביאים לרתיחה. לאחר lecho רותח, להסיר מהחום להתגלגל פחיות.

אפרסק לכה

לשם שינוי, נסו להתכונן לחורף החורף. לשם כך, תזדקק ל:

• 1.5 ק"ג של קורגטים;
• 1 ק"ג עגבניות;
• 6 בצלים;
• 6 יח '. פלפל בולגרי;
• 0.5 כוס חומץ 9%;
• 2/3 כוס שמן צמחי;
• 2 כפות מלח;
• 2/3 כוסות סוכר.

מערבבים את השמן, המלח, החומץ והסוכר ומביאים לרתיחה. בתערובת רותחים, מוסיפים זוקיני ומוציאים כ -15 דקות. מוסיפים את הבצל ומבשלים עוד 5 דקות. לאחר מכן מוסיפים את הפלפל ומחכים עוד 5 דקות. בסוף, מוסיפים את העגבניות ומבשלים עוד 10 דקות. חם lecho התפשט בצנצנות רול.

Lecho הוא כל כך מוצלח כי כמעט בכל חנות אתה יכול למצוא מגוון רחב של סוגים שונים של lecho לכל טעם. אבל את lecho טעים ביותר הוא , כמובן, תוצרת בית, מבושל עם נשמה ואהבה.