ירוק adzhika מושלם מתאים כל צלחת דגים בשר. ואתה יכול פשוט למרוח אותו על לחם ולאכול עם המנה הראשונה. הודות לשילוב מוצלח של עשבי תיבול ריחני, זה נותן את המנה טעם חדש לגמרי, מקורי ומדהים. Adjika הוא פשוט מספיק לבשל ולא לוקח הרבה זמן ממך. בדוק את זה בעצמך!
אדג'יקה מפלפל ירוק
המצרכים:
- כוסברה טרייה -2 קורות;
- פטרוזיליה ירוקה טריה - חבורה אחת;
- שמיר טרי - 1 חבורה;
- פלפל צ'ילי ירוק - 10 יח ';
- מנטה טרי - 100 גרם;
- אגוזים קלופים - 2 פריטים;
- טרגון טרי - 250 גרם;
- ירוק בזיליקום - 250 גרם;
- שום - 2 ראשים;
- תבלינים.
הכנה
אנחנו לוקחים פלפל ירוק חריף ירוק, לשטוף אותו ביסודיות עם מים קרים, להסיר את הגבעולים ולנקות את הזרעים, לחתוך אותו עם סכין לשני חצאים. לאחר מכן, שוב ביסודיות לשטוף אותו מתחת למים והניח את פלפל קלופים על מגבת נקייה בצד. אחר-כך אנו מנקים את השום, מחלקים אותו לשפכים, שוטפים היטב במים ומניחים אותו.
לאחר מכן, אנו פונים להכנת עשבי תיבול טריים: כוסברה טריים, פטרוזיליה, שמיר, מנטה, טרגון ובזיליקום לשטוף היטב מתחת לזרם של מים קרים, לנער קלות לחתוך את הירקות על קרש חיתוך עם סכין. עכשיו לשים אותו לתוך בלנדר, מוסיפים את פלפל ירוק קלופים, שום אגוזי מלך קלופים. אנחנו לטחון הכל במהירות גבוהה עד עיסת הומוגנית מתקבל.
לאחר מכן אנו מפיצים את המסה שהתקבלה בקערה, מפזרים על מלח ומערבבים היטב את אדג'יקה הירוק אבחזיה עם כף. אנחנו משרתים אותו בצורה קרירה לכל דגים או צלחת בשר, וזה גם מתאים באופן מושלם כמו תבלין למרק או לכיבוי.
ירוק מתכון אדג'יקה
המצרכים:
- פלפל ירוק חריף - 800 גרם;
- שום - 15 שיניים;
- כוסברה - 1 חבורה;
- מלח - 3 כפות. כפות;
- בזיליקום סגול - 30 גרם;
- שמיר טרי - 30 גרם;
- זרעי כוסברה - 2 כפות. כפות.
הכנה
עכשיו לספר לך איך לבשל adzhika ירוק טעים. תרמילים של פלפל ירוק חם נערמים בקערה, מוזגים עם מים חמים ולהשאיר לעמוד במשך 5 שעות. ואז הנוזל מרוקן בעדינות, הפלפל הוא ניגב וניקוי של זרעים. שום הוא ניקה מן הקליפה. הירוקים לשטוף ולנער. עכשיו אנחנו לסובב את כל החומרים מוכנים דרך מטחנת בשר, או לטחון אותו בבלנדר. בנפרד, במכתש, מוחצים את זרעי כוסברה ומוסיפים אותם לתערובת השום שלנו. מפזרים את אדז'יקה במלח, מערבבים היטב בכפית ומפיצים אותה על צנצנות קטנות ונקיות. אנחנו שומרים את הירוק adzhika במקרר.
מתכון לאדג'יקה גאורגית ירוקה
המצרכים:
- כוסברה טרייה - 400 גרם;
- סלרי - 600 גרם;
- פטרוזיליה טרייה - 200 גרם;
- שום - 5 שיניים;
- פלפל צ'ילי ירוק - 400 גרם;
- מנטה ירוקה טרייה - חבורה אחת;
- תבלינים;
- אגוזי אדמה - 0.5 כפות.
הכנה
אז, כדי להכין אדג'יקה ירוק לחורף, אנחנו ממיין דרך כל הירוקים, יוצקים במשך 10-15 דקות עם מים קרים ולאחר מכן לשטוף בזהירות. ואז להפיץ אותו על מטלית יבשה כדי להיפטר לחות עודפת. הפעם אנחנו מקלפים את השום ושוטפים אותו. פלפל ירוק חריף, להסיר את הזנבות, לחתוך במחצית לטהר את הזרעים.
יתר על כן, כל החומרים מוכנים מרוסקים ביסודיות בעזרת מעבד מזון או בלנדר ההומוגניות. למשקל שהתקבל אנו מוסיפים מלח ופלפל שחור טחון לפי הטעם. אנו מערבבים היטב את הג'ורג'יאני הירוק בג'ורג'יאן אדג'יקה ומפיצים אותו על פחיות נקיות. אנחנו מכסים אותם בעפעפיים, ומכניסים אותם למקרר או למקום קריר אחר לאחסון.