אנשים רבים לא אוהבים דגים מטוגנים בגלל הריח הספציפי שממלא את הדירה בזמן הבישול. לא תמיד, ואת מכסה המנוע חוסך. אבל תן הליבוט להיות חריג בשבילך. זה מכרז, דגים טעים להפליא, פעם נכנסים התזונה שלך, יישארו שם במשך זמן רב. אחרי הכל, halibut, בנוסף תכונות טעם מעולה, יש מספר עצום של תכונות שימושיות: חומצות אמינו, ויטמינים D ו- B12, microelements, אשר כל כך הכרחי עבור הגוף שלנו.
ו, כנראה, אחד המאפיינים החשובים של הדג הזה הוא היעדר עצמות, הליבוט מטוגן אז צריך בבקשה גורמה רבים.
איך לטגן הליבוט?
מאז זה דג בזמן הטיגון סופג כמות גדולה מספיק של שומן, זה בהחלט לא אפשרי עבור כל צלי הליבוט צלוי כראוי, אז אנחנו אגיד לך איך לעשות את זה. הקפידו לשים חתיכות פרוסות על מחבת מחומם מאוד, כך הדג מיד הרים ולא זחילה. מחבת טיגון רצוי לקחת ברזל יצוק, אז הדג הוא אפוי יותר ושחום. בכל מקרה, אין לכסות את המכסה, אחרת הליבוט יתחיל להתפורר, זה לא יהיה מבושל, אבל מבושל. אגב, אתה יכול לטגן הליבוט במצב קפוא, כי מצב קפוא של דגים לא ייתן את הפילה להתפשט, ואת המנה יסתדר עסיסי ומכרז. כלומר, בצורה קפואה, הליבוט מגיע אלינו על המדפים לעתים קרובות יותר, ולכן, לאחר שקנה דג, מיד להתחיל להכין אותו.
הליבוט מטוגן - מתכון
עכשיו, אתה תיאורטית יודע איך לטגן halibut, כלומר הזמן להתחיל לתרגל. אנחנו זוכרים שהמחבת צריכה להיות מחוממת מאוד - עד שהשמן מתחיל לזרום, ואז אנחנו מפיצים את הליבוט. ובכן, מי לדבוק תזונה תזונתיים, אתה צריך להיות זהירים עם חישוב קלוריות - הדג הוא שמן מספיק, אבל ... למה לא לטפל בעצמך קלוי הליבוט?
המצרכים:
- פילה הליבוט - 0.6 ק"ג;
- קמח - 3 כפות. כפות;
- מלח, תבלינים - לפי הטעם;
- שמן צמחי.
הכנה
כדי להפוך את הליבוט קלוי, אתה יכול לקנות דג שלם במשקל 1-1.25 ק"ג או מיד לרכוש פילה. אם אתה קונה שלם, אתה צריך לנקות את זה ביסודיות מן המאזניים, להסיר זימים, סנפיר, בטן ולשטוף ביסודיות מתחת למים זורמים. ואז לחלק לחלקים. אתה יכול מיד לשטוף את הפילה לחתוך אותו.
על צלחת אנחנו יוצקים קמח, אנחנו מוסיפים לזה מלח ותבלינים עבור דגים. תבלינים ניתן לרכוש כבר מוכן, ולערבב את אלה שאתה אוהב. לדוגמה: פלפל שחור, מיורן, פטרוזיליה, וכו ' כל חתיכת דג מגולגלת בקמח ומטוגנת במחבת מחוממת משני צידיה עד לקבלת קרום קרום. על השולחן, המנה יכולה להיות מעוטרת עם ירקות ופרוסות לימון.
כמה טעים לטגן דגים הליבוט?
דג, אגב, אתה יכול לטגן בתוך הבלילה. בדרך זו של בישול קלוי הליבוט לא יאפשר את הבשר להתפשט, כמו המקל ישמור על הצורה של חתיכת חלק.
המצרכים:
- פילה הליבוט - 0,5 ק"ג;
- קמח - 200 גרם;
- ביצים - 3 חלקים;
- חלב - 200 מ"ל;
- מלח, תבלינים - לפי הטעם;
- שמן צמחי.
הכנה
אנחנו לשטוף ולחתוך את הפילה partwise, לתת יבש, ולאחר מכן מלח, פלפל ולהשאיר למשך 30 דקות לעמוד. לקבלת הבלילה, להכות ביצים עם מלח, להוסיף חלב, קמח ומערבבים היטב. אנחנו מניחים את המחבת על האש, שופכים את שמן הירקות, מניחים לו להתחמם היטב, ואז טובלים את חתיכות הליבוט לתוך הבלילה ומניחים על המחבת. מטגנים במשך 5-6 דקות על כל צד של הדגים כדי ליצור קרום, רווי פוד.
כדי הליבוט על תפוחי אדמה מבושלים או מטוגנים, ירקות וסלטים מושלמים.