דגים אדומים אפויים בתנור תמיד טעים ומעורר תיאבון. ניתן להכין מנות לחגיגה חגיגית, לארוחת ערב רומנטית או פשוט לפנק את יקיריכם עם פינוקים מעניינים חדשים. מגישים דגים עם לקישוט, סלט קל, או פשוט להשקות את הרוטב המקורי.
איך לבשל דגים אדומים בתנור?
כלים מדגים אדומים בתנור מוכנים קל ומהיר יותר מאשר לבן. זאת בשל העובדה כי נוכחות של טפילים אינו נכלל בשר של תושבי הים, אשר אינו נכון של הנהר. וכן, כמו כמה לבשל את הדג האדום בתנור, הכל תלוי בחלקים שנבחרו של הפגר, אבל ככלל בישול נמשך לא יותר מחצי שעה.
- כל הדג האדום, אפוי בתנור מבושל במשך 30 עד 40 דקות, תלוי בגודל של הפגר. הוא ממוקם בנייר כסף, בשכבת זכוכית או בשרוול, אך 10 דקות לפני סיום תהליך הבישול, הצורה נפתחת כדי לאפשר לדגים להבהיב.
- סטייקים אופים קצת יותר מהר, מבשלים כ -25 דקות, אם החלקים מושרים ברוטב, זה יכול לקחת 15-20 דקות לאפות.
- פילה הדגים האדומים מוכנה רק רבע שעה.
דג אדום בנייר כסף בתנור
סלמון אפוי בנייר כסף בתנור הוא פשוט ובאותו זמן טעים טעים להפליא. לעתים קרובות, סטייקים מבושלים, לעתים רחוקות לחלוטין. סלמון יש בשר שמן, ולכן אין צורך לכבוש אותו, תערובת ארומתית מספיק של תבלינים יבשים. אידיאלי עבור רוזמרין טימין, אם תרצה, להוסיף שום קצוץ.
המצרכים:
- סטייקים של סלמון - 2 חתיכות;
- מלח, פלפל שחור טחון;
- טימין טרי ורוזמרין - 2 ענפים כל אחד;
- שום - 2 שיניים.
הכנה
- שוטפים דגים, יבש, שמן עם מלח ופלפל.
- שום קוצצים ולהחיל אותם על סטייקים.
- מניחים את הסלמון על פרוסות לסכל, לשים על ענף של טימין ורוזמרין, לאטום את המעטפות.
- הדג האדום אפוי בתנור ב 190 מעלות 25 דקות.
דג אדום ברוטב שמנת בתנור
מנהג חגיגי באמת הוא סלמון ברוטב שמנת בתנור. המנה יוצאת טעים להפליא. מעורר תיאבון ועדין להפתיע. כל האורחים יעריכו את המאמצים של המומחה הקולינרי. מיוחד picancy ייעשה על ידי אגוזי לוז קצוץ שום, הוסיף את הרוטב. גבינה משחקת את התפקיד של thickener, כל מוצק עם טעם נייטרלי יעשה.
המצרכים:
- פילה סלמון - 500 גרם;
- שום - 2 שיניים;
- שמן זית - 2 כפות. l;
- גבינה - 150 גרם;
- קרם 10% - 200 מ"ל;
- אגוזי לוז - 4 יח ';
- ירקות - 20 גרם;
- רוזמרין - 1 סניף.
הכנה
- פילה מלח, העונה עם תבלינים ולקבוע לתוך הטופס.
- במחבת מחממים את החמאה, משילים את השום הקצוץ ומטגנים עד לריח בהיר.
- יוצקים בשמנת, מבשלים במשך 7-10 דקות.
- לזרוק אגוזי לוז קצוצים, גבינה מגוררת, מערבבים.
- יוצקים את הרוטב על הדגים, ומפזרים עלים ירוקים ומחטים של רוזמרין.
- אופים במשך 15 דקות ב 200 מעלות, לאחר כיבוי, להחזיק את המנה עוד 15 דקות בתנור.
סטייקים מדגים אדומים בתנור
רק חצי שעה, בהתחשב בזמן הכנת הדג, אתה יכול לאפות סטייק של סלמון בתנור. אפילו מומחה קולינרי שאפתן יוכל להכין פינוק מקורי לארוחת ערב רומנטית, ועל המאכל הזה יביא רושם מיוחד. הסלמון ייצא רך להפליא, והתבשיל כולו יהפוך להיות אור, אידיאלי לארוחת ערב.
המצרכים:
- סטייקים - 2 חתיכות;
- שמן זית - 2 כפות. l;
- טימין יבש - 1 כפית;
- מלח, תערובת של פלפלים;
- לימון - 4 עיגולים.
הכנה
- סטייקים מלח עם מלח תערובת של פלפלים.
- מערבבים שמן זית טימין, מעיל בתערובת של דגים, לשים בתבנית אפייה.
- למעלה עם עיגול לימון, מכסים במכסה או בנייר כסף.
- הדג האדום אפוי בתנור חם במשך 15 דקות.
- פותחים את המכסה ומבשלים עוד 10 דקות.
דג אדום עם תפוחי אדמה בתנור
עדיף לבשל חם תוך garnishing. פורל אפוי עם תפוחי אדמה בתנור - טעים להפליא טעים לבבי, אשר כולם יאהבו. בהתחשב בכך הדג הוא אפוי מהר יותר מאשר ירקות, חתיכות של תפוחי אדמה עדיפים לבשל עד חצי מבושל, ולכן כל החומרים מבושלים באותו זמן ואת המנה תהיה מצוינת.
המצרכים:
- טראוט - 700 גרם;
- תפוחי אדמה - 1 ק"ג;
- בצל מלוטש בטבעות - 1 PC.
- לימון - חצי יח.
- מלח, תערובת של פלפלים;
- שמן זית - 3 כפות. l;
- עשבי תיבול יבשים.
הכנה
- מרתיחים את תפוחי האדמה עד חצי מבושל.
- על המחבת, להפיץ את הדג ותפוחי אדמה, מתבלים במלח, מפזרים פלפל.
- מלמעלה, מסדרים טבעות בצל, משמנים את הצלחת, קורעים עשבי תיבול ומפזרים מיץ לימון.
- הדג האדום ותפוחי האדמה נאפים בתנור במשך 20 דקות, ב 190 מעלות.
דג אדום עם ירקות בתנור
כדי להכין מאכל שימושי, יחד עם צלחת בצד האור, אתה לא צריך להמציא מתכונים מורכבים מטרידים. אפוי עם תערובת ירקות של צ'אם בתנור - פינוק טעים, יצירה של אשר ייקח לא יותר מחצי שעה. כתוסף ירקות, תערובת קפואה זמינה מסחרית גם יעבוד.
המצרכים:
- חתיכות של chum - 700 גרם;
- שמן זית - 100 מ"ל;
- שום - 4 שיניים;
- מלח, פלפל, טימין יבש;
- עגבניות - 2 יח ';
- בצל מליח - ½ יח.
- תערובת ירקות.
הכנה
- מערבבים את החמאה עם שום קצוץ, תבלינים.
- שמנים בנדיבות קטו עם תערובת מתובלת.
- מניחים את הדג בצורת נייר מכוסה.
- בחלק העליון, להפיץ את הטבעות של בצל כבוש ושופכים את תערובת הירקות.
- מכסים את צלחת עם ספלים של עגבניות.
- לאטום את המעטפה, לבשל במשך 20 דקות.
- לפתוח את לסכל, לאפות עוד 10 דקות.
דג אדום בתנור עם גבינה
סלמון אפוי טעים עם פטריות וגבינה בתנור. מנה חגיגית אמיתית, אשר מבושל רק 30 דקות. עבור מילוי להשתמש פטריות טריות, ואת תערובת המרינדה יתאים פשוט - מיונז עם קבוצה קטנה של תבלינים. בצל לא צריך להיות קלוי מאוד, מספיק אור פסטור לשקיפות.
המצרכים:
- פילה סלמון - 1 ק"ג;
- בצל - 2 חתיכות;
- גבינה - 200 גרם;
- Champignons - 8 חתיכות;
- מיונז - 1 כף. l;
- מלח, פלפל, עשבי תיבול יבשים.
הכנה
- Spasseruyte semicircles בצל, לשים אותו בכושר.
- למעלה עם חתיכת דגים, מלח, משמנים אותו עם מיונז ומפזרים תבלינים.
- הניחו את צלחות הפטריות וקרעו את הגבינה.
- הדג האדום אפוי בתנור במשך 30 דקות ב 190 מעלות.
פורל בתנור לגמרי
אם אתה רוצה לבשל דג ממולא, אתה יכול לאפות את פורל בתנור לחלוטין. עבור מילוי להשתמש ירקות האהובים עליך, תפוחי אדמה או פטריות. בעת עיבוד הפגר, הקפד להסיר את הזימים ואת הסרט כהה מן הבטן, כך המנה לא יוצא מריר. זיתים ושקדים יוסיף תבלין מיוחד למאכל.
המצרכים:
- טראוט - 1.5 ק"ג;
- Champignons - 400 גרם;
- זיתים - 50 גרם;
- שקדים - 50 גרם;
- לימון - 1 חתיכה;
- בצל - חתיכה אחת;
- שמן זית, מלח ופלפל;
- פטרוזיליה ירוקה - 20 גרם.
הכנה
- דגים מטופלים יבש, טפטוף עם מיץ לימון, מלח, העונה עם פלפל.
- בצל Spasseruyte, להוסיף פטריות, ומטגנים עד הנוזל מתאדה.
- לזרוק ירקות קצוצים, טבעות של זיתים ושקדים. מלח, העונה עם תבלינים.
- מטגנים את המלית במשך 5 דקות ומניחים בצד.
- ממלאים את הבטן עם מלית, בזהירות חותם את הסכל.
- אופים במשך 30 דקות ב 180.
רול דג אדום בתנור
הכנה מקורית של פילה פורל בתנור יעזור המתכון המתואר להלן. את המנה ניתן להגיש גם חמים וקרים, הטעם נשאר מעולה. כמילוי, השתמש גבינה, עם טעם קרמי ניטרלי. בחר תבלינים בעצמך, אתה יכול להגביל את עצמך מלח, פלפל ושמיר.
המצרכים:
- פילה עם עור - 1 ק"ג;
- גבינה - 150 גרם;
- מיץ לימון;
- מלח, פלפל, שמיר קצוץ.
הכנה
- מקלפים את פיאות הקשקשים והעצמות, מניחים אותם על העור עם העור למטה.
- מלח, העונה עם תבלינים, שמיר, לשפוך מיץ לימון, לעטוף ומרינדה במשך 40 דקות במקרר.
- מניחים את הגבינה המגורדת על שכבת הדגים, מסלסלים אותה בגלילים, מהדקים אותה בקיסמים, מניחים אותה במקפיא למשך שעה.
- לחתוך למקטעים 2 ס"מ עובי.
- עוטפים כל חתיכת בנייר ואופים במשך 15 דקות ב 190.
שיפודי סלמון בתנור על שיפודים
קבב מעולה של שיש מסלמון על שיפודים בתנור מוכן תוך דקות ספורות, אתה רק צריך פרוסת דגים מראש בתערובת ריחנית. תהליך האפייה יימשך לא יותר מ -10 דקות. מראש, מקלות העץ צריכים להיות ספוגים במים למשך מספר שעות, כך שבמהלך הבישול הם לא מטוגנים ולא מיובשים.
המצרכים:
- פילה סלמון - 1 ק"ג;
- לימון - 1 חתיכה;
- מלח, תבלינים;
- שמן זית.
הכנה
- מסננים את הדג, חתוכים לקוביות ולימון בטבעות גדולות.
- מערבבים דגים ולימון, מתבלים עם תבלינים, יוצקים בשמן ועוזבים במשך 20 דקות.
- מחרוזת חתיכות סלמון ולימון על שיפודים.
- אופים במשך 10 דקות.