פשטידות ניתן לבשל עם מגוון רחב של מילויים - פירות, וקרד, בשר. ואנחנו אגיד לך עכשיו איך להכין עוגת דגים ממולאים.
שימורי דגים
המצרכים:
- דגים משומרים (סורי, סלמון, סרדינים) - 2 קנקנים;
- גבינה קשה - 100 גרם;
- ביצים מבושלות עוף - 3 חתיכות;
- פלפל;
- מיונז.
הכנה
עם מים משומרים, אנחנו מרוקנים את הנוזל, אנחנו ללוש את הדג במזלג. ביצים קלופות שלוש על פומפיה או לחתוך לקוביות. גבינה שלושה על פומפיה - אתה יכול על קטן, ויכול על גדול. זה תלוי כמה המוני הומוגנית אתה רוצה לקבל על הפלט. מערבבים ביצים עם ביצים וגבינה, אם יש צורך, פלפל, ואז מוסיפים מיונז ומערבבים. כמו כן, אם תרצה, ניתן להוסיף שמיר ירוק כתוש.
מילוי פאי דגים טריים
המצרכים:
- פילה דג - 350 גרם;
- אורז - 80 גרם;
- גבינה קשה - 110 גרם;
- בצל - 200 גרם;
- מלח.
הכנה
פילה דג חתוך לפרוסות בגודל בינוני. מרתיחים את האורז. בצל קצוץ לחתוך חצי טבעות. נתנו לגבינה דרך פומפיה. שמנו את המילוי לבצק בשכבות בסדר הזה: אורז, דגים, בצל קצוץ וגבינה קצוצה.
איך להכין מלית מדגים לעוגה?
המצרכים:
- פילהים של דגים - 550 גרם;
- גבינה קשה - 75 גרם;
- פירה עגבניות - 1 כף. כפית;
- מרגרינה - 2 כפות. כפות;
- ביצים - 2 חתיכות;
- חלב - 190 מ"ל;
- קמח - 2 כפות. כפות;
- שמן צמחי - 20 מ"ל;
- מיץ לימון - 10 מ"ל;
- מלח;
- פלפל.
הכנה
אנחנו מתחילים עם הכנת רוטב: מרגרינה, ממיסים, מוסיפים קמח, מערבבים, יוצקים חלב, מיץ לימון ומערבבים היטב כדי להיפטר גושים, אם כזה היה זמן לטופס. גבינה מרוסקת ומזגה לתוך הרוטב, מוסיפים רסק עגבניות, פלפל, מלח ומוסיפים חלמונים. חותכים את פילה דגים לקוביות, מטגנים בשמן צמחי ולאחר הדגים התקרר, שופכים אותו לתוך הרוטב להזריק את החלבונים, הצליף קצף עבות. מערבבים ומכניסים למילוי טעים של דגים לפשט על הבצק.