דוראדה (דוראדו) או בדרך אחרת דג אדום הוא דג מדהים שחי בים התיכון. יש לה בשר לבן רך, ארומה מעולה וטעם מתוק וטעים. דג זה כמעט ואין לו עצמות, ובשר שלו מכיל מיקרואורגניזמים וויטמינים רבים, שיש להם השפעה חיובית על הגוף. בישול dorado יכול להיות שונה - ומטגנים, תבשיל, לבשל, אופים.
דוראדה, אפוי בנייר כסף, יהיה בהחלט לקשט כל ארוחת ערב חגיגית. המנה הגמורה משולבת באופן מושלם עם זיתים ורוטב יין לבן. אבל לקשט טוב יותר לבשל אורז מבושל או ירקות אפויים.
דוראדה אפתה בנייר כסף עם ירקות
המצרכים:
- דג dorada - 2 יח ';.
- פלפל אדום - 1 חתיכה;
- פלפל צהוב - 1 חתיכה;
- עגבניות שרי - 5 יח ';
- בצל - 1 PC;
- שורש זנגביל - 10 גרם;
- שמן זית - 2 כפות. כפות;
- מלח, פלפל שחור - לפי הטעם.
הכנה
פלפל עגבניות ועגבניות בולטות בקפידה ומייבשות במגבת. ב פלפלים אנחנו מוחקים את כל הזרעים ואת הליבה, אנו חותכים על ידי strias. אנחנו מנקים את הבצלים וחותכים אותם יחד עם עגבניות וג'ינג'ר. יוצקים מעט שמן זית לתוך המחבת, מחממים ומפיצים את הירקות החתוכים. מטגנים כ 5 דקות, תוך ערבוב מתמיד. מתבלים במלח, פלפל ומערבבים היטב.
עכשיו לקחת את הדג, להסיר את כל הקרביים ולשטוף. חותכים את גיליון נייר, להוסיף אותו לחצי, לשמן חצי אחד עם שמן צמחי לשים אותו בתבנית אפייה.
לאחר שהדוראדו אפוי בתנור כמעט מוכן, הכנס את קיסם העץ לסנפירים האחוריים והשאיר אותו עד שהדגים נאפים לגמרי. מנה זו מתברר טעים מאוד, רוכש ניחוח נפלא, ובזכות ירקות אפויים זה יהיה אופציה מצוינת לארוחת ערב מלאה לבבי.