ירכיים ברווז עם הגישה הנכונה ניתן להפוך מעדן אמיתי וחג של טעם. אנו מציעים אפשרויות להכנת ציפור כזו עם תפוחי אדמה ואומר לך איך לאפות את זה עם תפוזים סלרי.
איך לבשל רגל ברווז בתנור עם מתכון תפוחי אדמה
המצרכים:
- ירך ברווז - 750 גרם;
- תפוחי אדמה - 980 גרם;
- ציפורן שום - 2 יח ';
- שמן חמניות מזוקק - 55 מ"ל;
- תבלינים לעופות;
- עשבי תיבול יבשים;
- פלפל שחור טחון;
- מלח.
הכנה
לשטוף את הבשר אווז ברווז לפני האפייה למשך זמן קצר, להלחם, מתובל במלח, פלפל שחור ותבלינים עבור עוף. בעוד הבשר מושרה, אנחנו מנקים את תפוחי האדמה, חותכים אותם לפרוסות או לקוביות, מפזרים מלח וטעם אם רוצים, בנוסף עם עשבי תיבול ארומטיים יבשים.
הכינו את הרגל ברווז טעים ביותר עם תפוחי אדמה בתנור יכול להיות בשרוול או בנייר כסף. לפיכך, העסיסיות של בשר וירקות יישמר עד למקסימום. אנחנו מסדרים את מרכיבי המנה על מגש אפייה, ארוזים מראש לתוך אחת ההמצאות המוצעות, ואנחנו שולחים אותו לאפייה בתנור חם. כשעה וחצי של מזון בתנור בטמפרטורה של 220 מעלות, אנחנו הופכים את הקצוות של השרוול או לסכל הצדה ולתת את ברווז ותפוחי אדמה חום.
איך אופים רגל ברווז בתנור עם תפוזים?
המצרכים:
- ירך ברווז - 580 גרם;
- תפוזים גדולים - 3 יח ';
- גבעולי סלרי - 3 יח ';
- לימון - 140 גרם;
- דבש נוזלי - 60 גרם;
- יין קינוח - 40 מ"ל;
- שמן זית ללא טעם;
- יבש מרווה - 1 קמצוץ;
- תערובת של עשבי תיבול פרובאנס - 1 קמצוץ;
- פלפל שחור טחון;
- מלח שולחן.
הכנה
ירכיים ברווזים לשטוף ולייבש. אנחנו דוחפים מיץ מתפוז ולימון אחד, מערבבים אותו בשמן זית, מוסיפים פלפל, מלח, מרווה ועשבי תיבול פרובאנס ומשרים את המרינדה מוכנה במרינדה מוכנה במשך שש שעות.
לפני האפייה, אנחנו נקיים ופורסים תפוז אחד
ללא שם: בואו להכין את הרוטב למנה. לסחוט את המיץ מהתפוז השלישי, להוסיף יין ודבש ומרתיחים את המסה כדי עקביות של סירופ.
על הנכונות אנו מפזרים את כל הרגל לתבנית, שופכים את הרוטב ומניחים אותו על השולחן, בתוספת פרוסות ירקות או סלט קל.